㈠ 蛋糕的簡單做法，不用烤箱
可以用電飯鍋
先把蛋清蛋黃分離，准備雞蛋四個，用電飯鍋的那個量杯量上刻度80的麵粉和20的澱粉和刻度100的白砂糖。
砂糖分成2份，一份放入蛋黃，打好加入麵粉和澱粉攪拌均勻。然後再把蛋清用四隻筷子打，打一會以後加入剩餘白糖的四分之一，繼續打，重復四次，知道蛋白完全打成奶油一樣的東西而且最下面也沒有剩餘還是液態的蛋清就可以吧蛋黃混合物加進來了，然後用飯勺上下拌勻，切忌不要攪拌，不然會出，蛋糕就不泡了。然後電飯鍋地上抹一層油把混合物倒進去，按煮飯等跳了過一會再按下去，重復2-3次插入筷子如果沒有濕濕的的就成功了
我是第二次才成功得，一定要記得蛋清打得全部都是固體了才行，還有就是蛋清里不要混進蛋黃和水了~據說那樣就不會打發泡了~最後祝你成功
㈡ 求 做蛋糕最簡單的方法 可以不用烤箱的 我家沒有烤箱
這是我第一次用電飯煲做蛋糕，做過之後發現很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。
所謂簡易版，就是材料和工具都是最基本最簡單的：
沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；
沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子（有還是好一點，嘿嘿）……都可以做！
材料及准備
☆電飯鍋：功率
☆材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好後的圖）之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：P
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
8、放涼後切塊
樓主還可以做抹茶味道的，巧克力味道的，香蕉味道的。
㈢ 想學做蛋糕，有沒有簡單的自己在家可以做蛋糕的方法吖 最好是可以不用烤箱的！
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅:
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
㈣ 如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法步驟
1
材料包括：雞蛋4個，麵粉，糖，鹽，油，牛奶 PS：這個過程都不要沾水
2
將蛋黃和蛋清分開。
3
用三根筷子打蛋清
4
打兩三下就變成這樣了
5
加一點點鹽突出糖的甜度
6
加一大勺子糖繼續攪拌
7
拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊
8
太累了，中間停頓一下休息!
9
將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算是成功哦，這步是關鍵
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加3大勺糖，4勺冒尖的麵粉，7勺牛奶到雞蛋裡面。其實分量自己可以調整
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攪拌均勻，知道沒有粉粒。
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加入一半奶油狀的雞蛋清
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拿筷子上下攪拌均勻
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攪拌後的樣子
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把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
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電飯鍋先預熱（如果太輕就用一本書壓住）一分鍾，然後放點油，將鍋底塗均勻，把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下，一邊將液體裡面的氣泡去掉
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在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住，按下煮飯的按鈕。大概3分鍾左右就會跳到保溫的按鍵，這個時候不用管它，就讓它在裡面燜20分鍾左右。接著再次按下煮飯的按鈕，20分鍾後就好啦
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從電飯鍋的排氣孔裡面噴出來的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
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因為之前在飯鍋裡面塗了油，所以很容易就將蛋糕弄出來了