① 超低熱量藍莓蛋糕！的做法
藍莓蛋糕
口味：甜 烹飪時長：20分鍾
燕芳菲
美食達人
擅長烘焙,香哈認證美食達人
好長時間不做蛋糕了，也想練練手，這不昨天又做了一個8寸的戚風蛋糕。請忽略粗粗的裱花，主要是我沒有時間去練習，裱花其實也不是一樁太難的事情。不管做什麼事情只要功夫練扎實了，多久拿起來還是那樣的順手。裱花用的紫色的部分是紫薯，因為臨時做的蛋糕也找不到烘培用的材料，所以用紫薯替代了色素，紫薯純天然的更加綠色環保。
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食材清單更多
酸奶
30克
細砂糖
50克
藍莓
250克
淡奶油
250ml
紫薯泥
35克
8寸蛋糕胚
1個
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烹飪步驟 共11步更多
1
准備8寸戚風蛋糕胚一個。蛋糕均分兩片。
2
蒸好的紫薯做成的泥與酸奶混合後攪拌均勻。
3
藍莓洗干凈控水，淡奶油放在一個適合打發的無水無油的盆中，備上酸奶紫薯泥、細砂糖。
4
先打發淡奶油。250ml的淡奶油需要40-60克的糖。淡奶油打發到魚眼泡的時候一次性的加入糖，看到有紋路且打蛋器攪打吃力的時候隨時提起觀察是否打過了頭，看到直立的小尖角就算好了。
5
酸奶紫薯泥與打發好的淡奶油混合翻拌均勻。
6
取一片蛋糕均勻地抹上混合好的淡奶油。
7
用另一片蛋糕蓋上，周身都抹上紫色的淡奶油。
8
在蛋糕的頂部擺上藍莓。藍莓蛋糕完成了。
9
放冰箱冷藏1個小時以上吃起來味道更佳。
10
做好了我第二天當早餐，再熱上一杯牛奶或是一杯咖啡。
11
成品圖。
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美味小貼士
糖的量是淡奶油的20%左右。也就是250ml的淡奶油需要40-60克的糖，糖分充足容易打發。淡奶油需要打發到9-10分。
② 藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法
所需材料
手提著保鮮膜，很輕松就能將蛋糕體取出，倒扣在盤子上，頂部以奶油、水果裝飾
③ 藍莓夾心小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
藍莓 100g,杏仁粉 100g,蛋白 6顆,細砂糖 100g,中筋麵粉 65g,奶油 115g
做法
先將烤模塗上薄薄一層奶油 以便之後好脫模~
將杏仁粉、糖粉和麵粉混合均勻 再加入蛋白混合均勻
倒入融化的無鹽奶油, 混合均勻
將蛋糕糊倒進Friand膜, 並在每一個膜中放上4-5顆藍莓 (或覆盆莓)
烤25分鍾, 至成淡金黃即可取出放涼～～