A. 紙杯蛋糕做法
你好, 首先要准備食材
:雞蛋3個,低筋麵粉75g,綿白糖70g,玉米油1g
步驟
1.准備材料
2.蛋白和蛋黃不需要分離,先用攪拌器低檔打散。然後加入白糖,攪拌器開高檔,打大概10分鍾,總之要打到顏色發白,並且很粘稠。
3.加入過篩後的低筋麵粉,用刮刀攪拌,不要畫圈,免得麵粉上筋,可以一邊轉動盆子,一邊用刮刀翻動麵糊,讓麵粉完全溶於蛋液,不要有麵疙瘩。
4.倒入紙杯,烤箱175度,預熱10分鍾
5.加入黑芝麻,或者葡萄乾,蔓越梅等,烤箱175度,20分鍾
6.美味出爐,可以享用啦!
用料
低粉 300克
糖 200g
牛奶 100g
雞蛋 6個
即溶吉士粉 80克
色拉油 50克
黃油 20克
煉乳 20克
蛋糕油 15克
芬蘭吉士蛋糕的做法
將雞蛋打入廚師機中,加入糖,用中速拌勻至糖融化。
加入低粉和蛋糕油,先用慢速拌至麵粉拌勻,後用中高速攪拌,將麵糊攪拌至稍微變白,成酸奶樣的流動狀即可。
將烤盤鋪上烤盤紙後,均勻的將蛋糕液鋪在烤盤內,用平刮板整理平整。
烤箱升溫170度,預熱5分鍾後,將蛋糕放入烤箱,烤制13分鍾。
烤好後拿出來放置一旁冷卻備用。
用小碗將吉士粉和牛奶拌勻後 加入室溫軟化的黃油和煉乳拌勻。
從中間將整版蛋糕一分二,在其中一塊蛋糕上塗滿拌好的吉士醬。用其他果餡料代替也可以的,例如藍莓醬,草莓醬等等。
將另一層蛋糕整齊的疊上去,上面均勻的塗滿吉士醬,然後刷上蛋黃液。
預熱烤箱,180℃烤10分鍾左右,使蛋糕表面上色。烤好後拿出來切成長方形的塊就可以吃啦!
烤好後拿出來切成長方形的塊就可以吃啦!
表皮烤的焦焦的芬蘭吉士蛋糕,夾著濃郁的吉士醬,配一杯咖啡,好好享受一下吧!