『壹』 想知道焗蛋糕的製作
焗蛋糕屬於家常菜菜譜，主要原料是雞蛋、麵粉；工藝是焗，製作簡單；介紹下電飯鍋焗蛋糕做法：
首先要把蛋清和蛋黃分離，個人認為這是個技術活。
接著就是把蛋清攪拌成奶油狀。
然後開始在蛋黃中放入各種配料開始用上下攪動的方式攪勻。
然後放進鍋底抹好油的電飯鍋中，按下煮飯鍵，約五分鍾後煮飯鍵會跳到保溫，接著再按下煮飯鍵，等再次跳到保溫時，蛋糕也就焗好了。
『貳』 乳酪蛋糕家常做法，正宗乳酪蛋糕怎麼做
芝士蛋糕的做法步驟
芝士蛋糕的做法步驟：1 1所需材料 集中下。
芝士蛋糕的做法步驟：2 2乳酪酸奶蛋液糖適量混合成乳酪糊，最後加入低粉輕拌均勻。
芝士蛋糕的做法步驟：3 3蛋白打發 不用太硬性的，看冒點尖不塌下來即可。
芝士蛋糕的做法步驟：4 4混合2個糊糊即可。
芝士蛋糕的做法步驟：5 5模具應該是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其實還是用底座分開的模具好，這樣最後好脫模，我脫的好累，而且底部幸好先墊了油紙。
芝士蛋糕的做法步驟：6 6進烤箱 水浴 中下層 160度 1個小時即可。
芝士蛋糕的做法步驟：7 7出爐了，意外的發現，烤的真好，居然沒有塌陷。
芝士蛋糕的做法步驟：8 8冷藏4小時後吃 切一片，味道真好，軟軟綿綿~~~簡直太美味了。
芝士蛋糕的做法步驟：9 9從模具拖模的時候用保鮮膜轉移的，可惜上面還是掉了點的。。。。要是直接底部分開的可直接頂出來，效果更好。
芝士蛋糕的做法步驟：10 10來個近影。。。方便下次做，以後就用這個配方了，好吃極了。
『叄』 自製鹹蛋黃怎麼做竅門
蛋黃與蛋清分離，分離出的蛋黃，直接倒於精鹽上，蛋黃與蛋黃之間最好留一點距離，灑上一層鹽，再加一點水，放冰箱冷藏即可，具體做法如下：
准備材料：雞蛋5個、食鹽：適量、水：適量。
1、取一個可以蓋上蓋子的平底盆，擦乾盆底灑上一層精鹽。
『肆』 鹹蛋黃怎麼做好吃
沙沙軟軟，一戳就流心的鹹蛋黃想必沒人不愛。備一些在家裡，做蛋黃酥、鹹蛋黃月餅、鹹蛋黃雞翅...咋吃都是難得的舌尖美味~
速成鹹蛋黃
准備需要的食材，肉末150克，胡蘿卜一段60克，鹹蛋黃4隻，姜1片，小蔥1根，鹽半小勺，料酒10克，生抽10克，蚝油10克。
一：肉末是菜場里買了一小塊瘦肉，自己剁的比較好吃。鹹蛋黃一袋，一次取了4顆，其餘的分成小袋放進速凍箱保存。
二：讓肉餅疏鬆好吃的方法是肉末里一定要加一點別的什麼，比如藕丁，茡薺丁。
三：甚至是加過蘋果和梨，這樣吃起來才爽口不膩，今天就地用了一小段胡蘿卜，也取它顏色和鹹蛋黃很接近的意思。把胡蘿卜先斜切成薄片，再切絲，再切成末。
四：將小蔥切蔥花，姜切末，這些是用來去腥的，胡蘿卜切成細末備用。
五：把胡蘿卜末、蔥、姜一起加入肉末里，然後加少許鹽，不要太多，因為還有生抽和蚝油。
六：再加入10克生抽，10克料酒，用筷子朝一個方向攪拌均勻。最後再加10克蚝油調味，再朝一個方向攪拌均勻。
七：把調好味的肉末放入小碗里，上面按上鹹蛋黃，再放到鍋里隔水蒸20分鍾，水開後改中火開始計時。20分鍾後，鹹蛋黃和肉餅都已蒸透，有比較多的湯汁，拌飯也很好吃。
『伍』 芝士蒸蛋糕的家常做法 芝士蒸蛋糕怎樣吃
材料
蛋5粒 ， 自發粉200克 ， 牛油100克 ， 黃油1大匙 ， 糖160克 ， 水75cc ， 芝士粉50克 ， 奶粉50克 ， 可可粉適量（裝飾）。
做法
1、 糖+蛋+黃油打至濃稠，加入自發粉+芝士粉+奶粉攪勻，再加入牛油+水攪勻。
2、將麵糊倒入烤盤， 可可粉放少許水，然後在麵糊上面隨意的挑下。
3、鍋子的水煮沸，然後將烤盤放入，蒸30-40分鍾。
『陸』 網紅乳酪蛋糕的家常做法
網紅乳酪蛋糕的家常做法？
食材
奶油乳酪 105克
牛奶 40克
黃油 20克
蛋清 100克
蛋黃 30克
低筋麵粉 30克
砂糖 33克
檸檬汁 2克
方法/步驟
1
首先准備六寸活底戚風蛋糕模具，下面剪出圓形油紙墊著，四周不用墊也不用抹油，因為我們希望蛋糕沿著模具向上爬高！
注意事項
烤這種輕乳酪蛋糕最重要的就是溫度了，一定要水浴。
包錫紙的時候注意錫紙別有爛洞會進水，最後要用上火高溫把表皮烤乾，不然涼透了表面會黏手，剛出爐不用倒扣，直接平放著，看到蛋糕邊緣與模具分離就可以脫模，無需等到蛋糕完全涼透，剛出爐不要吃，會很燙，建議涼透了再吃！
『柒』 鹹蛋黃麵包都需要什麼材料呢
【鹹蛋黃肉鬆麵包】
食材：
高筋麵粉 215克、牛奶 150克、細砂糖 25克、耐高糖酵母 2克、黃油 15克、鹽 1克。
鹹蛋黃肉鬆餡：肉鬆(黑旗）60克、鹹蛋黃6個(大概75克)、沙拉醬25克。
表面裝飾：番茄醬、沙拉醬、馬蘇里拉芝士碎、香蔥適量。
做法：
將除黃油以外的所有材料倒入揉麵缸里，廚師機開3檔揉到基本看不見乾粉，轉5檔揉到面團七分筋，能拉出厚膜。加入黃油，3檔揉到黃油跟面團融合，開5-6檔揉到面團完全擴展狀態，能拉出結實的薄膜。
整理面團，放入容器里蓋上保鮮膜室溫發酵至2.5倍大。
面團發酵的時候，我們來做餡料，將鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用，肉鬆里加入沙拉醬和鹹蛋黃混合均勻。
將發酵好的面團拿出排氣，平均分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
取一個鬆弛好的面團，擀開後翻面，放入餡料捲起，捏緊收口，依次做好所有面團。
將麵包放入烤箱里發酵至2倍大，烤箱里放一碗熱水，增加濕度幫助麵包發酵。
將番茄醬和沙拉醬裝入裱花袋裡，發酵好的麵包上畫Z字擠上番茄醬和沙拉醬，撒上芝士碎和香蔥。
預熱烤箱上下火165度，放入烤箱中層烤18分鍾，出爐後晾涼，密封保存。
小貼士：
麵粉品牌不同吸水性也有所差異，揉面時預留10%的水量做調整。
烤的溫度和時間可以根據自己烤箱脾氣調整。
夏天氣溫高，注意揉面溫度，揉好的面溫不要超過26度。
『捌』 芝士鹹蛋黃酥在家的具體做法是什麼呢
芝士鹹蛋黃酥，是非常美味一道點心，外酥里軟，吃起來還有一種濃濃的奶香味，口感特別好，點心的做法非常簡單，喜歡的朋友可以跟著小編一起做哦。
在製作的過程中，大家一定要把酥皮做好，我們所做出來的酥皮餅不必要太厚，如果太厚的話，可能會導致裡面的鹹蛋黃沒烤熟，因為芝士鹹蛋黃酥，吃的就是一個咸香的口感，所以麵皮越薄越好。還有就是我們在烘烤的過程中，如果覺得雞蛋液顏色不夠黃，可以再刷一層，增加它金黃的色澤感，這樣看起來也更有食慾。芝士鹹蛋黃酥，是小朋友特別喜歡的一個點心，寶媽們在家裡可以按照小編的這種方法進行製作，咸香適口很美味。