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怎麼把蛋糕抹平 2025-07-07 23:18:14

萬種情義蛋糕做法

發布時間: 2022-02-25 02:54:52

如何做一個蛋糕,適合各種場合的蛋糕

食材

食譜熱量:1290.6(大卡)

主料

奶油乳酪300g

白糖60g

方法/步驟

  • 1

    把切碎的奶油乳酪和白糖放在一個大碗裡面,用湯鍋盛點熱水,把大碗放在熱水裡面,讓奶油乳酪充分軟化,

② 加心的那種蛋糕怎麼

可以參照以下可可夾心蛋糕的做法,進行嘗試或者改良:
材料:低筋麵粉 (60g)色拉油 (50ml)純牛奶 (50ml)雞蛋 (4枚)白砂糖 (適量)鹽 (2g)檸檬汁 (2-3滴)可可粉 (25g)淡奶油 (適量)
步驟:

1、將蛋黃、蛋白分離;砂糖20g、牛奶50ml入粉蛋黃盆中,用蛋抽攪至均勻、糖全部融化。

2、將低粉、可可粉15g、鹽混合過篩兩次倒入盆中。

3、蛋白加入幾滴檸檬汁.

4、低速打至粗泡狀。

5、分三次加入60克細砂糖,中速打發至乾性發泡,約為9分發。

6、分次加入色拉油50ml,與麵糊融為一體,呈絲帶狀。

7、取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中切拌均勻。

8、再倒回蛋白中,快速切拌均勻。

9、將麵糊倒入模具中,在桌上震幾下排出裡面的起泡,並可使表面平整一些;烤箱預熱150°後,以烤盤盛托,放入倒數第二層、烘烤50分鍾。

10、出爐倒扣,少涼後脫模即可。

11、將戚風蛋糕去掉表層,一分為三片。

12、用慕斯圈切成方型蛋糕片。

13、淡奶油搖勻倒入無水無油容器中,加入白砂糖中速打至8成發,蛋糕片分別抹薄薄一層奶油。

14、奶油中加入剩餘的可可粉攪勻。

15、裝入裱花袋中,擠在蛋糕表層上即可。

③ 各種糕點做法

主料
大棗
50g
牛奶
60ml
低粉
140g
雞蛋
4個
輔料
泡打粉
3g
紅糖
80g

2g
色拉油
90ml
步驟

1.大棗洗凈,泡開。

2.把大棗中的核去掉。

3.放到案板上切成小丁。

4.把牛奶准備好。

5.把剁碎的棗丁泡在牛奶里,讓牛奶全部滲進紅棗中。

6.雞蛋4個准備好。

7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的鹽混合。

8.紅糖80克稱好。

9.色拉油90克准備好。

10.4個雞蛋+紅糖放入盆中。

11.用手動打蛋器把糖和雞蛋攪勻。

12.然後用電動打蛋器中速打溶糖,改成快速打成濃稠狀,(我的盆底部放的是45度熱水,有利於全蛋的打發)。

13.慢速打2分鍾,把大泡泡打成小泡泡。

14.打到蛋液體積膨大,蛋液細膩,表面能畫出個8字,字體不會馬上消失就可以了。

15.然後加入牛奶棗,用橡皮刀上下拌勻。

16.接著放入色拉油,在用橡皮刀上下拌勻,不要畫圈拌,否則蛋液會消泡。烤箱提前預熱150度,5分鍾。(根據自家烤箱溫度)。

17.篩入過篩2遍的低粉和泡打粉和鹽,快速翻拌。

18.把拌好的棗糕麵糊放入蛋糕紙杯中。

19.放入烤箱,145度 20分鍾。(根據自家烤箱溫度
)。

20.出爐了。

④ 用這幾種材料怎麼做蛋糕.

主料 富強粉150克,細砂糖150克,雞蛋5個,奶油150克 調料 特點 松軟香甜 種類 點心甜食類 製作過程 1、雞蛋磕入盆中,加糖,用打蛋器攪打至蛋液發白、起沫時,再慢慢加人麵粉,邊加邊攪拌。攪拌均勻後,先將奶油用打蛋器打成蓬鬆乳霜狀,再慢慢倒入蛋糊中進一步攪拌均勻。 2、將糕盆內壁塗一層奶油,慢慢倒入奶油蛋糊,再用一條干凈布蓋住糕盆,以強波火力加熱8分鍾即可。 另一種 材料:麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴 1:首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了 2:將麵粉,發酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻 3:把攪拌好的麵糊 倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底) 表面 抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入 直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了 4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了 在鮮蛋上市旺季,家庭可以自製些蛋糕,作為早點食用。其方法如下 呵呵,看第二種 在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效: 美味糕點 在家做蛋糕的製作材料: 主料: 鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎麼做,如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。 三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。 果仁乳酪蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效: 美味糕點 工藝: 烤 果仁乳酪蛋糕的製作材料: 主料: 雞蛋500克,糖300克,麵粉,乳酪,水,奶油,果仁碎各適量。 調料: 鹽,生油,泡打粉各適量。 教您果仁乳酪蛋糕怎麼做,如何做果仁乳酪蛋糕才好吃 1.雞蛋、麵粉、乳酪、水、糖、調料打成蛋糕糊,烤熟。 2.蛋糕待涼,用模子刻成圓形小蛋糕,擠上奶油,撒上果仁碎即可。 藍莓蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效: 美味糕點 工藝: 烤 藍莓蛋糕的製作材料: 主料: 雞蛋500克,糖400克,低筋麵粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,藍莓色油,巧克力醬,成長乳酪細絲各適量。 教您藍莓蛋糕怎麼做,如何做藍莓蛋糕才好吃 1.雞蛋、糖、低筋麵粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌勻,分3份,一份加入藍莓色油,一份加入巧克力醬,均烤熟取出。 2.先擺一層巧克力蛋糕,然後放本色蛋糕,再放藍莓蛋糕,重復一次,最後在上面擠上成長乳酪細絲即可。 鮮椰汁蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效: 甜品/點心 口味: 甜味 工藝: 熟煎 鮮椰汁蛋糕的製作材料: 主料: 糯米粉250克,雞蛋300克 調料: 椰子水250克,白砂糖300克,植物油30克 教您鮮椰汁蛋糕怎麼做,如何做鮮椰汁蛋糕才好吃1.糕盆掃油待用;糯米粉篩勻待用。2.雞蛋用打蛋器打勻,加糖,打溶糖後,再加鮮椰子汁打勻,逐少加入糯米粉,打成糊狀,到入糕盆內,用鋁箔紙蓋面,隔水猛火蒸45分鍾,待熟,冷卻後切件,沾蛋汁煎至微黃即成。 小帖士-食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 芒果慕斯蛋糕卷的做法詳細介紹 菜系及功效: 甜品/點心 健脾開胃食譜 口味: 甜味 工藝: 烤 芒果慕斯蛋糕卷的製作材料: 主料: 原味蛋糕300克 輔料: 芒果100克,奶油250克,吉利丁6克 教您芒果慕斯蛋糕卷怎麼做,如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃 1. 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟; 2. 以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻; 3. 鮮奶油打發; 4. 奶油和芒果泥拌勻即為芒果慕斯餡,放入冰箱冰至硬備用; 5. 蛋糕體鋪平,以較漂亮的蛋糕體面朝下; 6. 另一面抹上適量的芒果慕斯餡,於開頭部分約2厘米處淺切一刀,再用擀麵杖將其與蛋糕紙一起捲起; 7. 將做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均勻塗抹上打發的鮮奶油(150克),用鋸齒狀刮版拉出來紋裝飾即可

⑤ 怎樣做蛋糕(最簡單的那種)最好有對應的圖片

我想信,對大部女性來說,都想自己做個蛋糕,我一直都這樣想,但苦於有畏難心理,在一次偶然的機會下,我發現了,原來做蛋糕也是可以很輕松的.以下是我做了很多次蛋糕的一些經驗.希望能使廣大想做蛋糕的女同胞如願.

(一)准備好各種材料.自發粉是最方便的、雞蛋、糖,(這樣就可以做出蛋糕了。是不是很簡單!)

(二)打開蛋,共四個,放入糖,打一陣就可以了,不打也可以,(主要是做出來的蛋糕的色不均勻。這就可節省不小時間與力氣。這蛋糕我是沒有打的,只是我兒子攪了一下)

(想好吃可再放入牛奶、椰子粉(香味)、植物油(松軟),就攪伴一下,植物油是一小塊的,這個沒問題。)

(三)再放入自發粉130克左右,再攪拌,直到沒有麵粉小球。

黃色小塊是植物油

(四)(在碟底平放麥片,有營養,也不粘碟)在碟底擦生油也可以,再倒入面漿。蒸20至30分鍾。用微波爐的效果是一樣的。

放入幾粒葡萄就更吸引了。

時間到了。由開始到收拾好"殘局",一直等蛋糕熟,都不用一小時.約45分鍾.

底部有麥片,蛋糕中間的洞是植物油造成的,這樣會更松軟。

⑥ 蛋糕的幾種分類做法

分類做法和保存 蛋糕按做法可分為: 1、海綿蛋糕 主要是利用雞蛋打進空氣,經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕,是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好溫冷藏. 2、戚風蛋糕 常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏. 3、布丁蛋糕 主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料,通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天. 4、慕思蛋糕 是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫 冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天. 5、天使蛋糕 屬於乳沫類蛋糕,只用無油脂成分的蛋白部分,毫不油膩而且有彈性,非常爽口,其成品清爽雪白,彷彿安琪兒的食物,故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇,特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏. 6、芝士蛋糕 主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表,亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏. 7、麵糊類蛋糕 主要是採用大量的固體油脂,,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.