1. 蒸雞蛋糕可以放再制乾酪嗎
我們都知道.雞蛋糕它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那麼如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.雞蛋糕要蒸多久才適合呢，一起來了解一下。
一般來講10-15分鍾左右的時間，做法如下：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
2. 雞蛋糕的做法，烤箱的那種，商業的做法， 不是家庭使用
食材
白巧克力120克 奶油乳酪120克 雞蛋3個（雞蛋須大號，帶殼65克左右）
模具：6寸圓模
步驟
1、隔水融化白巧克力。
向左轉|向右轉
3. 芝士牛奶雞蛋羹的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 1顆
芝士 1片
牛奶 1小杯
蔥花 少許
芝士牛奶雞蛋羹的做法
雞蛋牛奶放入杯中打勻，加入碎芝士（芝士片撕條同樣可以），撒入蔥花，也可再撒入黑胡椒粉
放入微波爐高火一分鍾
4. 如何蒸雞蛋羹比較嫩呢
蒸雞蛋羹，怎樣做才嫩滑？小時候爸媽工作忙，把我寄養在農村親戚家，那時農村很多東西都稀缺，唯獨不缺雞蛋，為了我的營養能跟得上，農村親戚每天都會蒸雞蛋給我吃。農村蒸蛋一般是將蛋與飯一起蒸，這樣既節約柴火又省事，而且每家每戶都備有幾砣生石灰，一是用於放在壇子底下做食物乾燥劑，二是用於蒸蛋，蒸蛋時倒一小半碗生石灰水，蒸液不會容易鬆散。農村蒸雞蛋沒有什麼講究和技巧，常常蒸出來的雞蛋羹有好多小洞洞，就像被小雨滴砸過一般，但從未有人對此重視過。
5. 芝士雞蛋羹怎麼做好吃
前言
最近愛上蛋羹無法自拔……今天加了芝士感覺好搭啊！（咳咳我接受度超高）好香~芝士味也超濃~絕對會再做的！！
材料
主料：雞蛋1個、芝士1片；
輔料：水適量、德式小香腸適量
芝士雞蛋羹
1
雞蛋洗凈
2
碗洗凈
3
雞蛋打入碗中
4
芝士取出，忘記凍硬了所以沒用芝士刨
5
戴手套撕碎芝士丟到碗里
6
雞蛋打散
7
加適量涼白開
8
攪拌出氣泡
9
碗和小香腸放入蒸鍋內
鍋內加水
10
上汽後蒸10分鍾
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好啦出鍋
12
今天忘記關火後不開蓋燜3分鍾了所以太嫩了，有些水
13
香腸晾涼一點
14
切片
15
放在蛋羹上
16
每次拌的時候最爽了~芝士完全融進去了好贊
小貼士
無