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怎麼用雞蛋做蛋糕用電飯煲教程

發布時間: 2022-02-16 05:29:21

① 用電飯鍋怎麼做蛋糕 小吃做法 用電飯煲怎麼做蛋

電飯鍋做蛋糕的做法

  1. 蛋清蛋黃分離

  2. 打蛋清的過程很重要,為了突出甜,加一點點鹽,然後加一勺綿白糖,開打吧!

  3. 有點稠時再放一勺糖

  4. 打過大約20分鍾,蛋清打成了「奶油」樣,是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子,但真的很費力,推薦用手動或電動打蛋器。

  5. 蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,麵粉是普通麵粉,我還用過低筋的,但覺得還是普通麵粉好。

  6. 把蛋黃打好,攪拌均勻,麵粉很容易成小塊,耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清,攪拌均勻。

  7. 電飯煲按下煮飯鍵,預熱,有點熱就可以。然後倒入少許油,多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊,防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中,蹲幾下鍋,把氣泡震出來。

  8. 按下煮飯鍵,2分鍾左右會跳到保溫檔,此時用濕毛巾捂住通風口,悶20分鍾,然後再按下煮飯鍵,再等20分鍾就可以出鍋了✌️

  9. 找個漂亮的容器,倒扣過來就好啦

② 怎樣用電飯煲做蛋糕步驟

家庭
電飯煲做蛋糕的方法
原料:
麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶
糖、鹽、油
當然還需要一個電飯煲(最好是350w的)
打蛋器,用筷子也可以,記住要打均勻哦。
方法:
1
把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2
將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中
3
牛奶
7湯勺。幾滴色拉油打勻
4
將蛋黃糊攪勻。
5
蛋清要放到干凈無水、無油(很重要哦,不然打不發呀)的碗內。先用打蛋器打幾下,起泡沫後,蛋清里放少許鹽(有助於打發),再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次放入,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。(中間不要放置很長時間,連續打)
蛋清打到能倒過來為此!!但這是做好蛋糕的關鍵
6
把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃,用塑料鏟(盛米飯用的那種),上下攪拌,不要劃圈(防止麵粉起筋),再倒入蛋白糊中上下攪拌勻,分三次混合完。
7
事先預熱的電飯煲,在預熱好的電飯煲中,加入少許油,以防粘鍋。(將空的電飯煲,按下加熱鍵,等跳掉後,就算預熱完成).放入弄好的材料後,按加熱即可,跳上來後,就不要再按了。
註:電飯煲的功率越大,保溫時間要越短。
8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾(對於350w的電飯煲而言)即可
9、取出倒扣在盤中上,晾涼。

③ 怎麼用電飯鍋做蛋糕做簡單的雞蛋蛋糕

食材

主料:雞蛋 3個,低筋麵粉 90g

輔料:玉米油 20ml,白糖 60g

步驟

1、雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml低筋麵粉90克。


注意

1、鍋底不用刷油,可以墊油紙防粘。
2、一定要放涼才脫模,不然很容易把蛋糕破相。
3、打發蛋液篩入麵粉,用刮刀輕輕翻拌均勻,不要劃圈,避免消泡。消泡厲害容易發不起來。

④ 用電飯煲怎麼做雞蛋糕

☆電飯鍋:功率500W;容量2.5L(僅作參考,其實關系不大)

☆材料:雞蛋3到4隻、牛奶(250ml)僅需半盒、白砂糖、普通麵粉(中筋、低筋都可以)

做法

1、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中

2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麵粉)
3、拌好的蛋糊放一邊,我們來打蛋白。

將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!

電動打蛋器當然最省力,如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止;

之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平6、煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鍾左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鍾後打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一下,如果牙簽可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋。)
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看:)
8、放涼後切塊

⑤ 用電飯鍋怎麼做蛋糕簡單方法視頻教程

電飯鍋蛋糕

做法:

1.准備一個無油無水的盤子,打裡面6個雞蛋

⑥ 最簡單的雞蛋蛋糕用電飯煲怎麼做,介紹不要太復雜,謝啦

配料:麵粉1杯(普通一次性杯子大小,約60克),雞蛋3個,牛奶半杯(麵粉的一半),

砂糖若干(隨口味添加是,若想吃水果的喜歡什麼放什麼水果好了)。

做法:
首先:將蛋清、蛋黃分離,先將蛋黃打散;加入適量砂糖,再打散;

將麵粉篩入,又打散;最後將牛奶倒入,充分攬拌,若加水果的可在此時加入。

其次:在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋,用打蛋器快速打散,

見蛋清出現細細的泡沫時,再加入適量砂糖,再繼續用打蛋器快速打散,考驗臂力的時候到了,

有電動打蛋器的JMS可幸福了,用手動的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打,打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。

之後:將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中,用勺從下至上的翻轉,

(注意:不是攬散)拌勻後,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。

最後:將電飯煲內鍋塗上植物油,將拌好的蛋糕醬倒入,按下煮飯鍵就可以了,

煮飯鍵跳轉到保溫鍵後,保溫半小時,再按下煮飯鍵,之後你就可以不管了。

過個1個小時,打開電飯煲,香噴噴的蛋糕就出爐了!!

PS:試驗了若干次才成功,關鍵是蛋清一定要打到乾性發泡,喜歡JMS不妨一試。

⑦ 怎麼用電飯煲做一個蛋糕是直接用雞蛋兩個麵粉幾勺的

差不多這樣,加點醋就能膨脹起來了

⑧ 自己做蛋糕怎麼做用電飯煲

電飯煲做出蛋糕來了,很簡單,只要12個步驟。


【電飯煲蛋糕】

【需要材料】麵粉、雞蛋、色拉油、黃油、白糖、葡萄乾

【製作方法】

1.把雞蛋打開,然後將蛋黃和蛋清分離,放在兩個不同的碗里;


2.將蛋黃那碗里再加入純牛奶、白糖和色拉油,然後進行攪拌;


3.接著放入麵粉,最好買的時候跟店家說是用來做蛋糕的那種;


4.然後繼續攪拌均勻;


5.接著把蛋白那碗進行攪拌,如果有打蛋器的就用打蛋器,沒有的只能手工比較累;


6.也添加點白糖;


7.等蛋白打成白泡沫的時候就可以了,這個會影響蛋糕的蓬鬆程度;


8.然後把蛋白加入蛋黃那個碗中,進行攪拌,第一次做控制不了量慢慢加,不要一次性加太多;


9.把電飯鍋加熱弄乾水份,然後加入黃油;


10.再把剛弄好的麵糊倒入鍋內,不用攪拌了,直接弄平就可以了;


11.為了讓蛋糕漂亮點可以加點葡萄乾,核桃,紅棗這些點綴下。


12.十幾分鍾就好了,可以出鍋了,小心燙哦!