㈠ 家庭如何製作蛋糕,麵包機做蛋糕的方法
主料
雞蛋4個
普通麵粉120克
玉米澱粉20克
綿白糖80克
泡打粉
3克
黃油
20克
輔料
麵包機蛋糕的做法
1.
雞蛋磕開,這里有兩種辦法,一種全蛋打發,一種蛋白打發,前者口感相對緊實,後者可以蓬鬆特別大……我介紹下全蛋的吧,這一步准備好四個雞蛋
2.
貌似應該用低筋麵粉,但是沒有,所以就120勺普通麵粉,20勺澱粉,3勺泡打粉摻和起來(因為沒有電子秤,所以我用一個一克的小勺挨個蒯出來的,艱辛),用豆漿機的小篩子篩了一遍准備好
3.
其實不加也行,我試過了,但是好不容易有點靠譜的東西,焉有不加之理^_^隔水化開,其實我覺得什麼油都行
4.
就這個小勺子,80勺分三次加入蛋中打發
5.
手動的,純手動的,累死全家人了……打得,那個名詞叫硬性發泡,其實就提起來滴下去不會很快就融合進去就行,我發現這個很重要,一定打的充分,別忘了分次加糖
6.
分次篩入,黃油隨之加入,最好邊篩邊混勻,沒有硅膠的刮刀我就用電飯煲的飯鏟,注意不要野蠻攪拌,不要轉圈,好容易打出來的泡泡,從外圈掀起來插到中間,貌似叫切的手法
7.
這步挺重要的,我老是忘,預熱五分鍾
8.
不用抹油,麵糊倒入,震一下搞出氣泡,我沒震過也沒有發現有什麼影響,烘焙四十分鍾,期間會漲起來,香氣會飄出來~
㈡ 麵包機蛋糕的做法和配方竅門
麵包機做西式蛋糕
用料
雞蛋 4個
白糖 150克
色拉油 適量
麵粉 200克
泡打粉 2勺
麵包機做西式蛋糕的做法
在麵包機中放入雞蛋4個
白糖150克(綿白糖哦)要是覺得太甜可以少放一些
放入色拉油 適量就行 平時吃飯的勺子放2-3勺即可 也可以再放一小勺水(放不放均可)
加入麵粉200克
在麵粉上面的中心點挖個小坑 放兩小勺泡打粉
麵包機選擇西式蛋糕即可
㈢ 求蛋糕機做蛋糕的方法,不要再介紹用烤箱或是麵包機的製作方法了,謝謝
這兩天我正在做。蠻好吃的,也不癟。
我做的材料:低筋粉,泡打粉,糖,雞蛋,煉奶和油
以上這些是最普通的蛋糕做法。
1.首先把低筋粉50g加上泡打粉2.5g加入到碗里攪拌(不要加水)混合後靜置20分鍾以上。
2.打一個雞蛋加糖25g打散。打出泡沫即可。
3.靜置好的麵粉倒入打好的雞蛋中,加上10g油和10g煉奶加以攪拌。
4.把蛋糕液倒入到蛋糕機的模具中,每個倒8分滿。
5.等三分鍾左右即可。
我一般等2-3分鍾。具體看你的蛋糕機的瓦數和功率來決定了。
㈣ 麵包機怎麼做蛋糕好吃
步驟
麵包機版蛋糕的做法步驟11.蛋黃蛋白分開
麵包機版蛋糕的做法步驟22.蛋黃中加入牛奶和白糖
麵包機版蛋糕的做法步驟33.加入蛋糕粉
麵包機版蛋糕的做法步驟44.攪拌均勻
麵包機版蛋糕的做法步驟55.蛋白分三次加入白糖打發至硬性發泡
麵包機版蛋糕的做法步驟66.將打發好的蛋白加入三分之二到蛋黃糊中翻拌均勻
麵包機版蛋糕的做法步驟77.將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中
麵包機版蛋糕的做法步驟88.兩者翻拌均勻
麵包機版蛋糕的做法步驟99.將蛋糕糊倒入麵包桶中
麵包機版蛋糕的做法步驟1010.撒上芝麻選擇烘烤功能即可
㈤ 機奶香蛋糕的做法,麵包機奶香蛋糕怎麼做好
主料低筋粉250g雞蛋3個輔料綿砂糖200g奶粉50g鮮牛奶200g煉乳50g
步驟
麵包機奶香蛋糕的做法步驟11.先取雞蛋三個,將雞蛋清與雞蛋黃分別打入不同的容器中。
麵包機奶香蛋糕的做法步驟22.將蛋清用打蛋器打至發泡,打泡過程中適量加入綿白糖。
麵包機奶香蛋糕的做法步驟33.將蛋黃加入細篩篩過的麵粉、奶粉和牛奶攪拌成奶糊。
麵包機奶香蛋糕的做法步驟44.將攪拌好的奶糊與蛋清放入一起拌勻,不能畫圈攪拌,要上下翻勻,以免消泡。
麵包機奶香蛋糕的做法步驟55.將攪拌好的奶糊與蛋清倒入麵包桶。倒入之前要在麵包桶四壁塗抹好橄欖油,方便脫模。
麵包機奶香蛋糕的做法步驟66.設定好麵包機程序,自主烘烤30分鍾,顏色為淺,烤制約20分鍾時打開蓋子,將蛋糕頂層塗抹一層橄欖油。
麵包機奶香蛋糕的做法步驟77.時間到後不要急於把內桶拿出,把蓋子打開冷卻2-3分鍾後再將麵包桶提出。
麵包機奶香蛋糕的做法步驟88.香香甜甜的奶香蛋糕就做好了,全程不加一滴水。口感細膩,很適合小寶寶們吃~
㈥ 怎麼輕松上手用麵包機做蛋糕,我用的是東菱麵包機
用麵包機做蛋糕的方法為:依次在麵包桶里放入溫水、植物油、鹽、糖、奶粉,接著放入麵粉,酵母放在最上面,記住,酵母不能跟鹽直接接觸。東西全部放好選擇麵包機的揉面程序,揉面程序一般是15分鍾即可。
麵包機就是根據設置的程序,放好配料後,自動和面、發酵、烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包,還能製作蛋糕,酸奶,米酒等。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包,非常適合比較專業的麵包製作高手。
(6)麵包機蛋糕的做法步驟擴展閱讀:
麵包機的使用介紹如下:
麵包機強大功能不僅能讓用戶輕松製作法式、歐式,全麥、米飯麵包,還可以通過自設程序製作米糕、年糕、餡料,給堅果去殼、翻炒,甚至製作酸奶、乳酪等美食。
主食白麵包的程序,等到麵包機揉了20多分鍾就會發出BIBI聲提示放配料,放了洗過瀝乾的葡萄乾進去一起揉。麵包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候,面團差不多揉得出筋了,面團開始進入到二次發酵階段。
㈦ 怎麼用麵包機做蛋糕的方法
用料
雞蛋4個 低筋70克
玉米油20克 白糖50克
牛奶50克 白醋幾滴
麵包機蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離至各自無油無水的盆中,蛋黃的盆里加入白糖20克,牛奶50克。玉米油或者其他無味的植物油20克攪拌均勻
蛋黃液中,倒入過篩的麵粉