㈠ 大米粉做出來的蛋糕與低筋麵粉做出來的蛋糕的味道口感上有什麼不一樣
大米粉做出來的叫做米糕而非蛋糕。口感上面是比較粗糙的。而低筋麵粉做出來的蛋糕入口即化，非常香甜。
㈡ 嬰兒米粉怎麼做蒸蛋糕
嬰兒米粉怎麼做蒸蛋糕
在用嬰兒米粉做蛋糕時，需要准備一些用具：攪拌盆、打蛋器、調羹、小刷子、卡通蛋糕機。當然材料也不可少的，具體包括米粉1盒、奶粉和葡萄糖各1包、雞蛋1個、橄欖油少許。
將食材與用具准備好以後，就是具體操作了。首先把蛋糕用打蛋器打成打成乳沫狀，將葡萄胎加到里邊，繼續打，待變成粘稠狀即可。接下來把米粉放到攪拌碗里，適當加入奶粉，還有食用油，一起調成糊狀。
在烤爐里抹一層油，注意要均勻塗抹，將上面做好的材料，倒入寶寶喜歡的模具內，最好不要超過三分之二，將蓋蓋蓋上，放到烤盤上，大概加熱4-5分鍾左右，拿出來就可以食用了。
比起在外面買的蛋糕，自己製作的更有心意，也有安全保障。寶寶吃了以後不僅對身體有幫助，也可以讓他們更加開心，感受到媽媽的愛意，能夠更健康成長。
懷孕能不能吃草莓蛋糕
女性對甜點的喜愛是一種天性，多數女性都喜歡吃甜點，不管自己有什麼煩心事，只有吃一塊甜點就能心情大好。但是在懷孕之後，飲食就不能太過隨意了，吃甜點的時候也要考慮胎兒的健康。那懷孕能不能吃草莓蛋糕?
懷孕之後是可以少量吃草莓蛋糕的，草莓蛋糕可以舒緩孕婦的緊張情緒，對胎兒發育更加的有利。而且孕初期孕吐嚴重的孕婦比較多，她們很容易出現低血糖的症狀，此時適量吃一些草莓蛋糕，就能及時的幫助孕婦補充糖分，避免因為低血糖導致暈倒威脅到胎兒的安危。
不過孕婦千萬不要頻繁的、大量的吃草莓蛋糕，否則也會給身體帶來危害。因為草莓蛋糕中含有很高的糖分，容易引發妊娠糖尿病。而且蛋糕中也會含有一些添加劑、香精之類的物質，長期攝入這些物質，不利於胎兒的發育。
如果孕婦想吃蛋糕的話，可以自己在家製作一些，盡量不要放任何的香精和添加劑，這樣自己製作的蛋糕對胎兒沒有危害。而且也盡量不要放太多的糖，這樣也就能減少孕婦患有妊娠糖尿病的幾率。
㈢ 全米粉戚風蛋糕怎麼做
用料
蛋黃 5個
細砂糖 10克+80 （蛋黃10 蛋白80）
玉米油 45克
牛奶 75克
大米粉 130克
蛋白 5個
模具 8寸中空模
溫度 預熱180 實際175 35分鍾
全米粉戚風蛋糕的做法
用分蛋器分離出蛋黃和蛋清，分別盛裝在兩個盆里，裝蛋白的盆子確保無油、無水。
蛋黃加10g細砂糖，攪打均勻至糖基本溶解，加入油攪拌均勻篩入已過篩兩遍的低粉，攪拌均勻。
鹽和醋放入到蛋白中。
蛋白高速打至魚眼泡加1/3糖，中速打至變白有紋路不消失再加1/3糖，低速打至小彎勾加最後剩下的糖。打發至接近乾性發泡。
混合攪拌前去打開烤箱，預熱180度。
然後撈起1/3量的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。然後一起倒到蛋白糊中攪拌。
將拌好的麵糊緩緩倒入模具中。倒好後，端住模具在桌面上震兩下。
這時烤箱的溫度已經好了，將模具放進烤箱倒數第二層的中間，溫度調到175（實際溫度）度35分鍾。
出爐時馬上從大約30公分自由落體垂直摔下，然後馬上倒扣，放涼脫膜。
㈣ 怎麼怎樣用米糊做蛋糕
食材明細
主料
兒童營養米粉
3～4勺
低筋粉
100g
雞蛋
4個輔料
油
適量
白醋
1～2滴
白糖
70g
原味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
兒童輔食米粉蛋糕的做法步驟
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：1 1准備好材料
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：2 2將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清打入無油無水的大容器中
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：3 3米粉用約兩百毫升水沖泡成米糊，蛋黃中加入兩勺白糖，再加入兩勺米糊
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：4 4加入一半麵粉拌勻，再加入剩下米糊，攪到細膩無顆粒後倒入另一半麵粉，不要太稀
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：5 5在蛋清中倒入一到兩滴白醋，用電動打蛋器打發（白醋也可用檸檬汁代替）
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：6 6打發至變白，微微起泡後加入一勺白糖
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：7 7打發至細膩再加一勺白糖
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：8 8蛋清打發至提起打蛋器蛋清不會彎，就算完成
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：9 9將一半打發好的蛋清加入麵糊，用勺子上下翻拌均勻，像炒菜一樣，直至完全融合
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：10 10加入剩餘蛋清，翻拌均勻成細膩麵糊（不能畫圈攪拌，會使蛋清消泡）
11預熱電飯煲，即按煮飯鍵，當電飯煲自動彈起，在內膽周圍抹一層薄薄的油
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：12 12倒入麵糊，自由搖晃使之均勻鋪在電飯煲內，輕輕震幾下震出氣泡，然後按下煮飯鍵。
兒童輔食——米粉蛋糕的做法步驟：13 13當電飯煲自動彈起，燜十幾分鍾後，打開電飯煲。如果蛋糕還沒有熟（可用牙簽插入蛋糕，如有蛋糕粘在牙簽上，就是還沒熟），繼續重復剛才步驟，直到蛋糕熟透。
㈤ 米粉戚風蛋糕怎麼做
用料
蛋黃 4個
蛋白 6個
細砂糖 90克
玉米油 65毫升
水 65毫升
米粉 110克
米粉戚風蛋糕的做法
蛋黃加1/3糖，攪打均勻至糖融化。
少量多次加入玉米油，攪打均勻。再少量多次加入水，攪打均勻，使水油充分融合。
加入過篩的米粉，Z型攪拌至蛋黃糊光滑柔潤。
分三次加入剩下的糖，打發蛋白至提起打蛋器能出現短小直立的尖角。
預熱烤箱
用刮刀挑1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，再把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白中，翻拌均勻。
把麵糊從稍高的地方一口氣倒進模具，用手提起模具放下輕敲，使裡面的空氣釋出。
180度，30—35分鍾。
出爐後，從高處震一下，立即倒扣。
毛坯見客，嗲到不行!