⑴ 烤箱烤蛋糕的做法
烤箱做蛋糕的做法步驟
烤箱做蛋糕的做法圖解11.
用蛋清分離器分出蛋清和蛋黃
烤箱做蛋糕的做法圖解22.
先把蛋清用打蛋器打出氣泡,加一勺糖,打得稍稠些再加一勺糖,直到打得粘在打蛋器上掉不下來
烤箱做蛋糕的做法圖解33.
蛋黃里放3勺冒尖麵粉,6勺牛奶2勺糖打勻即可,把打好的蛋清一半倒蛋黃中上下攪拌均勻,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉攪拌均勻
烤箱做蛋糕的做法圖解44.
烤盤里倒適量色拉油加熱一分鍾,把打好的東東倒入烤盤,烤箱加熱二十分鍾，180度。
烤箱做蛋糕的做法圖解55.
做好了！松軟香！可以加乾果,葡萄乾！
⑵ 烤蛋糕時每次葡萄乾都沉底
放入烤箱之前先把葡萄乾灑在表面，等到蛋糕膨脹就會把葡萄乾裹在中間。
做法：
1、將葡萄乾洗凈，加入15ML的紅酒泡軟後取出瀝干水分，加入少許低筋麵粉拌勻，以防放入麵糊中後下沉。低筋麵粉加入鹽過篩兩次備用，糖分為兩份，一份30克、一份40克。
2、將蛋黃放入盆中，加入40克糖的三分之一，攪拌至糖融化，再將剩餘的糖分兩次加入，每次加入都要攪拌到糖融化再加入第二次。
3、將色拉油加入蛋黃中拌勻，再加入65ML的紅酒攪拌，接著加入低粉和鹽用打蛋器攪拌均勻。
4、將蛋白放入無水無油的盆中，隔冰水打至粗泡時加入30克糖的三分之一，繼續打至泡沫稍變細膩後再加入三分之一的糖，等 到泡沫變得很細時加入剩餘的糖，打至濕性發泡即可。 5、先將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，快速攪拌後再加入三分之一的蛋白，拌勻後將蛋黃糊全部倒入蛋白中，用橡皮刮刀攪拌均勻後加入二分之一的葡萄乾倒入模型中，再灑上剩餘的葡萄乾輕摔幾下排出氣泡，放入170度預熱的烤箱中烘烤40分鍾，烤好的蛋糕立即從烤箱中取出倒扣放到完全涼後再脫模。
⑶ 酸奶葡萄乾蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
酸奶 160克
雞蛋 4個
低筋麵粉 35克
玉米澱粉 20克
黃油 40克
細砂糖 40克
檸檬汁 5克
煉乳 25克（喜歡甜點可多加）
葡萄乾 30克
酸奶葡萄乾蛋糕的做法
4個雞蛋把蛋黃和蛋白分開~
烤好後不忙取出~自然涼了後取出~
放冰箱冷藏後味道更好~
⑷ 葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
葡萄乾奶油小蛋糕的做法步驟
1
（1-6圖准備材料），低粉+泡打粉混合過篩。
2
糖。
3
牛奶。
4
蛋液。
5
黃油。
6
朗姆酒浸泡的葡萄乾。
7
黃油切小塊。
8
室溫軟化。
9
軟化的黃油打軟後，加入細砂糖和鹽。
10
打至顏色變淺，體積膨大。
11
分次加入蛋液。
12
加一次蛋液攪勻後再加下一次蛋液，直至全部攪勻。
13
以1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類的順序交替投料，並每次都攪拌勻。
14
攪拌中。
15
攪拌中。
16
加完全部粉類和牛奶後，攪勻的樣子。
17
最後加入瀝乾的葡萄乾。
18
拌勻。
19
用裱花袋將麵糊擠入紙杯中約7分滿。
20
放入預熱170-175℃的烤箱，上下火，中層，25分鍾。（原方180度，倒數第二層20分鍾）
⑸ 用麵粉,雞蛋,牛奶,葡萄乾怎樣做蛋糕有圖
如果你只用上面說的材料做蛋糕似乎還有點不夠，應該要增加黃油或者植物油才行。
給你找到幾個簡單一點的方子，最後兩個是有步驟圖的：
1、葡萄乾蛋糕
用料：
低筋麵粉 100克
黃油 100克
雞蛋 2隻
白糖 100克
葡萄乾 適量
做法：
①黃油軟化，雞蛋蛋清蛋黃分離
②軟化的黃油加上一半白糖打發至順滑
③分兩次加入蛋黃，打發均勻
④將蛋白硬性打發
⑤將打發的三分之一蛋白加入打發均勻的蛋黃糊中，攪拌均勻
⑥加入篩好的低粉，攪拌均勻
⑦加入葡萄乾，拌勻
⑧加入剩下的三分之二蛋白，拌勻，倒入模具
⑨放入預熱好的烤箱，170度60分鍾即可
2、葡萄乾蛋糕
用料：
黃油 50g
低筋麵粉 100g
葡萄乾 30g
糖粉 30g
雞蛋 1個
泡打粉 1/7小勺
植物油 少許（最好使用無特殊氣味的植物油，如：玉米油、葵瓜子油）
做法：
①將低筋麵粉和泡打粉過篩混合
②黃油融化，加入糖粉充分混合後，分2次加入打好的蛋液，攪拌均勻
③把混合好的麵粉加入攪拌好的黃油糊中，用橡皮刮刀使其融合
④加入洗好的葡萄乾，注意不要太用力攪拌，以免葡萄乾破裂或麵糊出筋
⑤在模具表面刷一層薄油，放入麵糊（2/3滿即可）
⑥烤箱180度預熱10分鍾，然後開始烤制，20分鍾後即可開吃~如果模具大又深，則延長烤制時間。
3、葡萄乾瑪芬
用料：
低筋麵粉 100克
細砂糖 30克
鹽 一小撮
泡打粉 5ml
雞蛋 20克
牛奶 80克
植物油 30克
葡萄乾 10克
做法：
①雞蛋打散，加入牛奶，植物油，麵粉，泡打粉，鹽，糖，葡萄乾混合均勻
②翻拌到所在材料全部濕潤即可，裝入模具中，8分滿
③放進預熱好的烤箱中層，上下火，200度，15分鍾
4、葡萄乾麥芬（瑪芬=麥芬=muffin）
用料：
低筋麵粉 100克
葡萄乾 40克
糖 30克
泡打粉 6克（2克其實也是可以的了，泡打粉放多了味道會怪怪的）
鹽 1.25克
雞蛋 20克
牛奶 80克
植物油 30克
做法：
①在碗中倒入牛奶蔓越莓麥芬蛋糕的做法
②加入植物油蔓越莓麥芬蛋糕的做法
③加入打散的雞蛋液，攪拌均勻蔓越莓麥芬蛋糕的做法
④把麵粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻，倒入到3的混合物中蔓越莓麥芬蛋糕的做法
⑤攪拌到乾性材料全部濕潤即可。此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了蔓越莓麥芬蛋糕的做法
⑥立即裝入模具，1/2-2/3滿，放入預熱好的烤箱烘焙
這個方子有圖片的，不過它用的是蔓越莓干，用葡萄乾代替也是沒問題的。
詳情戳開http://www.xiachufang.com/recipe/21647/
5、葡萄乾小蛋糕
用料：
雞蛋 4個
植物油 40克
白砂糖 60克
葡萄乾 10克
牛奶 40克
詳細做法戳開下面網址看吧，有步驟圖的
http://www.meishij.net/zuofa/putaoganxiaodangao.html
⑹ 葡萄乾雞蛋糕的做法，葡萄乾雞蛋糕怎麼做好吃
－ 准備食材 －
麵粉 80g
玉米澱粉 20g
糖 80g
油 80g
牛奶 80g
雞蛋 5個
葡萄乾 適量
－ 步驟 －
1.雞蛋清黃分離！
2.蛋黃內加糖油奶攪拌均勻 篩入低粉（就是麵粉和玉米澱粉混合）繼續攪拌均勻
3.蛋清在無水無油的盆里打到硬性發泡
4.分三次把蛋清混合到蛋黃液中上下翻攪防止消泡
5.烤盤鋪油紙 依據個人口味放入適量的葡萄乾
6.把混合好的液體倒入烤盤中 倒好後輕摔兩下把大氣泡摔出來 180度 20分鍾
7.20分鍾後出烤箱 倒扣在烤架上揭下油紙
8.由於我用的烤盤是帶波浪形的底部所以葡萄乾深陷內部了！不影響口感！真的很好吃
－ 小貼士 －
要是喜歡吃甜的同學可以多加點糖，因為底部鋪葡萄乾是甜的所以我把糖量減少了，原方子是100克的糖
⑺ 葡萄乾戚風蛋糕的做法，葡萄乾戚風蛋糕怎麼做
天使蛋糕搭配材料：二百克蛋白，白糖七十五克，牛奶六十五克，蜂蜜豆一百克，檸檬汁少許，色拉油三十八克，麵粉做法八十克：< > > >。加檸檬汁和色拉油的牛奶拌勻，低2。蛋白粉加入糖後，打至發泡，加入3。對磨機麵糊混合蜜糖豆、鋪底模，網路十五分鍾這道甜點很簡單
蘋果蛋糕原料：黃油或人造黃油80克白糖75克雞蛋1個麵粉150克蘋果（中等大小）3-4個蛋糕發粉2茶匙肉桂粉2小匙，
方法：
1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，然後加入雞蛋粉塵，攪拌成均勻的油蛋糖漿。2、麵粉和蛋糕粉混合均勻，油與雞蛋糖漿混合，輕輕捏面團，小心不要用力攪拌。 > > > 3，將蘋果皮洗凈至芯，切成小塊。
4、20厘米的圓形烤盒的直徑，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半面團壓平在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊用顏。撒肉桂粉面。 5 >，預熱烤箱至200度，在烤箱中間烘烤，烤約30分鍾，即蛋糕。你可以吃辣，也可以吃涼。檸檬蛋糕>三明治夾心材料，2個雞蛋，3湯匙糖，1.5湯匙奶粉，300毫升，1湯匙糖，300克水果 > > >方法： > > > >，空白蛋糕在練習結束時加上檸檬蛋糕。
2、打蛋器、糖、澱粉、牛奶，添加一個厚底鍋，用溫火加熱，並不斷攪拌直到濃醬。從火，空氣是涼爽的。 > > 3，果皮為核心，切片。> 4、蛋糕出爐後，取出冷卻後，從中間切成兩片切片，在薄膜上鋪上一層夾心醬，最後再蓋上一塊蛋糕。吃前先在蛋糕上撒白糖。
巧克力蛋糕原料：白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3勺），蛋糕發粉1茶匙，牛奶100毫升，陳皮1，175克黃油或人造黃油
方法：
1、山雞蛋粉，加糖攪拌成泡沫蛋糖漿。
，廣柑皮擦成細屑，混合在一起，用麵粉、可可粉、蛋糕發粉，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。3黃油切成小塊，軟化並輕輕攪拌成泥。4，一個體積約1.5升的烘箱，裡面的油要防止粘，按泥平負荷面。> 5，預熱烤箱至175度，放入烤箱，烘烤約60分鍾。
香蕉蛋糕材料：1 90g 2克紅黃油，糖，雞蛋3克，4個140克低筋麵粉、泡打粉、5 7g，6 20G 7奶油，新鮮的香蕉（去皮）80g
過程
1。第一部分將黃油和糖輕微的斗爭。< > > > 2。加所有蛋。< > > > 3。最後加入低筋粉、泡打粉、鮮奶、香蕉拌勻。< > > > 4。烤箱溫度在180攝氏度，下火約160度，烘烤約18至20分鍾。
2香蕉香蕉巧克力蛋糕，巧克力200g，100克黃油，雞蛋2個，糖60g，朗姆酒1湯匙，麵粉50g，泡打粉1茶匙鹽
做法：<塗少許黃油
模具，並撒上點麵粉。烤箱預熱180攝氏度。
馬尼拉皮勺子壓碎。
朱古力刨成絲和黃油。將水煮沸的雞蛋、鹽和糖拌勻，加入（3）攪拌均勻。
和朗姆酒一起搗碎的香蕉酒（4）拌勻，倒入麵粉和泡打粉，用打蛋器打電話。
發泡到模型中，表面刮平，放入烤箱烤30分鍾。取出切塊食用。
cheese cake material: cream cheese 540G, chestnut powder 120G, he (Tartar Powder) 30G powder, lemon juice, 2 teaspoon, 5 protein, egg yolk 6, sugar 300G Flour, milk 360G, 60G, 150G
1,
: cream cheese (soluble stew add a little milk, it quickly dissolved, then stir into the egg yolk);
2, the remaining milk and cream mix, then slowly pour the cheese and stir the egg yolk;
3, flour and chestnut flour together with the sieve slowly into the cheese egg yolk, then add lemon juice;
4, he added protein powder, playing to the foaming can be adding sugar slowly, continue to fight to the protein hardens;
5, for a 7 inch pot, pelvic floor painted a little oil (then baked cake to take out), the邊紙（紙或塗上油，最好是使用紙張）；
⑻ 葡萄乾蛋糕的製作方法以及詳細步驟
這個蛋糕可以馬上製作了出來，給家人吃，個個都說好吃得不得了，比外面賣的新鮮多了。這個蛋糕的用料和方法，連新手都可以成功的，特別是第一次製作蛋糕的人！
材料：
1、無鹽牛油100g（室溫）
2、幼沙糖100g
3、雞蛋2隻（室溫）
4、自發麵粉150g（篩二次）
5、雲呢拿香油1/4茶匙
做法：
1、預熱烤箱180度。
2、牛油加沙糖打到發白。
3、分二次加入雞蛋，每次加入都要攪拌均勻。
4、把雲呢拿油和自發粉加入3中拌勻。
5、取6個布丁模並在模內擦上無鹽牛油，將蛋糕料加入模中約八分滿，放入烤箱中烤約10-15分鍾。
註：如果喜歡葡萄乾或者果仁的，也可以加些進去，改變口味。
⑼ 家用烤箱做蛋糕的簡單方法和步驟
今日的茶茶帶來的小甜點是超能量治癒系的可可旋風蛋糕卷，有著濃濃的巧克力香味，在心情低落的時候來一塊，能讓人變得踏實溫暖踏實起來...
可可旋風蛋糕卷攪拌幾下，烤一烤香味濃郁，新手也能做好，特別適合秋冬季！跟著茶茶一起看看具體的烹飪步驟吧！
可可旋風蛋糕卷
配料:
雞蛋4個、低筋麵粉60克、白糖（蛋黃用）20克、白糖（蛋清用）40克、植物油50克、牛奶50克、可可粉10克、熱水20克、檸檬汁少許
烹飪步驟:
1.准備所需食材和工具，以免做的時候手忙腳亂。
2.蛋清，蛋黃分離，然後先把蛋清放進冰箱。
3.蛋黃加入植物油，充分攪拌均勻
4.再加入牛奶，白糖，攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉，畫Z字或者井字切拌均勻
6.拌好的麵糊待用
7.蛋清取出來開始打發。打發蛋清，這個不用多說，一般都會打發，蛋清加入檸檬汁，白糖分三次加入，這里注意打發程度：打發到濕性發泡即可，提起打蛋器呈現彎尖，不是直立尖。做蛋糕卷和做戚風有區別。
8.取三分之一打好的蛋清到蛋黃糊里，翻拌，切拌均勻，再取三分之一加入。
9.然後把拌好的麵糊倒進蛋清的盆里，繼續翻拌均勻。要快且輕柔。
10.可可粉加熱水，融化成可可糊。這時候打開烤箱預熱。
11.拌好的蛋糕糊分成兩份，一份多點一份少點，少的這一份加入可可糊翻拌均勻。
12.烤盤里鋪油紙，我用的是油布。把原色蛋糕糊倒進去，刮平。
13.可可麵糊倒進裱花袋裡面，剪一個小口。
14.然後擠在原色麵糊上面，
15.開始劃線，用食指，劃S形曲線。
16.然後調轉方向，再劃一遍。
17.也就是先按照黑線的軌跡劃，劃好後再按照白線的軌跡劃，劃線的時候手指插到底，接觸到烤盤底，而且速度不要太快，還要一氣呵成，不能重劃。記住第二次劃線的方向，因為卷的時候要平行於第二次劃線的方向。劃好後，端起來，輕震兩下。
18.烤箱中層，上下火，160度，烤20分鍾，
19.烤好的蛋糕
20.反過來，放在晾網上晾一下。
21.晾網會在蛋糕表面留下一些痕跡，沒關系。這個痕跡反而可以幫助更好的捲起來。蛋糕放在新的一張油紙或者油布上。切掉蛋糕的四邊，然後在要卷的兩端都斜著切掉一點邊。黑色畫線區域。在白色畫線區域，切幾道痕跡，但是不要切斷。然後藉助一根擀麵杖捲起來。也可以抹上奶油或者果醬。我為了花紋好看什麼也沒有抹。
22.卷好以後放在冰箱冷藏室放置半小時，定一下型。這樣再切就不會散。
23.取出切去兩頭，再切成等寬的小段即可。
24.可可旋風蛋糕卷。也可以反過來卷。可可色卷在外面，原色在裡面。