❶ 自製棗泥核桃糕的做法
自製棗泥核桃糕的做法
用料
紅棗(去核後) 170克
核桃仁 150
澱粉 22克
麥芽糖 150克
黃油 25克
做法
紅棗去核後洗凈，放進破壁機里加適量水打細，打得盡量細。
核桃仁放進預熱好的烤箱里160℃上下火中層烤10分鍾左右，掰成1/4小塊備用。
打細的棗泥倒進大點的不粘鍋里，放進木薯澱粉(玉米澱粉或紅薯澱粉都行)和黃油。
攪拌均勻至無顆粒後加入麥芽糖，中大火將其燒開，不時兜底攪拌以防粘鍋底。
燒開後的棗泥會鼓大泡，所以選擇大鍋熬很有必要，鍋身高點能很好防濺，不時攪拌不讓其糊底就行。
熬制開始凝結成團時調低些火力繼續邊翻拌邊熬制，這個時間段用的中小火繼續熬制。
直至熬至能用硅膠刀翻拌折疊棗泥糕時為佳，調至小火，將烤熟的核桃碎倒進鍋里。棗泥千萬不要熬得太過太久了，會變硬。
快速用硅膠刀翻拌折疊至完全混合均勻，棗泥完全包裹著核桃仁為止，這時的棗泥不怎麼太粘硅膠刀，如果很粘說明沒熬夠。
倒進提前鋪有油紙的方形盒子里，帶雙隔熱手套按壓整形，表面蓋張油紙按壓，壓實壓緊徹底放涼後再切，冰箱冷藏一夜更好切。
冷藏後的棗泥糕撕去油紙，核桃仁全部被包裹進棗泥里的。
先切成均勻大小的條。
再切成小塊，棗泥糕就做好了。
❷ 山姆超市的棗泥核桃蛋糕為什麼不做了
摘要 很高興為你解答，山姆超市的蛋糕品種很多，每段時間都會有新品推出，同時對於一下銷售不太好的產品會下架。
❸ 紅棗蛋糕的家庭的做法大全
主料
紅棗50g（去核）
牛奶90g
玉米油50g
紅糖70g
雞蛋3個
低粉100g
輔料
白芝麻少許
紅棗蛋糕的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.紅棗去核，准備好牛奶
space
點擊查看大圖
2.紅棗加牛奶加玉米油，用料理機攪打
space
點擊查看大圖
3.攪打成泥備用
space
點擊查看大圖
4.全蛋三個打入盆里，加入紅糖
space
點擊查看大圖
5.隔水攪打至蓬發，提起蛋糊三十秒不消失
space
點擊查看大圖
6.紅棗泥倒入碗里，加入四分之一的蛋糊，翻拌混合均勻
space
點擊查看大圖
7.混合好的棗泥蛋糊是不消泡的，所以手法一定是翻拌，輕盈快速
space
點擊查看大圖
8.剩下的大部分蛋糊篩入低粉，也用翻拌法快速輕盈翻拌
space
點擊查看大圖
9.混合前面的7、8步糊糊，也是翻拌法快速輕盈翻拌均勻
space
點擊查看大圖
10.准備好方形模具，墊好油紙
space
點擊查看大圖
11.倒入蛋糊，輕震去氣泡，撒少許白芝麻在表面，烤箱預熱160℃，30分鍾表面上色即可
space
點擊查看大圖
12.棗泥和紅糖的完美結合
❹ 棗泥核桃蛋糕的做法
主料
棗泥160g
低筋麵粉125g
雞蛋5個
玉米油50g
蜂蜜20g
紅糖60g
輔料
核桃碎80g
棗泥核桃蛋糕的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.蛋黃里加入10克紅糖，紅糖易結塊，為了使紅糖更易溶解，需要用研磨機把紅糖打成粉末狀再使用
space
點擊查看大圖
2.倒入玉米油和蜂蜜，用手動打蛋器攪拌均勻，要乳化好，然後把紅棗泥倒入，攪拌均勻
space
點擊查看大圖
3.把麵粉過篩進去
space
點擊查看大圖
4.劃Z字拌至不見乾粉的狀態，不要過度攪拌，以免起筋，影響口感
space
點擊查看大圖
5.蛋清里分3次加入剩餘的50克紅糖，用電動打蛋器打至偏乾性發泡
space
點擊查看大圖
6.把1/3打發好的蛋白霜舀入到蛋黃糊里，用手動打蛋器從底部向上翻拌均勻
space
點擊查看大圖
7.再把1/3的蛋白霜舀入蛋黃糊里拌勻
space
點擊查看大圖
8.然後倒回剩餘的蛋白霜里，用同樣的手法拌好，倒入核桃碎，拌幾下即可
space
點擊查看大圖
9.把蛋糕糊倒入已經鋪了油紙的法焙客加高方形蛋糕模具里，在桌面上震出氣泡，表面撒上核桃碎裝飾
space
點擊查看大圖
10.放入已經提前預熱到上火160度，下火165度的東菱K40C烤箱最下層，烘烤40分鍾左右（實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定）
❺ 棗泥核桃糕的做法
主料：紅棗80克、核桃仁90克、桂圓干30克、麥芽糖100克、枸杞30克
輔料：水50克、黑芝麻50克、紅糖20克
1、准備好食材。
