Ⅰ 生日蛋糕花邊的做法
1、取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的鋸齒嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，製作反拉弧作為裝飾。拉弧的長度標准為一個8寸邊緣20個左右花紋。
2、用圓形鋸齒花嘴在每個反拉弧的內側，以抖的手法製作粗細抖作為裝飾。抖的手法簡單的說就是肘部帶動小臂做上下運動。在抖動的同時轉盤做勻速運動即可。粗細抖的製作就是在製作抖邊的時候，抖的上下距離和手擠奶油的力度由小變大再變小的過程。
【注意點：抖的時候花嘴要放在中心點的左側，與面之間的夾角在30——45°之間。】
3、在接頭處用圓形花嘴繞出柳葉形狀裝飾，讓蛋糕的側面不會顯得過空，同時也使整個花邊顯得飽滿。
4、最後在蛋糕頂部用櫻桃和巧克力蘑菇餅干裝飾，底部每個毛毛蟲的接頭處放上一個餅干裝飾，和上面的顏色形成呼應即可。櫻桃要有梗才能有空間感。
Ⅱ 這種蛋糕邊怎麼做
先在蛋糕中間擠很多奶油，然後用個小勺子從中間挖個洞，然後隨著洞旋轉勺子緊貼裡面轉，，越來越薄後，，用嘴吹一下就凸出來一點，再吹，，最好是用噴槍吹，吹6下，有6個褶子
Ⅲ 蛋糕花邊的做法 生日蛋糕花邊怎麼做 悠悠香花邊教學
生日蛋糕花邊的做法
1、取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的鋸齒嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，製作反拉弧
作為裝飾。拉弧的長度標准為一個8寸邊緣20個左右花紋。
2、用圓形鋸齒花嘴在每個反拉弧的內側，以抖的手法製作粗細抖作為裝飾。抖的手法簡單的說就是肘部帶動小臂做上下運動。在抖動的同時轉盤做勻速運動即可。粗細抖的製作就是在製作抖邊的時候，抖的上下距離和手擠奶油的力度由小變大再變小的過程。
3、在接頭處用圓形花嘴繞出柳葉形狀裝飾，讓蛋糕的側面不會顯得過空，同時也使整個花邊顯得飽滿。
4、最後在蛋糕頂部用櫻桃和巧克力蘑菇餅干裝飾，底部每個毛毛蟲的接頭處放上一個餅干裝飾，和上面的顏色形成呼應即可。櫻桃要有梗才能有空間感。
Ⅳ 蛋糕巧克力圍邊怎麼做
巧克力圍邊的做法如下：
1、戚風蛋糕夾心、抹面這塊我就不說了，一般應該都會，抹的好壞而已，不過有了圍邊即便你抹的不夠漂亮也沒關系，圍邊一上絕對上檔次！
2、找一個細繩，輕輕的圍在蛋糕外圍，做好記號，量出長度與高度！
3、按量好的長度與高度裁出大小相等的烘焙油紙用膠帶固定在桌子上。
4、把適量巧克力裝入裱花袋中，記得要扎緊口袋，因為巧克力怕水，倒入熱水融化巧克力，我一般用可可脂比較高的巧克力幣來融（代可可脂的不用）用硅膠杯是因為比較深，比較保溫。
5、融化好的巧克力，非常順滑無硬粒，稍微放涼即可使用。裱花袋剪口，別剪大了，不需要使用花嘴。
6、一般我都是一氣淋完，淋線條不拘小節，隨意的線條我認為更好看！淋出烘焙紙的部分沒有關系，當你提起烘焙紙的時候，多餘部分就會留在桌子上。
7、一般淋斜的線條，出來比較好看。
Ⅳ 蛋糕巧克力淋邊怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
各品牌烤箱溫度不一，烘烤溫度以自家烤箱為准，我用的是華帝的JKD611-03，感覺溫控很不錯。
Ⅵ 如何做蛋糕巧克力圍邊
巧克力圍邊
用料
巧克力幣（黑巧白巧均可）
裱花袋 一個
硅膠杯 一個
烘焙油紙 按需使用
裁紙刀 一個
透明膠帶 按需使用
巧克力圍邊教程的做法
戚風蛋糕夾心、抹面這塊我就不說了，一般應該都會，抹的好壞而已，不過有了圍邊即便你抹的不夠漂亮也沒關系，圍邊一上絕對上檔次！
找一個細繩，輕輕的圍在蛋糕外圍，做好記號，量出長度與高度！稍微裝飾就會驚艷！
Ⅶ 奶油生日蛋糕邊怎麼做
鮮奶油生日蛋糕的做法
1.
雞蛋5個 低粉100克 砂糖70克 色拉油65ml 牛奶60克 8寸圓模
將冷藏雞蛋，分開蛋黃及蛋清。分別裝在無水無油的容器內
2.
首先製作蛋黃麵糊：沙拉油與牛奶倒入盆內，加入20克細砂糖
3.
用手動打蛋器攪至完全溶合的乳化狀
4.
每次加入一顆蛋黃
5.
攪打均勻，攪打好的狀態
6.
分2次篩入低筋麵粉，Z字形攪拌，攪拌均勻後再篩入第二次麵粉
7.
拌好的麵糊呈光滑流動狀態，蛋黃麵糊製作即完成
8.
開始打發蛋白，首先在蛋白中滴入幾滴檸檬汁。用電動打蛋器的1檔（低速），攪打呈現粗大的氣泡，此時加入1/3的細砂糖
9.
繼續攪打再分2次加入剩餘的糖
10.
至10分發的狀態
11.
取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中
12.
用橡皮刮刀切拌並抄底向上翻拌均勻
13.
將拌勻的蛋黃麵糊，倒回剩下的蛋白霜中
14.
繼續用橡皮刮刀拌勻
15.
將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用雙手捧住蛋糕模，由上向下輕摔數下，以震去大汽泡
16.
將蛋糕模放入預熱好的烤箱中，160度中下層，烤50分鍾
17.
烤好後取出倒扣
18.
放涼方可脫模
19.
先製做些翻糖小花備用
20.
400克淡奶油加40克細砂糖隔冰水打到能挺住狀態
21.
將做好的戚風蛋糕橫隔成3片
22.
取一片放在裱花台上
23.
抹上一層草莓醬，放上一些奶油
24.
抹平整個面
25.
再放上第2片蛋糕，重復以上方法抹平蛋糕
26.
將第三片蛋糕放上後，用奶油將整個蛋糕包裹住抹勻抹平
27.
將中號菊花嘴放入裱花袋，再將剩下的奶油加入一滴食用色素攪勻裝入裱花袋裡，擠出空氣。在表面外圍轉圈擠上花，在延邊擠上一圈，用大號花嘴擠上五朵象徵50多個年頭的大花，將翻糖小花擺上裝點一下就OK了