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蛋糕電飯鍋怎麼做

發布時間: 2022-01-05 19:02:41

A. 用普通電飯煲如何做蛋糕

先將雞蛋給他打發,打發以後加入低筋麵粉混合均勻,以後放入電飯鍋中,電飯鍋要提前刷油,然後再按蛋糕鍵或者是煮飯鍵,等開了以後再按一次,然後等它烤熟了以後就可以出鍋了

B. 用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料…

主料:雞蛋4個 輔料:牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g

步驟:

1、准備雞蛋4個。

C. 電飯煲蛋糕怎麼

電飯煲酸奶蛋糕

食材:

頂焙良品軟白蛋糕粉40克,雞蛋2個,自製濃稠無糖酸奶45克,細砂糖30克,新良玉米澱粉1.5克,玉米油12克

做法:

01電飯煲煲底放一張油紙,或者抹一層薄薄的油,防粘,好脫模,蛋清和蛋黃分別打在無水無油盆里,細砂糖和玉米澱粉混合備用

02酸奶和玉米油用手抽攪拌均勻

03把已過篩的麵粉倒入,劃Z字拌至不見乾粉即可,加入蛋黃,繼續用手抽攪拌成蛋黃糊備用,今天用的是這款頂焙良品軟白蛋糕粉,麵粉選自進口麥源的麥芯部分,粉質潔白細膩,做出來的成品細膩均勻,入口即化,真的超級推薦

04蛋清里分兩次加入糖,用電動打蛋器打至有細小泡沫時加入剩餘的糖,繼續打發至提起打蛋頭,蛋白霜呈現短小尖角的狀態,注意觀察,別動過了

05取1/3打發好的蛋白霜到蛋黃糊里,用手抽劃J字拌勻,左手同時逆時針轉動打蛋盆

06把拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜里,用刮刀同樣的手法拌勻,拌好的蛋糕糊有光澤、細膩,沒有泡泡,這時候也可以加入你喜歡吃的果乾,拌幾下即可

07將蛋糕糊倒入電飯煲,在桌面上震兩下,震出氣泡

08選擇電飯煲的蛋糕鍵,時間40分鍾,時間到,燜五分鍾再開蓋

烘焙小貼士--

1/裝蛋清用的碗,必須無水無油碰,打蛋器也必須無水無油。這是打發蛋白的先決條件。

2/蛋白霜和麵糊混合,不可畫圈攪拌,這樣容易導致蛋白消泡,做好的蛋糕就不蓬鬆了。

3/食譜中的量約是一個4寸蛋糕的大小,如果你的電飯煲大的話,需要雙倍來做,否則太矮了。

D. 電飯鍋怎麼做蛋糕

電飯鍋功能多樣,不僅可以用它煮飯,還可以用它做蛋糕,但並非所有蛋糕都能用它來做。那電飯鍋能做哪些蛋糕呢?電飯鍋做蛋糕的方法有哪些?下面一起來了解一下電飯鍋蛋糕的製作吧。

電飯鍋做蛋糕方法

對於新手來說,第一次做蛋糕,可能會遇到很多問題,比如蛋白怎麼打發,麵糊怎麼攪拌,蛋糕為什麼發不起來等。如果存在這些疑問,證明你還沒學會做蛋糕,需要繼續學習。那蛋糕怎麼做呢?

做蛋糕准備哪些原料?

雞蛋500克,低筋麵粉400克,綿白糖400克,色蠟油少許、鹽少許。

蛋白和蛋黃要分開嗎?

蛋白和蛋黃要分開,不能一起打發,而且裝蛋白的碗不能有油和水。在打發蛋白時,可以用打蛋器,以高速攪打,一直到液體出現泡沫,能立在打蛋器為止。

什麼時候加白糖?

在打發蛋白時就應該加入白糖,邊打邊攪拌,讓白糖完全融化,然後加麵粉,攪拌成糊狀。

麵粉需要過篩嗎?

麵粉一定要過篩,因為未過篩的麵粉雜質比較多,可能會有顆粒物。等蛋糕做出來後,可能看到表面不平整。

如何使用電飯鍋加熱蛋糕糊?

等蛋糕糊攪拌均勻後,倒進刷過油的電飯鍋中,進行加熱。通常,加熱30分鍾左右比較合適。

電飯鍋做蛋糕步驟

使用電飯鍋做蛋糕,需要掌握正確的流程,這樣做出來的蛋糕,口感才松軟。那第一步要做什麼呢?最後一步又要注意什麼?大家不妨繼續往下看看,熟知電飯鍋製作蛋糕的流程吧。

第一步,確定自己要做的蛋糕,比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。

第二步,准備製作蛋糕所需的原料,比如雞蛋、低筋麵粉、白糖、色拉油、鹽。

第三步,打發蛋白和蛋黃,在打發時,兌入白糖,用打蛋器攪拌,一直攪拌到蛋液呈泡沫狀,一般,需要20分鍾。

第四步,將低筋麵粉分多次篩入蛋液中,攪拌均勻,注意不要用高筋麵粉,不然,蛋糕在加熱過程中不好蓬發。

第五步,在電飯鍋內膽塗抹上黃油,倒入蛋糕糊,蓋上蓋子,按蛋糕鍵或煮飯鍵,等待30分鍾,就完成加熱。

第六步,用隔熱手套將電飯鍋內膽取出,把蛋糕倒扣在干凈的案板上,塗抹上奶油,即可食用。

電飯鍋做蛋糕發不起來

如果第一次做蛋糕,發現蛋糕發不起來,要及時找出原因,這樣下次才能盡量避免。不然,每次做蛋糕都失敗,會嚴重影響製作者的心情。那蛋糕為什麼發不起來呢?蛋糕發不起來怎麼辦?

原因1:麵粉選錯

如果麵粉選錯了,選了高筋麵粉,可能會製作蛋糕失敗。建議在選麵粉時,認准低筋麵粉。如果沒有,用普通的麵粉代替,並按比例加玉米澱粉。

原因2:液體加太多

製作蛋糕過程中,會加蛋液中加水和牛奶,如果比例不對,加太多,可能會出現蛋糕發不起來的情況。所以,不要認為液體加多加少都沒關系,其實,它也是很關鍵的。

原因3:蛋白沒打發好

打發蛋白是製作蛋糕的重要環節,如果蛋白沒打發好,可能會影響蛋糕的質量,比如蛋白蓬發不起來。所以,掌握打發蛋白的技巧也是很重要的。

原因4:蛋糊攪拌不均勻

如果蛋糊混合不均勻,也可能會出現蛋糕蓬發不起來的情況。所以,在添加麵粉和攪拌蛋糊時,應注意的是,不要一次性把全部麵粉加入,要均勻攪拌,並且倒入電飯鍋後要抹平,不要倒得一邊多一邊少。

電飯鍋做蛋糕好吃嗎

如果想讓做出來的電飯鍋蛋糕更好吃,可以在蛋糕上增加一些配料,比如水果。那電飯鍋蛋糕加什麼水果合適呢?

櫻桃:要選果柄為綠色的櫻桃,因為夠新鮮。如果果柄發黑,果皮起皺,這種櫻桃大多是不新鮮的,可能水分已喪失很多,不適合作為配料加在蛋糕上。

草莓:買大的,顏色不是特別紅的,因為這種草莓可能含的色素少。如果是又大又紅,可能在未成熟前就被別人噴了色素,吃著不健康。

菠蘿:矮而粗的菠蘿,適合用於製作蛋糕,因為這種菠蘿果肉結實,味道甜。另外,還可以通過看菠蘿的葉子,判斷菠蘿的產地和質量,比如葉子長的菠蘿,產自海南,葉子短的菠蘿產自廣西。用葉子長的菠蘿,製作蛋糕配料,更合適。

芒果:表皮金黃,沒有小黑點,沒有皺起,且果蒂沒有腐爛,果實飽滿,才適合選購來,製作蛋糕配料。如果有黑點,且皺起,表明芒果已經放置一段時間,有腐爛的跡象。

E. 電飯煲蛋糕怎麼做

一直想做蛋糕,又苦於沒烤箱的童鞋,這下可有口福了,用電飯鍋做吧!給大家推薦8個非常靠譜的方子,用電飯煲做,也可以非常嫩滑細膩,切幾塊放冰箱冷藏,味道更完美~~你還在擔心什麼?看這里~~大夥兒都做成功了,你還在等等什麼呢?

電飯煲蘋果蛋糕

食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

做法:1)准備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,麵粉

2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻

3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻

4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊

5)攪拌好麵糊

6)蛋精放糖左右攪拌

7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾

8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。,攪拌均勻

9)攪拌好的麵糊

10)將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻

11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

12)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。

蔓越莓電飯煲蛋糕