① 草莓怎樣才能做成比蛋糕好吃的法式甜點
我很喜歡吃甜點,而第一次做這道甜點就喜歡上了,因為吃起來不會太甜膩,甜度剛剛好適中,而且味道真的很棒,不僅甜而不膩,而且口感也很細膩,有點像蛋糕的味道,但又好像布丁的口感。關鍵是做法又很簡單,不需要太多的工具,只要調配好材料基本上很快就能夠完成了,如果你喜歡的話,那麼可以去試試看哦!相信你一定會喜歡這道法式甜點的。
美食小貼士:
1、水果不一定要用草莓,看自己喜歡什麼樣的水果,就用什麼水果來做,但最好選一些顏色比較好的比如草莓、櫻桃等水果。
2、糖10克算是吃起來蘿媽覺得剛剛好淡淡的清甜味,如果覺得不夠可以再添加一點,但最好不要超過15克。
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書名:深淵之子
作者:戈蘭·塞格迪奈克
譯者:劉為民
豆瓣評分:5.2
出版社:Fiberead·浙版數媒
出版年份:2017-5-4
內容簡介:
年輕的暢銷作家帶著懷有身孕的妻子搬到田園鄉村,希望在這里開始嶄新的恬淡生活。然而他們不曾料想,其實村民們早就等著他們來了……超精彩的短篇驚悚小說。
作者簡介:
作者戈蘭•塞格迪奈克,擅長短篇小說,作品曾發表於多部雜志。其中驚悚題材作品《早產兒》更獲得2009「Eniaroyah.com」大賽驚悚題材年度最佳。2010發表散文集《內心獨白》;2013年作品《平淡生活中的奇事》付印;2016年作品《恐怖蛋糕》付印。
③ 蘋果隱形蛋糕怎樣做
蘋果隱形蛋糕其實很容易做的,我們把蘋果洗干凈,用打字機給他打成汁兒,然後跟面或在一起。這時候用蛋糕的模子給他做好以後,用烤箱給他烤出來,味道特別好。
④ 早餐的哪種簡單做法,可以滿足一天營養需求
法國人生性浪漫幽默,喜歡在日常枯燥的生活找尋一點樂趣。但提起他們的早餐,很多人都會認為法國人的早餐竟是和他們的性格大有差異,一定會第一時間想起那個可以當指揮棒的法棍麵包,以及一成不變的新鮮牛奶。但事實上,法國人對於吃喝還是很講究的,一般是不會任由自己的早餐簡單無趣,畢竟早餐是新的一天的開始。
⑤ 法國有哪些必須一試的美食
1、聖雅克扇貝(Coquilles Saint-Jacques)
如果沒嘗過聖雅克扇貝,你就不能說你了解扇貝。聖雅克扇貝不僅是一道美食,更是一道風景。
配酒:夏布利干白(Chablis)或者長相思(Sauvignon Blanc)
甜點:法國人通常是在聖誕節點聖雅克扇貝,因此還有什麼比一個聖誕蛋糕更好的甜點來搭配它呢?
2、烤卡芒貝爾乳酪(Baked Camembert)
卡芒貝爾乳酪是源自法國諾曼底地區的美味乳酪。由於1983年的法國原產地命名控制制度(AOC),所以它取名於奧恩省卡芒貝爾村,並成為法國標致性美食之一。
配酒:波爾多干紅
甜點:蘋果塔會給整頓晚餐劃傷一個甜美的句號。
3、白葡萄酒青口(Moules Marinières)
把貽貝和法式炸薯條放在一起享用是比利時人的特產,這在法國也非常流行。白葡萄酒青口是貽貝的一種做法,把貽貝放在白葡萄酒清湯中煮熟,再加上青蔥和香芹。
配酒:比利時啤酒或者白葡萄酒
甜點:克拉芙堤
4、蕎麥可麗餅(Buckwheat Crêpes)
在法國西北部布列塔尼(Brittany),可麗餅通常是用蕎麥麵粉所做,蕎麥可麗餅中可以添加任何你想像得到的食物作為餡。
搭配飲品:蘋果醋
甜品:橙香火焰可麗餅(Crêpes suzette)
5、 白汁燴小牛肉(Blanquette de Veau)
在所有法國餐中,沒有什麼比白汁燴小牛肉更經典的了,這實在是棒極了。
配酒:波爾多干紅
甜品:巴黎車輪餅
6、 酥皮洋蔥湯(Soupe à L』oignon)
酥皮洋蔥湯被稱為「湯中的王後」,紐約時報的美食專家阿曼達•赫瑟(Amanda Hesser)曾這樣評價道:「這是我所喝到過的最神奇、也最美味的湯了。當酥皮洋蔥湯剛出爐時,看起來外殼呈金黃色,與麵包布丁非常類似。」
配酒:博若萊新酒
甜品:巧克力松糕
7、法式干煎塌目魚( Sole Meunière)
Sole,中文翻做塌目魚,上海人叫「涅塌魚」,是法國本土諾曼底海域以及西部大西洋流域大量出產的海魚。塌目魚在法國雖然產量也不小,但因為其極為細致的肉質和其在法餐里的重要角色,這個魚的價錢一直比較昂貴。
配酒:白葡萄酒,如桑塞爾白葡萄酒(Sancerre)
甜點:布列塔尼特色甜點
8、土豆泥焗牛絞肉(Hachis Parmentier)
上面一層為土豆泥,下面一層為牛肉。土豆泥焗牛絞肉通常被稱為「牧羊人的餡餅」,這是法國的一種爽心美食,而且很容易准備。
配酒:紅葡萄酒,如阿爾薩斯黑皮諾
甜點:法國焦糖蛋奶凍
9、蘋果黑血腸(Boudin Noir Aux Pommes)
傳統的蘋果黑血腸是用血腸與烤蘋果一起製作的,美味無比,很多去巴黎旅遊的人都會品嘗這道美味。
配酒:波爾多干紅
甜點:杏仁風味的蛋糕
10、舒芙蕾乳酪(Cheese Soufflé)
有美食家評論道,舒芙蕾乳酪就像兩只蝴蝶在夏天的晨風中翩翩起舞。
配酒:博若萊紅酒或者雷司令干白
甜點:奶油焦糖
11、 韃靼牛排(Steak Tartare)
當你在吃韃靼牛排時,你就是在吃完全沒有經過加工的牛肉,別害怕,釋放你的本能吧!
配酒:波爾多干紅
甜點:法國蘋果蛋糕
12、沙鍋燉菜(Pot-au-feu)
這道牛肉燉蔬菜是是法國冬天的經典菜式。在冬天,再也沒有比沙鍋燉菜更能暖人心,讓人舒適的了。
配酒:紅葡萄酒
甜點:西梅蛋糕
13、番茄甜椒炒蛋(Piperade)
番茄甜椒炒蛋是法國巴斯克地區一道經典的特色菜。番茄甜椒炒蛋初嘗起來有些像蔬菜雜燴,但是如果加上了洋蔥和胡椒,則非常具有巴斯克風味,此外還可以在這道菜中加入幾個雞蛋。
配酒:赤霞珠。
甜點:法國巴斯克的糕點。
14、鴨胸肉(Magret de Canard)
鴨胸肉最大的烹飪秘訣在於與眾不同的煮肉方式,如煙鴨胸肉就別具特色。
配酒:波爾多干紅。
甜點:酸奶蛋糕。
15、腌肉菜湯(Garbure)
這是用火腿、捲心菜和其它蔬菜一起燉制的一道法國特色菜,吃後不僅能令人感到非常舒適,而且還十分美味可口。
配酒:丹娜紅葡萄酒。
點心:奶油蛋卷。
16、豆燜肉(Cassoulet)
一位富有傳奇色彩的法國廚師曾經這樣說過,鴨肉燉大豆是法國西南部的食品之王。其實,他錯了。豆燜肉才是法國所有食物之王,這是一道在法國西南部最暖人心和最美味的食物。製作豆燜肉需要一定的時間,但卻非常值得嘗試。
配酒:紅葡萄酒,特別是來自法國西南部的紅葡萄酒。
甜點:法國蘋果餡餅。
17、鵝肝(Foie Gras)
鵝肝,為鴨科動物鵝的肝臟。因其所具有豐富的營養元素和特殊功效,使得鵝肝成為補血養生的理想食品。此外,鵝肝的出名還源於法國著名的鵝肝料理。歐洲人更是將鵝肝與魚子醬、松露一起並列為「世界三大珍饈」。
配酒:波爾多干紅或甜白葡萄酒都不錯。
甜點:法國檸檬果餡餅。
18、法式油封鴨腿( Confit de Canard)
法式油封鴨來源於古代法國保存食物的一種方法,常見於西南部地區。當然,用這種方法保存的食物並不局限於鴨肉,而是廣泛的各種肉質食品,常見的主要有豬、鴨、鵝等。在漫長且不容易得到食物的冬季,將這些肉類封在自己的油脂里慢慢烤好,然後直接封存起來,每次吃的時候拿出來一些,這樣就可以度過漫長的冬季。Confit,指的就是這整個一個過程。
配酒:波爾多干紅。
甜點:法國草莓派。
19、巴斯克式燴雞( Poulet Basquaise)
巴斯克式燴雞產自巴斯克地區,是用雞肉、胡椒和土豆燉制而成,風味簡單直接,令人愉悅。
配酒:波爾多干紅。
甜點:巴斯克南瓜餅。
20、波爾多七鰓鰻(Lamprey a la Bordelaise)
波爾多七鰓鰻並不是每個人都可以品嘗得到的。雖然准備波爾多七鰓鰻的過程有點恐怖,但是這道菜醬味香濃,滋味甚好。通常波爾多人會用紅酒來燉七鰓鰻。早在17世紀,波爾多七鰓鰻就已經在法國及歐洲其他國家的宮廷流傳開來,並廣受喜歡。
配酒:超級波爾多。
甜點:法國焦糖蛋奶凍。
⑥ 草莓克拉芙緹的美味做法
克拉芙緹
工藝
烘焙
難度
初級入門
人數
未知
口味
奶香味
准備時間
10分鍾
烹飪時間
「克拉芙緹,是法國經典的一道甜點,口感介於布丁和蛋糕之間,有櫻桃的酸甜和蛋奶的香。口味很值得回味!其操作簡單,步驟明朗,很適合新手嘗試」
用料
主料中粉30克玉米澱粉20克雞蛋2個牛奶150毫升糖50克
輔料櫻桃15個
克拉芙緹的做法
1.
材料備齊,櫻桃去蒂洗凈備用
2.
雞蛋滴入檸檬汁,加糖打散(不需要打發)
3.
涮入所有的麵粉和泡打粉,混合至無顆粒
4.
倒入牛奶拌勻
5.
混合好的麵糊過涮一遍,預熱烤箱180度5分鍾
6.
倒入模具8分滿,放入幾粒櫻桃,櫻桃不需要去核!放入烤箱180度35分鍾
7.
克拉芙緹口感似布丁,很美味
⑦ 一種口感很有彈性,長得像布丁一樣的甜點
日式糕點水饅頭?或者大福?
西式布朗尼蛋糕?
你連味道或者用料或者長相都沒說怎麼猜。。。。
⑧ 西餐會學到甜品嗎哪裡可以學
甜品算是西點中的系列產品,一般來說,西餐可以包括了眾多西點產品的中甜品。
甜品種類多,包括了:1、烤布蕾焦糖布丁(Crème brûlée);2、奶油泡芙(Profiteroles);3、蛋奶酥(Soufflé);4、馬卡龍(Macarons);5、巧克力可頌(Pain au chocolat);6、法式蘋果派(Tarte Tatin);7、可麗餅(Crêpe);8、瑪德琳蛋糕(Madeleines);9、愛克萊爾澳巧克力(Éclair au chocolat);10、埃斯卡戈特巧克力豆餡餅(L'escargot chocolat pistache);11、巴黎車輪泡芙(Paris-Brest);12、巧克力(Chocolat);13、花式小甜點(Petit fours);14、克拉芙緹(Clafoutis);15、布列塔尼餅(Kouign-amann);16、法國檸檬餡餅(French lemon tart);17、 可露麗(Canelés);18、里昂油煎糕點(Bugnes Lyonnaises);19、伊斯巴翁(Ispahan);20、咕咕洛夫蛋糕(Kouglof);21、勃朗峰(Mont Blanc);22、拿破崙蛋糕(mille feuille);23、Mendiants蛋糕;24、焦糖布丁(Crème caramel);25、慕斯巧克力(Mousse au chocolat);26、蛋白酥皮(Meringues);27、漂浮之島(Flottante)。
同學們在學習甜品的過程中,也需要看看學習時間,有長有短,在學校里,或許沒有太多時間把所有的甜品學會,但學明白常見的品種是可以。
至於哪裡可以學,國內有眾多的甜品學習地點。同學們可以根據地點遠近,機構的品牌,自行選擇。
⑨ 枇杷可以做什麼甜品
枇杷奶昔枇杷富含人體所需的各種營養元素,是營養的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素,准備食才枇杷、牛奶、冰淇淋、白糖。枇杷洗凈,去皮去核,把枇杷肉放入攪拌器、放入冰淇淋、白糖、牛奶,插上電源,攪拌10秒鍾,倒入杯子即可飲用。