❶ 甜甜圈怎麼做
材料：主料蛋液34克，水120克，鹽3克，酵母4克，高筋麵粉300克，黃油40克，細砂糖40克。
1、將除黃油以外的其他材料放入麵包機中，揉成光滑的面團，加入黃油繼續揉至完全階段
❷ 迷你甜甜圈的做法步驟圖，迷你甜甜圈怎麼做
食材
主料
雞蛋
130g
麵粉
60g
砂糖
50g
輔料
牛奶
10ml
無鹽黃油
15g
黑巧克力
50g
白巧克力
50g
各種色素
0.1ml
糖珠
5g
杏仁片
5g
巧克力豆
5g
步驟
1.雞蛋打入無油無水的干凈盆中，加入白砂糖
2.用電動打蛋器攪打
3.打發至蛋液膨脹數倍，劃痕不會消失
4.篩入低粉
5.用刮刀上下切拌均勻至麵粉無顆粒
6.牛奶和黃油微波幾秒至完全融化，稍涼後加入蛋糕糊中
7.切拌均勻後，倒入裱花袋中
8.擠到甜甜圈模具中，七、八分滿，烤箱預熱175度，中層12—15分鍾
9.取出甜甜圈，放涼後備用
10.准備巧克力
11.隔水融化黑、白巧克力
12.將甜甜圈一面沾滿巧克力
13.隨個人喜好裝飾
小貼士
1、想來想去還是用了海綿蛋糕，因為海綿蛋糕更松軟更少油更少熱量
2、可以在蛋糕糊中加入蔓越莓或葡萄乾，因為我要後期裝飾就沒加
3、我覺得最好吃的還...(展開)
❸ 甜甜圈蛋糕怎麼做
用料
主料
雞蛋2個
蛋糕粉30克
細砂糖30克
玉米油15克
輔料
鹽
0.5g
檸檬汁
3 滴
水
10克
甜甜圈蛋糕的做法
1.
分離蛋黃，蛋白。蛋黃中逐步加入玉米油，糖（20g ），水（奶），一定在充分攪拌後添加
2.
隨後篩入蛋糕粉，用塑膠鏟翻拌均勻，不要打圈圈攪拌
3.
麵粉充分翻拌至無顆粒狀態，靜置備用
4.
蛋清里滴入檸檬汁3滴，鹽入0。5g ，打發起大魚泡眼的狀態加入剛才剩下的一半糖份
5.
打發至細密的小泡泡眼時糖份全部加入。充分打發蛋白霜至出現明顯帶阻力的紋路
6.
取三分之一蛋白霜加入蛋黃麵糊，切拌勻後，再取第三分之二加入切拌
7.
隨後麵糊倒入蛋白霜盆，快速輕柔的翻拌均勻
8.
高杯套上裱花袋，裝入麵糊，擠入六連甜甜圈模具.
上下火170度，25分鍾。（具體數據視各家烤箱功率而調整）
❹ 蛋糕甜甜圈怎麼做
食材用料
低筋麵粉110克
高筋麵粉70克
黃油16克
細砂糖40克
鹽1/4小勺(1.25ML)
奶粉5克
蛋黃1個
水90克
泡打粉7克
炸油250克(實耗約25克)
糖粉適量(粘表面)
蛋糕甜甜圈的做法
1.黃油軟化以後，加入細砂糖、奶粉、鹽，攪打均勻(此時會有一點干，呈散開的狀態，沒有關系)
2.加入蛋黃
3.繼續攪打均勻，成為光滑細膩的狀態
4.在攪打好的黃油糊里倒入水
5.用打蛋器攪打均勻
6.低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合後，篩入第5步的液體混合物里
7.用手揉成一個面團。揉成團即可，不要揉太長時間。揉好的面團靜置鬆弛半個小時
8.把靜置好的面團在案板上擀開成為1CM厚的面片，再靜置鬆弛十五分鍾
9.用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形狀
10.切好的甜甜圈面團放在鋪了麵粉的烤盤上。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鍾之後，再次擀開並切割
11.油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈面團放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面
12.炸好的甜甜圈，瀝干油以後，放在冷卻架上冷卻。(冷卻架上墊一塊可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷卻以後，在表面沾上糖粉作為裝飾，就可以吃了。若不喜太甜，也可不沾糖粉
❺ 甜甜圈是怎麼做的
材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。
1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鍾，所有原料混合均勻，揉成面團，揉十幾分鍾後至擴展階段。
2、把面團套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大，取出來排氣，鬆弛10分鍾，面團擀成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入發酵箱二次發酵40分鍾（設定溫度35，濕度65），具體還要看發酵的狀態，即，用手指輕輕按下去，如果按下去不反彈，說明還沒有發酵到位，如果快速反彈，說明已經發酵過頭了，只有慢慢彈起來才算發酵好。
3、油至七八成熱（溫度在180°C），入油鍋里，待激烈反應過後，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起鍋濾油。
做法二
材料：高粉200g，乾酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9個甜甜圈麵包）
1、材料A混合均勻揉成團，並揉至面團光亮不粘手；
2、面團第一次發酵90分鍾；
3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，並加入做法2發酵好的面團中；
4、做法3的面團中再加入材料B中的奶油繼續揉捏（攪拌）；
5、揉捏至面團拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止