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做蛋糕沒有牛奶怎麼辦

發布時間: 2022-01-05 19:06:06

⑴ 做蛋糕沒有牛奶可以用什麼東西代替

黃油加糖漿打發白和鮮奶油差不多,而且口感更滑,在10年前鮮奶油還沒有普及的時候大家就用黃油乃製作的,擠花,動物都可以.而且現在還有好多地方用白奶油做蛋糕樣品呢!

⑵ 沒有牛奶怎麼做蛋糕

製作步驟和注意要點
1、把三個雞蛋(最好是新鮮的)的蛋清和蛋黃分開。
2、牛奶
7湯勺。(沒有牛奶,也可以用椰奶,)幾滴色拉油打勻
3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。(最好是低筋麵粉)
4、攪勻。(可以劃圈攪,如果怕出筋,就朝一個方向圈攪)
5、打打蛋黃,倒入碗中拌均勻。
6、蛋清要放到干凈無水、無油(很重要哦,不然打不發)的盆內。先用打蛋器(超市有賣8元)打倆下(手工打也夠),起泡沫後,蛋清里放少許鹽(有助於打發),再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次放入,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。(中間不要放置很長時間,連續打)
7、把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃,用塑料鏟(盛米飯用的那種),上下攪拌,不要劃圈,再倒入蛋白糊中上下攪拌勻,分三次混合完。
8、事先預熱的電飯煲。在預熱好的電飯煲中,加入少許油,以防粘鍋。按加熱即可,跳上來後,就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾即可。
8、取出倒扣在盤中上,晾涼。

⑶ 做蛋糕沒有牛奶怎麼辦

做蛋糕沒有牛奶,也可以,你可以去快手裡面查找一下,沒有牛奶蛋糕的製作方法,那裡講的很詳細,按照要求,一步一步去做就可以。

⑷ 做蛋糕沒有牛奶怎麼辦

將全脂奶粉與水以1:9的比例混合,可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的場合都可以如此替換。
沒有牛奶的時候至少要用奶粉代替一下。今天的這款蛋糕既沒用牛奶,也沒用奶粉,但同樣能做出美味好吃的蛋糕,只是沒有奶香味罷了。
不用牛奶能做蛋糕嗎,沒有牛奶的蛋糕怎麼做
原料:
低筋粉120克,白砂糖40克,植物油60克,泡打粉5克,鹽3克,雞蛋2個,水150毫升。
做法步驟:
1、雞蛋、白砂糖和植物油混在一起用打蛋器打發,再加入泡打粉、低筋粉與水一起打發。
2、將打好的原液倒入紙杯中約8分滿,放入預熱好的烤箱中層,上下火180度烤15分鍾即可出爐。
補充說明:
上述原材料的量剛好夠7個紙杯蛋糕的量。

⑸ 蛋糕的做法大全沒有牛奶怎麼辦

水果蛋糕的做法(推薦你做水果蛋糕,比牛奶蛋糕好做多了。)
原料:
低筋麵粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克。
水果:
火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄。

⑹ 抖音做蛋糕沒有牛奶怎麼辦

沒有牛奶的話,可以用等量的水代替。
或者用水加入奶粉,也能起到和牛奶一樣的增香的效果的。
但是比例最好能自己掌握一下。

⑺ 沒有牛奶可以做蛋糕嗎

可以的。

不用蛋奶做檸檬紙杯蛋糕

主料
低筋麵粉300g
豆漿或其他植物奶400ml

方法/步驟

1准備一個烤盤,鋪上蛋糕紙杯,備用。

2將檸檬洗凈,用細刨子刨檸檬皮屑,,刨3大勺的量,備用。

3准備一個鋼盆(大的容器),倒入豆漿(或其他植物奶),400ml相當於1杯+1/2杯+1大勺+2茶勺。

4然後倒入蘋果醋、檸檬皮屑、植物油(150ml相當於1杯+1大勺+2茶勺)、香草精、檸檬萃取液(即檸檬香精,如果沒有加3茶勺香草精)、亞麻籽粉和細幼砂糖。

5將4中的材料攪拌均勻,放在一邊備用。同時啟動烤箱,預熱到175度。

6另准備一個容器,稱300g麵粉(不高興稱的,就加2+1/3杯麵粉),倒入篩子,篩入步驟5里攪拌均勻的液體中。

7然後繼續在6中加入小蘇打和泡打粉。

8用刮棒或者用攪拌機攪勻,直至沒有明顯結塊,(用攪拌機的話時間不要過長,以免出筋影響口感)。

9用冰激凌勺或其他容器,將攪拌好的麵糊舀入紙杯中,大概到7,8分滿的樣子。

10將烤盤放入預熱好的烤箱中層,175度烤25-30分鍾(或用牙簽插入蛋糕中,慢慢抽出,牙簽抽出來乾乾凈凈的就是好了)。烤好的蛋糕放5-10分鍾,就可以從烤盤里拿出來,放在鐵架上繼續放涼。直到冷卻後就可以食用,剛烤好的蛋糕還含有比較多的水分,馬上吃口感未必是最佳的,繼續放涼,可以讓蛋糕的余溫蒸發掉多餘的水汽,吃起來會更松軟。

注意事項

1茶勺=5ml,1大勺=15ml,1杯=250ml。

沒有蘋果醋的可以用白醋代替。

沒有低筋麵粉的可以用普通麵粉+玉米澱粉(或是粘米粉),以7:3的比例混合,以降低麵粉的筋性。

植物油以沒有味道的為佳,比如玉米油、葵花籽油或是芥花油等。

檸檬萃取液也叫檸檬香精,沒有的就全部加香草精。