① 能否介紹下檸檬乳酪小蛋糕怎樣做
1、食材：奶油乳酪70克、牛奶78克、玉米油30克、低筋麵粉20克、玉米澱粉10克、蛋黃30克、檸檬汁10克、細砂糖50克、鹽3克。
2、首先將奶油乳酪加入中號攪拌盆中，隔水加熱奶油乳酪至50度左右，用刮刀按壓奶油乳酪，使奶油乳酪呈現柔滑細膩、沒有顆粒的狀態。
3、將牛奶與玉米油分次加入到奶油乳酪糊中，用手抽將混合物拌勻。
4、將低筋麵粉與玉米澱粉混合拌勻，篩入到步驟2的混合物中，用刮刀翻拌混合物至沒有乾粉顆粒的狀態。
5、蛋白內加入食鹽與幾滴檸檬汁，將細砂糖分3次加入，打至有長角的軟雞尾裝。
6、將三分之一的蛋白霜加入到步驟3的混合物中，加入10克的檸檬汁與1個檸檬皮的皮屑，翻拌均勻；將剩下的蛋白霜加入，翻拌均勻。
7、在不粘模具的側壁與底部塗上少許軟化黃油，將6寸不粘模具送入預熱至上火180度，下火140度的烤箱，中層烘烤約5分鍾即可。
② 檸檬乳酪杯子蛋糕的推薦做法
材料
低筋麵粉90g鮮奶90g無鹽奶油70g蛋黃7個蘭姆酒少許蛋白7個細砂糖80g檸檬汁少許奶油乳酪300g無糖優格100g檸檬汁適量糖粉適量檸檬皮屑適量
做法
1
先把無鹽奶油加熱至冒小泡
烤箱預熱160℃。
烤具10寸，直徑23cm。
烤饃鋪上烘焙紙。
烤箱160度預熱。模具鋪好油紙備用。姜餅餅干放進保鮮袋裡，用擀麵杖把餅干壓成碎末狀。黃油隔水融化，倒入餅干碎，攪拌均勻。將餅干碎倒入烤模內，按壓均勻，按緊實。放入烤箱，烤10分鍾。
製作芝士層。用電動打蛋器將奶油乳酪打1-2分鍾，直到奶油乳酪變順滑，如奶油狀。加入糖、麵粉、香草精、檸檬皮屑、檸檬汁和一捏鹽，攪拌均勻。依次加入雞蛋、蛋黃和酸奶油，攪拌均勻。將芝士糊倒入模具中，將模具在桌面敲幾下，震出芝士糊里的泡泡。烤40分鍾。
將＃檸檬層＃中的原料混合在一起，攪拌均勻。將麵糊倒在烤好的芝士層上，烤40分鍾，直到當輕輕晃動蛋糕時，蛋糕邊緣凝固，但蛋糕中心還有輕微顫動。關閉烤箱電源，讓蛋糕在烤箱中完全冷卻。蛋糕冷卻後，冷藏至少2小時，最好冷藏一夜，即可。
步驟1
上下火160度至170度烘烤至蛋糕表面變黃，蛋糕開始有一點點回落，跟蛋糕模有點分離了，那就說明烤好 了。
11將檸檬乳醬擠花袋，在蛋糕上擠出自己喜歡的造型即可
③ 檸檬輕乳酪蛋糕怎麼做
檸檬輕乳酪蛋糕的做法
將全麥餅干裝在厚的保鮮袋中用擀麵棍擀壓，壓的越碎越好檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟1
將融化的黃油加入餅干碎中混合均勻檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟2
將混合好的餅干碎倒入蛋糕模中壓平
（利用一個平底的容器將餅干碎壓實，一定要確實壓緊，脫模才不會鬆散掉)檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟3
將奶油乳酪、淡奶油、黃油、檸檬汁和20g細砂糖隔熱水用打蛋器攪打成乳霜狀檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟4
將蛋黃一個個分次加入攪拌均勻檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟5
把過篩的低筋麵粉加入拌勻檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟6把檸檬皮磨成碎屑加入拌勻（不要磨到檸檬白色的部分）檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟7蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，然後加入20克細砂糖用中速攪打，泡沫開始變細致時就將剩下的20克細砂糖加入，速度可以調整為高速，將蛋白打到濕性發泡（拿起打蛋器尾端可保持4-5厘米的長度）檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟8
挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪麵糊中用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻 (用橡皮刮刀由下而上翻轉切拌的方式)檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟9
將攪拌均勻的乳酪麵糊倒入模具中。
烤盤內加水放入烤箱底部提前175度預熱烤箱，隔水先烘烤10分鍾，然後將爐溫調到160度繼續烘烤40-50分鍾（溫度和時間根據自家烤箱的火力調整）檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟10
烤好後取出(先不要脫模)完全涼透再放入冰箱冷藏3-4小時以上檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟11
完全冰透即可脫模，切塊享用檸檬輕乳酪蛋糕的做法 步驟12
④ [女生宿舍の廚房] 檸檬起司蛋糕的推薦做法
用料
消化餅干 225g
融化黃油 100g
馬斯卡彭乳酪 250g
軟乳酪 600g
全蛋＋兩個蛋黃 2個＋2個
檸檬皮碎 3個
檸檬汁 1個
麵粉 4湯勺
白砂糖 175g
裝飾
酸奶油 150ml
檸檬醬 3湯勺
樹莓 一把
檸檬芝士蛋糕的做法
小貼士
懶人配方。混在一起，烤一下，就好了。
白砂糖可以根據個人口味加減量。
注意自己烤箱的溫度，有的烤箱上色很快但內里還沒熟。
多加檸檬醬，夠酸爽~！
⑤ 檸檬生乳酪蛋糕的推薦做法
檸檬生乳酪蛋糕
口味：甜味 烹飪時長：一小時
檸檬生乳酪蛋糕所屬一款美食之一，主要原料有低筋麵粉28克、雞蛋白（雞84克）等，該美食製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。
食材清單更多
雞蛋
2個
酸奶
75g
低筋麵粉
33g
細砂糖
50g
動物性淡奶油
50g
奶油乳酪
125g
檸檬果膠
適量
收起
烹飪步驟 共17步更多
1
奶油乳酪、淡奶油、酸奶放進料理機
2
打到順滑無顆粒的狀態倒在大碗里
3
加入兩個蛋黃
4
用打蛋器攪打均勻。
5
篩入低筋麵粉
6
用橡皮刮刀拌勻後放進冰箱冷藏
7
現在打發蛋白了，分三次加入細砂糖
8
蛋白打發到接近硬性發泡的程度（提起打蛋器能拉出一個尖角，有稍微的彎曲）
9
將乳酪糊從冰箱拿出，挖1/3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀拌勻
10
再全部倒回蛋白碗里
11
用橡皮刮刀翻拌勻
12
活底蛋糕模用錫紙包住底部，把蛋糕糊倒入蛋糕模
13
在烤盤里加大概3cm的水，蛋糕模放在烤盤里，把烤盤放進預熱好的烤箱下層，160度，烤1個小時到70分鍾。
14
直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，即可出爐。剛出爐的蛋糕較脆弱，不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模
15
在上面抹一層檸檬果膠，放入冰箱，冷藏4個小時以上再切塊食用。
16
切一下可以分享了！
17
酸酸甜甜的輕乳酪蛋糕很美味哦！
⑥ 檸檬芝士蛋糕怎麼做
食材與明細
奶油乳酪250g
酸奶100g
黃油40g
細砂糖50g
蛋黃3個
低筋麵粉3og
檸檬皮屑1個
蛋白3個
檸檬汁1小勺
消化餅干80g
黃油35g
難度普通
時間數小時
口味奶香
工藝烤
檸檬芝士蛋糕的做法步驟
1.
備好材料。
2.
將餅干裝在保鮮袋用擀麵棍擀壓。
3.
壓的越碎越好。
4.
融化黃油，把餅干碎倒入裡面。
5.
攪拌均勻。
6.
模子里墊張油紙，倒入餅干碎，用一個平些的東西再次壓平，壓實餅干。
7.
將奶油乳酪、酸奶、黃油和25g細砂糖倒入盆中。
8.
雞蛋分離。
9.
奶油乳酪、酸奶、黃油和25g細砂糖倒入盆中，隔水加熱。
10.
用打蛋器攪打成乳狀，關火。
11.
依次加入蛋黃。
12.
攪拌均勻。
13.
再加入低筋粉。
14.
檸檬削成屑。
15.
加入乳酪中，攪拌均勻。
16.
備好材料。
17.
蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入檸檬汁和1/2量細砂糖再次攪打。
18.
泡沫開始變細致時就將剩下的細砂糖加入。
19.
直至蛋白打到濕性發泡。（出現彎勾）
20.
挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪麵糊中。
21.
用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。
22.
然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中。
23.
混合均勻。
24.
倒入模子里，輕輕震幾下（不要使勁）。
25.
活底模子包上2層錫箔紙，烤盤內加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分鍾，然後調到160度繼續烘烤50分鍾。烤好後取出連帶模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脫模了。
⑦ 請教一下檸檬起司蛋糕風味吐司的做法
模具：25cm活底圓模
用料
＃蛋糕底＃
姜餅餅干［gingernut biscuits］ 300g
黃油 100g
＃芝士層＃
全脂奶油乳酪 560g
黃砂糖 300g
普通麵粉 3 tbsp
香草精 2 tsp
檸檬皮屑 3個檸檬
檸檬汁 1個檸檬
雞蛋 3個
蛋黃 1個
酸奶油 300ml
＃檸檬層＃
檸檬醬［lemon curd］ 624g
雞蛋 1個
蛋黃 3個
檸檬汁 1個檸檬
普通麵粉 3 tbsp
檸檬芝士蛋糕［Lemon cheesecake］的做法
小貼士
烤檸檬層的時候注意火候，如果上色過深，請加蓋錫紙。我就是一個沒注意，上色就成這樣了。。。
⑧ 不用烤箱，怎麼做出美味的檸檬生乳酪蛋糕
不用烤箱做檸檬乳酪蛋糕。需要的食材油、餅干、檸檬、蜂蜜、乳酪、酸奶、瓊脂。1、把瓊脂放在水中泡兩個小時左右，拿出一塊餅乾和一個青檸檬。把餅干放在食品袋裡壓成粉末狀，放入橄欖油攪拌均勻。把拌好的餅干碎，放進保鮮膜里，再放入模具中。2、拿一塊乳酪放入裡面充分的攪拌均勻，可以用打蛋器攪拌。3、用工具把檸檬的皮放入乳酪中，在攪拌均勻。4、加入檸檬汁，乳酪會更加的清新。現在放入酸奶，繼續攪拌。這時瓊脂就已經融化好了，放一些水要讓它變得透明清晰。5、取兩勺酸奶，放在剛才的瓊脂里，快速的攪拌，將混合好的所有的材料放進模具中，抹平可以加一些水果，自己喜歡吃的就可以，像瓜子、葡萄乾、檸檬皮都可以。6、把剩下的窮只倒入模具中1。7、把模具放在冰箱里冷藏兩個小時，蛋糕就做好了。首先腸胃不好的人是不應該喝檸檬水的，以免造成對胃的傷害，檸檬水的酸性很酸，所以正常情況下泡一片兩片即可。檸檬水而不應該在空腹的時候喝，喝完應該及時沖一下牙齒。別把牙齒腐壞了。
⑨ 簡易檸檬芝士蛋糕怎麼做好吃
烹飪步驟15步