『壹』 用低筋麵粉做蛋糕
籠屜上面鋪籠布，注意一定要把四周鋪滿，不要有漏出籠屜的地方，否則上汽之後會把麵粉打濕。
在家自製做蛋糕的低筋麵粉
倒入普通的 麵粉，注意麵粉不要太多，麵粉的最上面不要觸碰到鍋蓋，否則鍋蓋上面的水汽滴落還是會打濕麵粉的。
在家自製做蛋糕的低筋麵粉
麵粉中間都用筷子戳洞，因為麵粉的密度比較小，蒸汽不容易上來，戳洞可以讓蒸汽上來受熱均勻。
在家自製做蛋糕的低筋麵粉
接著在麵粉的表面再鋪上籠布。我這里鋪了2塊籠布，防止鍋蓋的蒸汽滴落打濕麵粉，同樣籠屜四周的邊邊要銜接住，不能給水接觸到麵粉的機會。
在家自製做蛋糕的低筋麵粉
中火蒸15分鍾就可以了。這里的15分鍾是從水開上汽之後開始算。15分鍾之後關火，立即把麵粉轉移出來，不要停留。因為關火之後鍋里的水還有熱氣上來，會把麵粉底部打濕。麵粉轉移到案板上，就是大家看到的這樣，是硬硬的塊狀。
在家自製做蛋糕的低筋麵粉
把麵粉塊轉移到一個乾燥的盆子裡面，用擀麵杖把麵粉塊搗碎，然後用手把麵粉搓成粉狀就可以了。如果你有篩子，科一過一下篩，麵粉就更細膩了。
在家自製做蛋糕的低筋麵粉
這是最後的成品，低筋麵粉的色澤比普通麵粉的白一點，搓成麵粉的時候基本已經涼透，可以裝起來用了。
在家自製做蛋糕的低筋麵粉
這是我用自己做的低筋麵粉做的蛋糕卷，烤出來的非常細膩，和賣的低筋麵粉做出來的沒有差別。
最後給大家說一下原理。我們平時說的普通麵粉就是中筋麵粉，麵粉分低筋粉，中筋粉，高筋粉。這里著重說低筋麵粉和普通麵粉的區別。低筋麵粉的麵筋含量在22%-26%,普通麵粉的含量是29-32%。麵筋含量不同，蛋白質的含量也不同，低筋麵粉的蛋白質含量在8.5%以下，普通麵粉是在8.5%-10%之間。
我們在蒸普通的麵粉中，高溫的水汽就破壞了蛋白質，使麵粉中的蛋白質含量下降了，同時麵粉的麵筋也會下降，就成了我們使用的低筋麵粉。
市場出售的餃子粉，面條粉，特精粉等等麵粉，都是因為麵粉中的蛋白質和麵筋含量調整製作出來的。
低筋麵粉的麵筋含量低，所以就適合紙質糕點之類的蓬鬆暄軟的食物。
是不是很簡單呢，以後需要低筋麵粉就自己在家做吧，別花冤枉錢買了。自己製作的低筋麵粉，我一次可能是做2斤左右，吃一個月沒有發霉變壞，更久的儲存時間沒有試過。建議大家可以一次少做一點，又不麻煩，可以多做幾次哦。
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4.1根香蕉1個雞蛋，筷子一攪一拌，香甜又酥脆，全家大小搶著吃！
5.雞蛋+麵粉+牛奶，在家就可以做旺仔小饅頭，孩子最喜歡吃的零食
『貳』 雞蛋和麵粉攪拌在一起蒸出來的會是什麼呢
可以蒸出雞蛋饅頭。
主料：麵粉500g、雞蛋2個
輔料：油適量、糖適量、發酵粉5g、牛奶適量
1、准備好食材。
『叄』 潤唐饅頭麵包機怎麼做蛋糕
雞蛋150克、純牛奶或奶粉20克、白醋10克、黃油50克、白砂糖100克、低筋麵粉160克、泡打粉10克。做法：將材料按上述順序放入麵包桶，選擇蛋糕功能，按啟動即可（註：攪拌過程中，用筷子把粘在麵包桶內壁上的麵粉弄到蛋液里，以免烤出來的蛋糕表皮粘上生粉）。
『肆』 不要牛奶,不要低筋麵粉,不要打發蛋白的,簡易的蒸蛋糕的做法
雞蛋三個，白糖三十克，發酵粉20克，面200克，油少許，待面發酵揉成小饅頭，盆中抹油，放入盆中，留一點空隙，待再發酵兩倍大，即可開火蒸半個小時。好吃的蒸蛋糕就做好了。
『伍』 蒸饅頭沒紗布用什麼代替比較好
蒸饅頭沒紗布，可以用其他干凈又不會粘饅頭底的可以入蒸籠的任何材料進行代替。
此外，還可以利用荷葉、粽葉、玉米葉、菜葉、香蕉葉等植物類葉片來墊底。但是，因為這些植物類的葉片多少總會自帶味道，或者有一定的顏色，很容易會再蒸饅頭的過程中，滲入自身的味道。所以，要慎重的選擇。
『陸』 蒸饅頭 一鍋裡面總有幾個是死面，為什麼
面團發酵排氣不均勻，就會導致蒸出來的饅頭有部分是死面饅頭，正確做法如下：
准備材料：燕麥100克、麵粉400克、食鹽4克、白糖40克、植物油1湯匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克
一、准備好食材。
『柒』 我自己在家做蛋糕，為什麼做出來硬邦邦的還沒有味道，像饅頭
如果做出來的蛋糕很硬 就是你麵粉的問題 最好是用低筋粉 是專門做蛋糕的 因為不容易起筋
蛋糕起筋就會使蛋糕吃起來黏黏的 而且容易塌陷
如果沒有低筋粉的話 家裡用的麵粉也是可以的 蛋黃跟麵粉攪拌的時候輕一些 不要攪拌個不停
均勻融合在一起 沒有麵粉的顆粒就可以了
再有你的蛋糕不發的問題 就是蛋白打發的不夠充分 有很多新手最大的問題就是蛋白不充分
家裡做蛋糕因為沒有蛋糕店專業的設備 所以打發蛋白的時候確實是需要花費一些功夫的
蛋白打到乳白色膠體 用筷子挑一下 立起筷子 蛋白有尖而不倒 才算是成功的蛋白
但是也不能打過了 把蛋白打泡了也是會引起蛋糕的 塌陷的
沒關系 剛做都會這樣的 多試幾次就OK了
『捌』 早餐饅頭怎麼做好吃
現蒸饅頭這樣做，20分鍾就搞定，掌握三個竅門，甜軟糯有嚼頭，簡單快手又好吃，大人孩子都愛吃，從此早餐不再愁。
國人的早餐不可謂不豐盛，就拿麵食來說，包子、油條、菜煎餅，還有最近冒出來的雞湯小餅，吃都能讓你吃花眼，當然，最多的還是花捲饅頭和面條。
饅頭因為發酵的原因，費時較長，大家一般都是提前蒸好了，第二天早上拿出來餾一下，很是影響口感，很多孩子都不愛吃。其實啊，想要快速的現蒸饅頭還是很容易的。下面就讓小編一步一步的教你只需二十多分鍾，就可以蒸出一鍋雪白松軟、香甜軟糯有嚼頭的大饅頭的方法，讓全家吃個美味又愜意的早餐。
簡單幾步教你做簡單又好吃的早餐饅頭的做法：
食材：麵粉、酵母粉、白糖、溫水
做法：
1、准備一碗三十度左右的溫水；
2、面盆中加入適量的酵母粉（具體添加的量依據酵母粉包裝上的說明）；
3、倒入半碗的溫水，用筷子攪拌，讓酵母粉完全融合在水中（溫水不要倒完，不夠可以再加）；
4、將一碗麵粉倒入面盆中（吃得多，和的面多）；
5、用筷子攪拌麵粉和水，成絮狀；
6、用手揉成軟硬適中的光滑面團；
7、和面的時候，我們將蒸鍋的水燒熱至四五十度，剛開始散發蒸汽即可；
8、將和好的面連帶面盆一起放在蒸鍋的篦子上（最好中間隔個濕布，另外，面盆用保鮮膜封好），輔助發酵；
9、十到十五分鍾，面團發酵至兩倍大即可，不要發的太過，這種程度蒸出來的饅頭，吃起來最香最有嚼頭；
10、撒入少許麵粉到面盆中，將發酵好的面再盤一下；
11、發好的面再次揉搓成光滑的緊致狀態（排氣）；
12、將面團取出放在面板上，揉成長條狀；
13、用刀切成大小差不多的小劑子（只需要方形饅頭的話，以下步驟省略）；
14、取一個面劑子，沾上手粉，團一下，即反復揉搓成光滑的面團，揉搓的時間越長，力度越大，蒸出的面頭越有嚼勁，味道越香；
15、雙手握住面團，反復來回揉搓成圓形的饅頭坯子；
16、不喜歡純白饅頭的話，還可以加點餡，比如白糖、山楂糕等，這些都是我小時候的最愛；
17、將包有餡的面胚，像包包子一樣封口，然後封口朝下，揉搓成圓形即可；
18、依次做好所有的饅頭胚子；
19、蒸鍋里加足水，篦子上鋪上一個濕籠布；
20、將做好的饅頭胚子一個個的碼放在籠布上，開大火，不要蓋鍋蓋，這樣可以快速二次醒發；
21、蒸汽完全上來後，蓋上鍋蓋，蒸八至十分鍾；
22、饅頭蒸好了，看，又白又胖、雪白松軟的饅頭就可以出鍋了，開吃。
只要掌握好方法竅門，早餐饅頭簡單易做還好吃，全程只需要二十五至三十分鍾左右的時間，就可以吃到香甜軟糯有嚼頭的饅頭了。有時間的媽媽還可以在蒸饅頭的時候抽空多炒兩個家常菜，當然，搭配辣椒醬和咸鴨蛋也是不錯的選擇，再配上一碗營養豐富的小米粥，早餐有滋又有味。
快手早餐饅頭，比我們正常蒸饅頭要節省了不少時間。當然，既然省時，那肯定是需要一定的技巧和竅門的，除了跟著上面小編分享的步驟操作外，還需要掌握以下三個方面的訣竅。
首先，這里的面團發酵時間非常短，是我們人為的輔助，創造最適合發酵的溫度和適度。要知道，發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好不要超過40度。我們用蒸鍋加熱輔助發酵，要注意，水溫最好燒到四五十度，篦子上放一個濕布，最上面放上面盆，這樣，面團的受熱溫度基本能拿到我們最理想的發酵溫度，所以發酵時間很快。
其次，饅頭二次發酵也需要輔助加熱，這時候的饅頭因為下一步就是蒸了，所以，這步很簡單，也不需要控制溫度，直接大火開燒，待蒸鍋蒸汽彌漫的時候，直接蓋上鍋蓋即可。
最後，用溫水提前將酵母化開也是一個關鍵，這樣可以讓酵母與麵粉完全融合，加速發酵。以上種種，就能讓我們早上吃上一鍋熱氣騰騰的暄軟大白饅頭了。不要再吃剩饅頭了，媽媽們不妨嘗試下這種快速蒸饅頭法。
『玖』 長牙寶寶輔食
長牙寶寶的輔食，我覺得你可以給他多吃一些青菜，還有一些乳製品，我覺得這都是他比較需要的，而且你也可以多給他吃一些水果，但是水果一定要蒸熟了再給他吃的比較好。