⑴ 雙層巧克力蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5個
蛋糕粉 100g
牛奶 60ml
色拉油 40ml
白砂糖 40g
可可粉 20g
泡打粉 3g
巧克力雙層蛋糕，的做法
准備好材料
蛋黃蛋清分開
蛋黃里加入牛奶，色拉油，白砂糖一勺一起攪拌均勻
再篩入麵粉攪拌均勻成蛋糊
蛋白用打蛋器打成奶油狀，過程中分三次加入白砂糖
把攪拌好的蛋糊倒入打好的蛋白里，上下攪拌均勻。
攪拌好了的麵糊分一半到碗里，一半里倒入可可粉攪拌成巧克力顏色
這樣就行了
模具里刷油，先倒入巧克力。
放入烤箱180度，8分鍾
再倒入沒加可可粉的一起烤180度，10分鍾
取出切塊裝飾即可
⑵ 可可蛋糕的作法
用料
雞蛋 7個
低筋麵粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
無味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 幾滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
稱量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鮮冷藏過的雞蛋磕入另一料理盆中備用…
小貼士
①油加熱到四周有小的氣泡，微微起漣漪即可…
②烤盤注水，烤箱預熱要充分…
③出爐及時脫模防回縮…
④完全冷卻後再切塊…
⑶ 可可粉奶油蛋糕的做法
很簡單的裝飾，自我感覺還不算難看，這種天氣實在不適合用奶油裝飾，融化的厲害，蛋糕弄完放進冰箱冷藏了2小時才敢拿出來切，切面還是有奶油的印子，湊合吧。
工藝：烘焙
口味：奶香味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
雞蛋4個、麵粉85克、可可粉2大勺 、 核桃50克 、 細砂糖100克、玉米油45克、牛奶45克、檸檬汁4滴、藍莓果醬10克、淡奶油30克
烹飪步驟：
1.把雞蛋黃和雞蛋白分開，雞蛋白倒進無油無水的廚師機桶中備用，雞蛋黃中加入20克細砂糖攪至糖融化
2.倒入玉米油和牛奶攪勻
3.再篩入麵粉和可可粉
4.輕輕攪拌成順滑的麵糊備用，注意攪拌時不要畫圈，以免麵糊起勁
5.雞蛋白中加入幾滴檸檬汁，啟動廚師機3檔，將雞蛋白攪到至粗泡(約半分鍾)
6.倒入40克細砂糖，廚師機3檔攪打約半分鍾至糖融化，然後換成5檔繼續攪到約半分鍾
7.此時雞蛋白呈細膩狀，然後再倒入40克細砂糖，廚師機3檔攪打約半分鍾至糖融化
8.換成5檔繼續攪打約半分鍾，雞蛋白呈濕性發泡，停止機器，雞蛋白打發結束，全程耗時約2-3分鍾
9.取1/3雞蛋白倒進雞蛋黃糊中
10.用橡皮刮刀翻拌均勻
11.然後把拌好的麵糊倒進剩餘的2/3雞蛋白霜中
12.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
13.把拌好的蛋糕糊倒進鋪了油紙的烤盤中，拿起烤盤，在桌面上摔兩下，震出里邊的大氣泡
14.烤箱提前預熱8-10分鍾，200度，烤18-20分鍾，出爐後放到烤網上，撕開四邊的烤制散熱，涼透後切成4份，折疊在一起，蛋糕片之間抹上藍莓果醬和打發的奶油，再用奶油塗抹整個蛋糕表面，粘上核桃碎，表面用塑料花片隔著篩上可可粉裝飾下就OK啦
⑷ 可可粉蛋糕的家常做法
可可蛋糕，一種由特殊做法製作而成的蛋糕，在一般蛋糕製作過程的基礎上加入了適量可可粉，製作而成的可可蛋糕營養可口，深受小朋友的喜愛。
製作步驟：
原料：白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克
做法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
烹飪技巧：
1、蛋白蛋黃分離後，放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃，打蛋器的頭也要乾燥、無水無油， 不然打不發。雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
2、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
3、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。
4、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。
⑸ 可可粉蛋糕怎麼做
可可粉蛋糕
材料：
蛋黃糊：蛋黃4個、牛奶60克、色拉油50克、低筋麵粉60克、法芙娜可可粉12克、細砂糖3克
蛋白糊：蛋白4個、細砂糖40克、檸檬汁幾滴
做法：
1、蛋黃蛋白分離開，蛋黃與蛋黃糊內的砂糖用量一塊混合打散。
2、一邊倒入色拉油到，一邊用打蛋器快速攪拌，直到徹底拌勻，再加入牛奶拌勻。
3、可可粉與低粉一同過篩到蛋黃糊內，用打蛋器拌勻。
4、蛋白內滴入幾滴檸檬汁，烘焙食譜分三次加入砂糖（蛋白糊內的砂糖用量），打到有挺立的小圓尖角時停止繼續打發。
5、用刮刀刮出1/3打好的蛋白到蛋黃糊內拌勻。
6、再將拌勻後的蛋黃糊倒入蛋白里，翻拌均勻，從高處倒入到戚風模內，刮平表面，在桌面輕震幾下，震出大氣泡。
7、烤箱提前預熱175度，烤30-35分鍾。
8、出爐後立即倒扣，過夜後再脫模。
⑹ 可可粉蛋糕的做法烤箱
你可以直接將可可粉然後混入蛋糕裡面，隨後放入烤箱烤15分鍾就可以。
⑺ 可可粉蛋糕.6寸怎麼做
原料：
雞蛋4個、白糖100克、色拉油60ml、牛奶60ml、低粉180克、可可粉20克、杏仁適量、糖霜少許（可選）。
做法：
1、油與牛奶混合，用手動打蛋器打至油奶融合，備用。低粉、可可粉混合，過篩兩次備用。
2、雞蛋打入打蛋盆中，倒入白糖，開啟打蛋器，調至5檔，攪打。
3、3分鍾後，即可見全蛋液已經打發。
4、用刮刀颳起蛋液，看到蛋液呈倒三角緩慢流動即可，如果呈倒三角並快速動，即要用低檔再補打1分鍾。
5、將可可低粉5次倒入打發的蛋液中，用刮刀輕輕像翻書一樣攪動，最好用手來攪，這樣會更均勻，每次都要攪拌均勻後才能加下一次。
6、可以適當加些杏仁，不喜歡杏仁味，這步可以省略。
7、用刮刀颳起一點蛋糕液，可以看到泡沫豐富，裡面無大顆粒也無氣孔，而且流動速度均勻就可以了。
8、在玫瑰...原料：
雞蛋4個、白糖100克、色拉油60ml、牛奶60ml、低粉180克、可可粉20克、杏仁適量、糖霜少許（可選）。
做法：
1、油與牛奶混合，用手動打蛋器打至油奶融合，備用。低粉、可可粉混合，過篩兩次備用。
2、雞蛋打入打蛋盆中，倒入白糖，開啟打蛋器，調至5檔，攪打。
3、3分鍾後，即可見全蛋液已經打發。
4、用刮刀颳起蛋液，看到蛋液呈倒三角緩慢流動即可，如果呈倒三角並快速動，即要用低檔再補打1分鍾。
5、將可可低粉5次倒入打發的蛋液中，用刮刀輕輕像翻書一樣攪動，最好用手來攪，這樣會更均勻，每次都要攪拌均勻後才能加下一次。
6、可以適當加些杏仁，不喜歡杏仁味，這步可以省略。
7、用刮刀颳起一點蛋糕液，可以看到泡沫豐富，裡面無大顆粒也無氣孔，而且流動速度均勻就可以了。
8、在玫瑰模中撒入少許低粉，以防粘連，把蛋糕液倒至9分滿即可。
9、烤箱預熱180，最底層，20分鍾，晾涼脫模後裝飾上糖霜
⑻ 怎麼用可可粉做蛋糕
純可可粉蛋糕材料：
黑巧克力80G 牛油30G 甜奶油35ML 砂糖40G 可可粉50G 雞蛋2個 藍莓肉果醬20G（無可省下）
香草粉少許 鹽少許 泡打粉少許 白醋少許
1。牛油混合巧克力隔水加熱溶化 雞蛋蛋黃蛋清分離 蛋黃分個加入巧克力內攪拌均勻
後分次加入奶油攪拌均勻 分次加入藍莓果肉
2。可可粉混合香草粉 鹽 泡打粉混合攪拌均勻後分次加入巧克力內快速攪拌均勻備用
3。蛋清加入幾滴白醋打30秒後分2-3次加入砂糖打至硬性發泡後分2-3次倒入巧克力糊內
快速輕輕攪拌均勻
4。烤箱180度預熱10分鍾 蛋糕模型鋪上油紙 倒入蛋糕糊後震動模型 摸平表面即可
5。烤箱180度 中層烤25-30分鍾即可
6。取出蛋糕模型放涼即可切塊享用
怪不得老外那麼胖，都是多油多奶多糖，好吃是好吃。。但是愛美的MM要小心了！
明天就是新的一年了，祝大家新年快樂，我要去度假啦~~