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藍色的生日蛋糕唯美 2025-07-08 18:21:38

有造型的蛋糕怎麼做

發布時間: 2022-02-21 17:18:08

⑴ 果然q蛋糕怎麼做,有沒有造型

主料

無鹽黃油19克 玉米澱粉10克
低筋粉13克 細砂糖35克
淡奶油75克 芝士75克
雞蛋2隻

輔料

裝飾用淡奶油250克 細砂糖(打發奶油用)25克
巧克力40克 色素少許
小黃人造型芝士蛋糕的做法步驟

1. 75克芝士隔熱水軟化。

2. 將軟化了的芝士攪打至順滑狀態。

3. 加入75克淡奶油,攪拌均勻。

4. 將芝士奶油糊過篩一次。

5. 往芝士奶油糊里加入兩個蛋黃,攪拌均勻。

6. 加入隔水融化了的19克黃油,拌均勻。

7. 篩入13克低筋粉和10克玉米澱粉,並切拌成順滑的狀態,這就是蛋黃糊,放置一旁備用。

8. 2個蛋白分兩次加入共35克細砂糖,打發至大彎鉤狀態。

9. 將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合。

10. 模具底部墊上吸油紙,倒入芝士蛋糕糊,並震盪出大氣泡。

11. 放入150度預熱好的烤箱倒數第二層的烤架上,烤箱最底層放置一個裝有熱水的烤盤,濕浴烘烤60~70分鍾,具體時間視烤箱脾性而定。

12. 出爐後轉移到冷卻架上冷卻,然後放入冰箱冷藏2個小時後裱花。

13. 將蛋糕倒扣到蛋糕底托上。

14. 整體抹上一層打發了的淡奶油。

15. 用融化了的巧克力繪畫出小黃人的輪廓。

16. 最後用剩下的淡奶油,分別調出藍、黃色,以及白色,然後分別填色即可。

⑵ 這個蛋糕的造型是怎麼做出來的,求詳細方法!

大哥還是大姐啊 你讓我們想像出來一個蛋糕的樣子嗎?

⑶ 怎麼做蘋果造型生日蛋糕

准備材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。

2
將蛋白和蛋黃分開。

3
將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。

4
全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可

5
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻

6
再篩入低筋麵粉,攪拌均勻。

7
把蛋糊攪拌至無顆粒。

8
加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)

9
將拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震動幾下。

10
放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾。

取出馬上倒扣在烤網上。

半小時左右脫模。

准備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子。

淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。

將蛋糕切成三片。

取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。(我是用過年的糖果盒當轉盤,原來很好用)

抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。

第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。

加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照,這步就省了,巧克力花要提前做好。

⑷ 汽車造型的蛋糕怎麼做

學著做

⑸ 簡單做造型蛋糕怎麼做

材料
松餅粉160克鴻喜菇20克紅蘿卜泥20克鮮奶35毫升沙拉油1大匙蛋1顆煉乳1大匙起司適量
做法
step11
紅蘿卜磨成泥不必擠干、鴻喜菇切碎,刨些起司粉備用。松餅粉過篩將備用材料加入,打入蛋、沙拉油、煉乳拌勻,再分次加入鮮奶拌勻。裝進烘培紙杯約6分滿,各放兩根鴻喜菇。
step22
電鍋外鍋放2杯(布丁杯)水,按下開關水沸騰後將蛋糕杯放進蒸架上蒸,跳起來就取出。
step33
用巧克力和番茄醬畫出表情

⑹ 造型蛋糕怎麼做

造型蛋糕,相對來說製作比較困難。主要還是靠自己的經驗把,還有要一點繪畫功底。

⑺ 怎麼做漂亮的蛋糕造型

方法/步驟

1
准備好所有食材,其中蛋糕內部所需堅果,我用了腰果、美國大杏仁和核桃。

2
將所有堅果切碎。

3
黃油、黑巧克力和細砂糖放在一個大碗中,放入鍋中隔水加熱,在加熱過程中,要不停地攪拌,使黃油、糖和巧克力全部融化。

4
然後將大碗取出,放在一邊稍微晾涼。

5
取一長方形蛋糕模具,用錫紙做成紙托放在裡面。

6
蛋液攪打均勻後分次加入已經降溫的巧克力液體中,每次都要攪拌均勻。

7
可可粉和低筋麵粉及泡打粉攪拌均勻後,先倒入三分之一到巧克力雞蛋液中。

8
攪拌均勻後,加入15g淡奶油,同樣攪拌均勻。

9
然後把剩餘的粉類全部加入,並攪拌均勻。

10
把腰果、美國大杏仁和核桃碎加入,拌勻,做成布朗尼蛋糕糊。

11
把蛋糕糊倒入模具中,表面盡量抹平些。

12
然後在表面均勻地撒上開心果碎,再送入烤箱,上火170度,下火180度,烘烤15分鍾就可以出爐了。

⑻ 各種蛋糕的形狀是怎麼做出來的

蛋糕都先要做蛋糕的坯子,有的還要用模具,先烤好,把蛋糕坯子的像麵包皮一樣的切掉不用,邊也要切掉,然後再用巧克力,奶油,椰絲,水果什麼的去裱花/裝飾,就可以了

如何做簡單的蛋糕造型

生日蛋糕的造型是用裱花嘴做出來的,而平時吃到的蛋糕卷,麵包,月餅之類的有專門的模具。
生日蛋糕店一般有2個職業,烘焙和裱花,裱花的話主要為生日蛋糕上面的裝飾,壽公壽婆,卡通十二生肖,模擬十二生肖,花邊花卉,韓式裱花,壽字等,這些需要有人教授技巧並進行長時間練習才能掌握的。而烘焙涉及到的內容就比較繁多,主要是各種造型的麵包、餅干、蛋糕之類的配方配料配比之類及操作技巧。
如果是自己在家DIY 的話可以上網搜一些教程學習,足夠用了。如果是想開家蛋糕店還是建議直接找家培訓學校進行系統學習,磨刀不誤砍柴工。
例如:可參考巧克士西點培訓學校課程內容。