A. 紅絲絨蛋糕，是加的紅色素嗎
用料
蛋糕胚用料
泡打粉 3.5g
小蘇打 3.5g
可可粉 30g
鹽 3.5g
低粉 230g
全蛋 3個
牛奶 120g
酸奶油 150g
可食用紅色素 適量
香草精 5ml
無鹽發酵黃油 90g
白砂糖 225g
奶油霜用料
cream cheese 455g
無鹽發酵黃油 227g
糖粉 115g
新鮮檸檬皮 0.5個
超正宗的紅絲絨蛋糕的做法
B. 紅絲絨蛋糕加蛋白變淺是怎麼回事
這種紅絲絨蛋糕加蛋白變淺，是因為蛋白的顏色是白色的，所以但broo會變淺，屬於正常現象。
C. 如何使使紅絲絨蛋糕更上色
可以再加入紅曲粉後再加入適量可可粉
D. 紅絲絨蛋糕怎麼做
蛋清和蛋黃分離。
E. 紅絲絨蛋糕能冷凍嗎
可以，紅絲絨蛋糕可以放冷凍，但是冷凍的時間不宜過長，否則蛋糕的食用口感會受到很大影響。
紅絲絨蛋糕比較適合放入冰箱冷藏室保存，這樣可以保持蛋糕奶油鮮美的口感，且奶油的形狀不容易出現坍塌的現象。放入冰箱冷凍保存，但是一般只能冷凍保存1～2天。若冷凍的時間過長，蛋糕的食用口感會變得比較差。
紅絲絨蛋糕保存注意事項：
紅絲絨蛋糕本身是由雞蛋和奶油打發並加入麵粉烤制而成的，如果將蛋糕置於溫度較低的環境內保存，蛋糕的奶油入口會不易溶化，會有一種黏糊糊的感覺。
紅絲絨蛋糕比較適合的放在冰箱冷藏層保存，蛋糕奶油的鮮美口感才能被保留，奶油的形狀也不容易塌掉。如果長時間放在常溫下，奶油很容易出現發酸的現象。
F. 紅絲絨蛋糕的紅色用什麼做
紅曲粉。紅絲絨蛋糕是一款甜點，製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）、奶油等。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。蛋糕表面發紅的原料是紅絲絨，其中的紅曲粉是從甜菜中提煉出來的一種天然色素。
G. 紅絲絨蛋糕，是加了紅色素嗎
不是的，之所以是紅色的是因為加入了紅曲粉。
H. 吃了紅絲絨蛋糕便便是不是紅色
吃了紅絲絨蛋糕，因為蛋糕是染了食物色素，人吃了就會造成排便是紅色的，是正常現象，但排出後就正常了，對身體健康沒有傷害的。