⑴ 雞蛋和肉怎麼放一塊炒菜
香花菜雞蛋肉片湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 理氣調理食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮香花菜雞蛋肉片湯的製作材料： 主料：夜香花320克,豬肉(瘦)150克
輔料：雞蛋70克
調料：姜5克,鹽3克教您香花菜雞蛋肉片湯怎麼做，如何做香花菜雞蛋肉片湯才好吃 1. 香花菜（夜香花）取菜葉，用水洗凈；
2. 雞蛋去殼，打勻成蛋漿；
3. 瘦豬肉和生薑分別用水洗凈；
4. 瘦豬肉切片；
5. 生薑去皮，切兩片；
6. 瓦煲內放入生薑片和適量水，猛火煲至滾；
7. 放入香菜菜和瘦肉片；
8. 用慢火續堅至肉片熟；
9. 加入蛋漿，攪勻；
10. 以鹽調味，即可食用。小帖士-健康提示：
此湯有祛風健胃、理氣止痛的功效，可防治因感冒風寒而起的頭痛。身體燥熱、頭痛發燒者不宜。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 雞蛋肉湯的製作材料：主料：紫菜(干)100克,雞胸脯肉100克,雞蛋100克
調料：味精5克,鹽10克,胡椒1克,香油1克,大蔥15克 教您雞蛋肉湯怎麼做，如何做雞蛋肉湯才好吃1. 紫菜撕碎；
2. 雞胸肉剁成泥；
3. 紫菜、雞泥加入少許蛋白拌勻；
4. 蛋打散備用；
5. 熱水與紫菜一起放入器皿，加蓋高功率煮6分鍾；
7. 依次加入蛋液、雞泥（先加一些熱湯調開），攪拌，再高功率3分鍾；
8. 食用時撒上蔥花，淋上芝麻油即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
菠菜雞蛋肉絲湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補血食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒菠菜雞蛋肉絲湯的製作材料： 主料：雞蛋100克,菠菜100克,豬肉(肥瘦)50克
輔料：木耳(水發)10克,韭菜5克
調料：醬油15克,鹽8克,味精10克,香油3克,澱粉(玉米)20克教您菠菜雞蛋肉絲湯怎麼做，如何做菠菜雞蛋肉絲湯才好吃 1. 把雞蛋磕在碗內用筷子打勻；
2. 木耳洗凈切絲；
3. 豬肉煮熟切成絲；
4. 菠菜洗凈切成長片；
5. 韭菜洗凈均切長段；
6. 鍋上旺火，沖入清湯或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉絲，加入醬油、精鹽，勾粉芡；
7. 鍋開時徐徐倒入雞蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起鍋即成。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
蒸雞蛋肉卷的做法詳細介紹 菜系及功效：法國菜譜
蒸雞蛋肉卷的製作材料： 主料：瘦豬肉1公斤,雞蛋600克,生菜油100克,肉蔻末10克,牛奶250毫升,精鹽30克,胡椒粉5克。玉米粉100克,味精20克,油紙l／4張,豬肥膘肉50克,紅白菜150克,生菜葉150克。蒸雞蛋肉卷的特色： 呈黃色透白，口味清香，質軟細膩。教您蒸雞蛋肉卷怎麼做，如何做蒸雞蛋肉卷才好吃 1．將豬肉去筋膜，切小塊，洗凈，上絞肉器絞三遍，放入瓷盆內，加雞蛋200克和精鹽25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力攪勻，再下入玉米粉繼續攪打，然後，陸續下入牛奶攪勻。使其成肉泥餡。 2．用小煎盤放在火上，放入50克生菜油，燒熱後再將油倒回。用叉子叉住豬肥膘肉在小煎盤上稍擦，把瀉開的雞蛋攤成4個薄蛋餅，攤雞蛋餅動作要塊、不要火大。 3．再把4張雞蛋餅放在案上，用刷子蘸餘下的雞蛋在餅上抹一層，再把肉餡分成4份，分攤在4張雞蛋餅上，捲成卷，兩頭用手捏住。 4．將搪瓷盤抹上生菜油，上放雞蛋卷，用油紙蓋嚴，入蒸鍋蒸40分鍾左右，取出，取下油紙，在雞蛋卷上澆生菜油少許，以免蛋卷乾燥，食用時，用鋸刀法切成3厘米厚的片，碼成波浪形或梯形，周圍配上紅白菜，清毒生菜葉，即成
⑵ 雞蛋可以和肉一起炒嗎
雞蛋當然可以和肉在一起炒了，你可以把雞蛋和雞肉絲放在一起炒，這樣炒出來的雞蛋叫滑肉，非常的好吃，也可以做鍋塌，裡脊，又是雞蛋和我們的裡脊肉進行一塊炒制。
雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
1.蛋白質：雞蛋中含有大量的蛋白質，並且多屬於乳清蛋白，人體的吸收利用率高，因此，雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。
2.鈣質：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有部分鈣質，食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。
3.卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂，這類物質是人體大腦的必須品營養成分，經常適量的食用雞蛋，能起到補腦益智的作用。
功效作用
雞蛋，在全世界范圍內都有，是母雞所產的卵，是生活中必不可少的營養補給品，蛋白質的含量很高，並且蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥的功效，十分適合體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用。
1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
3.預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
4.延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
5.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
6.補益身體
除了蛋白質以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長發育的理想食品，是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。
⑶ 雞蛋炒肉怎麼做好吃
很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，裡面一定要多放大蔥，這樣有助於去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家裡面的冰箱的時候，發現食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1.切大蔥成段
2.打好雞蛋，加點鹽和水。
3.肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^
5然後肉粒炒熟，備用
6.大蔥炒熟後把肉丟下去翻炒，然後再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蚝油一些就OK了。
雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
⑷ 雞蛋能跟肉炒在一起嗎
可以。
雞蛋三個 青紅辣椒2個（切細）
瘦肉2兩左右 大蒜苗一根
瘦肉炒雞蛋的做法
雞蛋要拌好，鍋里放油，油要熱一點，再一邊倒雞蛋一邊不停的炒，雞蛋成絲形狀，再起鍋
鍋里放油，也要熱一點，再把肉絲和生薑快炒，肉絲水分炒干，再把雞蛋倒下去，加醬油少許，蔬菜味精一點點，最後大蒜翻幾下就可以盛盤了。
雞蛋和肉有那些營養
1、熱能及三大營養素
粗略估計，同樣是100克可食部分的蛋和肉，所提供的熱能及三大營養素相差不大。瘦豬肉中蛋白質含量略高於蛋類，但蛋類蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此，生理價值最高，為肉類的1.2倍左右。蛋類的脂肪及碳水化物含量稍高於肉類。
2、膽固醇
蛋類中膽固醇的含量比肉類高10倍。如果每天吃蛋2-3個，時間一長，可能會使血中膽固醇升高。因此，幼兒最好每天只吃一個蛋。雞蛋黃中雖然含有較多膽固醇，但也含大量卵磷脂，卵磷脂是一種乳化劑，可使血中膽固醇降低，且蛋類的營養成分比較全面均衡，易於消化吸收。
3、礦物質
鐵是製造紅細胞的必需原料之一。雖然各種蛋類與肉類中的含鐵量比較接近，但是肉類鐵的吸收比蛋類的吸收要高得多。這是因為蛋黃中的磷酸鹽與鐵結合，影響了鐵的吸收。肉類較蛋類含鉀高，含鈉低。而蛋類中富含鈣、硒元素。
4、維生素
蛋類中含有較多的維生素A，肉類中維生素A的含量幾乎為零。維生素A不僅與保持上皮細胞的完整性及生長發育有關，而且能增加機體的免疫功能。另外，蛋類中的維生素E、B2含量高於肉類;而肉類中的維生素B1則高於蛋類。
⑸ 肉和雞蛋炒在一起能吃嗎
肉和雞蛋炒在一起，能吃嗎？當然能吃啦，肉和雞蛋炒在一起，非常非常的好吃