A. 玉米粉蛋糕怎麼做
食材用料:
玉米粉80克
玉米油50克
糖[圖]糖40克 相剋食物
雞蛋[圖]雞蛋3個 相剋食物
牛奶[圖]牛奶50克 相剋食物
白醋[圖]白醋適量 相剋食物
鹽適量
瓜籽仁適量
菜譜做法:
玉米粉蛋糕的做法圖解11.將蛋白與蛋黃分離。
玉米粉蛋糕的做法圖解22.蛋黃加入玉米油、牛奶打勻。
玉米粉蛋糕的做法圖解33.加入玉米粉拌勻。
玉米粉蛋糕的做法圖解44.蛋白加一點點鹽、白醋,分三次加入糖打至乾性發泡。
玉米粉蛋糕的做法圖解55.將蛋黃玉米糊倒入三分之一蛋白中拌勻。
玉米粉蛋糕的做法圖解66.再倒入剩下的蛋白,拌勻。
玉米粉蛋糕的做法圖解77.將蛋糊液倒入烤盤中,撒上瓜籽仁。
玉米粉蛋糕的做法圖解88.烤箱預熱,180度,上下火,18分鍾。出出爐後倒扣,放放涼撕去油紙。
玉米粉蛋糕的做法圖解99.切塊食用。
B. 玉米粉做蛋糕怎麼做
玉米粉做蛋糕只是個染色的東東而已,還需要麵粉做主料,一般黃玉米粉1斤比麵粉3.5斤。
C. 只用玉米澱粉做蛋糕
玉米澱粉在加熱後具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米澱粉,就是為了讓蛋糕的黏度更大,而不至於裂開。
玉米澱粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強,最高能達30%以上。
營養:
1. 玉米是世界公認的「黃金作物」,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首
2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生
3. 玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病
4. 現代醫學研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長
5. 玉米面還含有微量元素硒,硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤
6. 玉米面中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發生。
D. 玉米面蛋糕的做法
玉米面蛋糕很好吃,也很有營養,做法也很簡單,首先准備2個無水無油的大碗,將4個雞蛋的蛋清蛋黃分離,分別裝入2個碗中,咱們先來處理一下蛋黃。蛋黃中加入2湯匙的熟油或者玉米油,用筷子攪拌均勻之後,篩入一碗玉米麵粉(200g左右),用筷子攪拌成均勻的雞蛋糊就可以了。如果太濃稠,可以再加一個蛋黃或者加入水、牛奶調節粘稠度。蛋清的打發過程很重要,關繫到整個製作過程的成敗,蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁去除蛋腥味,用打蛋器中速將蛋清打發。打發過程中,分3次加入3湯匙白糖,一直將蛋清打發至穩定定型,倒扣也不會掉落下來就可以了。將打發好的蛋清,分3次加入到蛋黃糊中,用鍋鏟像炒菜一樣將蛋白霜和蛋黃液上下翻拌均勻,不能用筷子左右攪拌,這樣蛋白會消泡,做出來的蛋糕會不蓬鬆。准備模具,在模具內壁上刷上一層食用油或者鋪上一層油紙,防止蛋糕和模具之間相互粘連。蛋白和蛋黃糊混合均勻之後,倒入模具中,整理平整。烤箱預熱至160度,然後開始進烤箱烤制,160度烤制45分鍾左右,玉米面蛋糕就做好啦。出鍋之後脫模,然後切成小塊就能食用啦。
E. 玉米粉做蛋糕
主料
F. 玉米粉怎麼做蛋糕
主要原料黃玉米面、糖稀、雞蛋、小蘇打、鹽、鮮牛奶適量。設備用具烤箱、蛋糕模具。 玉米蛋糕 主要原料 黃玉米面2.5公斤,糖稀0.6公斤,雞蛋,小蘇打、鹽、鮮牛奶適量。 設備用具 烤箱、蛋糕模具。
G. 玉米澱粉做蛋糕的方法
今天給大家帶來一款好吃的日常零食,家裡有孩子可以來試試的哦。
平時都是愛外面買的蛋糕,原來在家做也是這么的容易的哦,一部烤箱就搞定,簡單易上手,好吃美味。
酸奶蛋糕
食材准備:
蛋糕粉 70克,玉米澱粉 20克,雞蛋 30克,原味酸奶 200克,白砂糖 30克,檸檬汁 5滴
做法步驟:
1、把雞蛋的蛋黃與蛋白分開;
2、蛋黃中加入自製酸奶;
3、翻拌均勻後加入香草精;
4、篩入玉米澱粉,篩入蛋糕粉。
5、翻拌均勻,攪拌至細膩光滑無顆粒,放一旁備用。
6、蛋白中加入幾滴檸檬汁,分3次加入白砂糖。
7、打發至大彎勾狀態。
8、打發的蛋白,分2回加入蛋黃糊中。
9、採用翻拌和切拌的手法,每一回都溶為一體後再加一次蛋白。
10、活底模具的底部,包裹好錫紙。
11、倒入拌好的麵糊,送入預熱好的烤箱,烤盤上倒入熱水,再放上蛋糕模具,120度烤60分鍾。
12、取出烤好的蛋糕,放在距離桌面上20CM左右向下摔幾次 。
13、冷卻後脫模即可。
H. 用玉米粉怎樣製作蛋糕(用電飯鍋)
原料:玉米粉、麵粉、雞蛋、黑芝麻、枸杞、牛奶
做 法:
先在電飯煲內倒入少量食用油,使煲底和四周有一層油膜,目的是使做好的蛋糕不粘碗。再加入兩份玉米粉、一份麵粉、1~2隻雞蛋(打散攪勻),再加入少量快速發酵粉。根據各自喜好,加入少量白糖或鹽。然後,放入少量炒熟的黑芝麻、枸杞。再加入一些牛奶和適量水,把以上這些原料順一個方向攪拌均勻,使其成為稀薄的玉米蛋糊。靜置10分鍾後,按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦 開蓋咯 鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕,大功告成啦!
溫馨提示:一是玉米粉和麵粉的比例可根據各自喜好自行確定。二是麵粉一定要調勻,攪拌時要始終朝同一方向,不要一會兒順時針方向攪,一會兒又逆時針方向攪。三是要用快速發酵粉(也叫快速香甜泡打粉),這在超市和商店能買到。
I. 用玉米澱粉做蛋糕怎麼做
玉米澱粉做蛋糕怎麼做玉米澱粉澱粉是不可以做蛋糕的。做出了蛋糕也不可能好吃 ′