A. 提蘇米拉蛋糕的詳細做法以及材料
簡單做法： 要蛋黃，交大家一招，打開雞蛋半開蛋殼，打開的時候，兩個蛋殼不分開，左右晃，蛋清和蛋黃就分離了，我也說不清（要是不行就去買蛋黃吧- =）還有1個蛋白 糖就白糖，一般家庭用棉糖就OK了（砂糖不是很好，口感很不舒服）大概小半個飯碗 起司要500g（不要買那種凝固的，用那種比較像麵糊的，要是能買到馬士可邦起司就好了，可是我到現在都沒買到....） 檸檬皮屑一勺子~~ 咖啡，要那種特濃的2杯（要是原味也可以，大概要3杯）沖完了放冰箱，用小號的咖啡杯沖~~ 甜酒、白蘭地都可以，告訴你們~~連白酒都可以（- =你要放二鍋頭我也不攔著你....五加皮效果比較好，不是很烈） 拇指餅干（買不到的話，買那種比較硬，厚實的，像薑糖餅的那種然後弄碎） 400g左右的奶油膏（到蛋糕房去買吧~~店主一半會給你一點的，不過要是黑你……） 可可粉要多哦~~一帶吧（我喜歡，有的時候放一帶半） 要製作了哦~~（- =我想說的是要洗手） 把蛋黃和糖放到盒子之類的東西里（要干凈哦）沒攪拌機用手打，不過比較累，連臂力~（女的你就痛苦了，騙個男的叫他幫你，然後甩了~~kk~~）還有奶油~~~（少一點） 偉大的起司啊~~~然後放檸檬皮屑...（偷偷嘗點起司~~好吃啊...）一起攪拌（起司最好之前就打到快發，攪拌之後到全發 把蛋白打發（喜歡蓬鬆一點的放大概兩個蛋白）加糖，然後繼續（所以第一次不要拚命打，手會斷的...)之後把上一步的起司放入稍微打打不要打散了~加入適中奶油一起打，比較好……完成後的東西我們稱作為格MM 把冷的咖啡拿出來（因為串味所以有點奶油味~~）和酒混合~把餅干在混合物里弄潮濕（叫混合物的原因是不知道叫酒還是咖啡....）放到杯底（好看點的杯子，最好透明，做完了之後欣賞下下....）放到冰箱里冰一小時~~ 拿出杯子，把格MM扣到被子里，然後灑上可可粉（你要之前放完了你就郁悶了），加上水果和剩下的奶油，做個裝飾~~ ps：要是喜歡軟的就不要打全發，畢竟提拉米蘇軟點好吃俄~~在冰涼夏天就放到冰箱冰一晚上分鍾 提拉米蘇 正規做法： 材料 手指餅干：蛋黃40g，蛋白60g，糖50g，低粉50g 慕斯：蛋黃5個，蛋白3個，鮮奶油100ml，馬斯卡彭芝士500g，糖4大匙，檸檬汁少許，Marsala酒適量 浸料：expresso咖啡，無糖可可粉 做法 手指餅干： 1.烤盤鋪上烘焙紙，烤箱180℃預熱，低粉過篩備用 2.將蛋黃和一半的糖打至濃稠，蛋白和另一半糖打至乾性發泡 3.將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻，加入低粉輕輕拌勻（不要劃圈攪拌，從底下翻起拌，或劃十字拌） 4.烤盤上間隔擠成長條狀 5.190℃/12min轉145℃/15min 慕斯 1.蛋黃加入2大匙糖隔水加溫打濃稠至顏色發白 2.蛋白分次加入2大匙糖打至乾性發泡 3.奶油打至6-7分 4.馬斯卡彭滴入少許檸檬汁打至松發 5.芝士中分次拌入蛋黃糊、蛋白糊和奶油均攪勻，加入Marsala酒或咖啡甜酒打到細致。自行試吃調節果酒用量 蛋糕 1.煮濃縮咖啡2-3杯，將手指餅干浸一下咖啡，快速取出，餅干不要太濕也不要太干 2.擺入模型。一層芝士奶蛋液，一層咖啡手指餅干，再一層芝士奶蛋液，再一層餅干，最上一層芝士奶蛋液 3.覆蓋保鮮膜冷藏至少4h以上 4.用前均勻撒上無糖可可粉 PS：自己吃的話別放蛋清哈
滿意請採納
B. 家庭製作蛋糕的做法
很多朋友是不知道自己家庭中的電飯煲是可以製作美味的蛋糕的，並且做法也是比較簡單的。電飯煲的作用其實不單單是用於煮飯的，其實也可以製作多種美食，蛋糕只是其中的一種。在製作蛋糕的時候，需要有好的材料比例，這樣做出來的蛋糕才會松軟美味。
用電飯煲怎麼做蛋糕-方法一
食材准備
雞蛋三個，純牛奶適量，葡萄乾適量，花生油適量，鹽適量。
方法步驟
1、三個雞蛋，分離雞蛋黃和蛋清；
2、蛋黃里加花生油少許，加牛奶，麵粉拌勻；
3、往蛋清裡面加少許鹽，打散，分三次加適量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不會下掉為止；
5、分三次把蛋黃糊和打發的蛋清拌勻，拌時不要朝一個方向；
6、電飯煲里放少許油，倒入蛋糊，振動幾下，讓裡面的氣泡出來，然後撒葡萄乾，通電加熱；
7、等電飯煲跳後，用毛巾捂蓋住出氣口，悶半小時後即可出鍋。
?用電飯煲怎麼做蛋糕-方法二
材料：低筋粉、白砂糖、雞蛋
做法：
1、雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻;
2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速攪打5分鍾，打至蛋糊5倍大;
3、倒入過篩的低粉;
4、快速拌勻，再倒入色拉油拌勻。注意，這里要上下攪拌，不能畫圈;
5、攪拌好之後，將其倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻;
6、通上電源，按一下煮飯鍵(大約40分鍾);
怎樣用電飯鍋做蛋糕沒有烤箱也能做蛋糕
7、跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。(按自己電飯鍋的功率);
8、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼，裝盤。
?電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：A：魚眼泡狀：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫
C. 巧克力淋面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕部分
雞蛋 3個
牛奶 40克
玉米油 35克
低筋麵粉 50克
細砂糖 60克
玉米澱粉 5克
檸檬汁 適量
淡奶油 500克
黃桃罐頭 適量
甘納許部分
德芙黑巧克力 30克
淡奶油 30克
巧克力淋面蛋糕的做法
分離好蛋清和蛋黃。裝蛋清的碗要保證無油無水。
一個漂亮的巧克力淋面蛋糕就製作好了，個人很喜歡
D. 蛋糕簡單的做法
入口即化的古早蛋糕，好吃不上火，香甜松軟，做法如此簡單
所需要的材料簡單，比戚風蛋糕更加細膩可口，不開裂不回縮，入口即化的古早蛋糕，更加適合新手操作，一起來看看吧！
材料
玉米油 85克
低筋麵粉 100克
雞蛋 6個
純牛奶 70克
白砂糖 80克
做法步驟：
首先准備一個8寸的蛋糕模具，底部鋪上油紙，四周也圍上油紙，外圍再用錫紙包住（活底模具）。
鍋中倒入85克玉米油，然後開小火加熱至油微微冒泡就可以；再倒入一個大碗中，篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，放一旁晾涼備用。
准備6個雞蛋，將蛋清跟蛋黃分離；
麵糊晾涼至常溫後加入70克牛奶，六個蛋黃，然後攪拌均勻，至細膩無顆粒的狀態就可以了（畫Z字攪拌，防止麵糊起筋）。
然後用一個無水無油的容器打發蛋清，80克白砂糖打發的過程中分三次加入。蛋白打發到魚眼泡狀的時候第一次加入1/3白砂糖；然後繼續打發至蛋白濃稠呈較粗泡沫時第二次加入剩下的一半白砂糖；再繼續打發到蛋白表面出現紋路時加入剩下的白砂糖；繼續打發到打蛋器提起能拉出彎鉤就可以。
把1/3打發好的蛋白霜倒入麵糊里，翻拌均勻（用切拌方式拌均勻），然後再倒入蛋白霜里繼續翻拌，最後將麵糊倒入模具中，然後輕震幾次。
在烤盤里倒入1/3的清水，然後放入烤箱底層，上下火170度烤8分鍾。將麵糊放入預熱好的烤箱中，先烤30分鍾，上色滿意之後，再蓋上一層錫紙，再烤20分鍾，然後出爐。
自己製作的蛋糕好吃又健康，大家趕緊試試吧！
小貼士：
1* 打發蛋白可以加入幾滴檸檬或者白醋，起到去腥作用。
2* 蛋白霜打發至濕性發泡狀態即可。
3* 攪拌麵糊的時候，動作要輕柔，不能過大，防止消泡了。
4* 烘烤過程溫度太高會導致蛋糕裂開，太低又不容易熟，所以溫度要控制好。
5*烘烤結束後蛋糕無需立即出爐，可以再放置幾分鍾再取出，也無需倒扣，撕開油紙，晾涼即可。
6*烘烤的時間與溫度要根據自己家烤箱中實際情況適當調整，上面的數據僅供參考。
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E. 濃香誘人的可可杯子蛋糕，自己在家能不能做呢
還記得當初剛接觸烘焙時，第一次嘗試做的作品就是杯子蛋糕，網上搜了個配方，就動手做了，當時也不知道怎麼打發蛋液，怎麼翻拌蛋糊，做出來的成品就跟松餅皮差不多，當時還覺得自己做的蠻好的，真的是一個超級小白。時間過得好快，轉眼接觸烘焙快兩年了，隨著學的東西越來越多，杯子蛋糕也快被我遺忘了。相信很多夥伴都跟我一樣，接觸烘焙開始學的就是紙杯蛋糕，其實掌握了方法，小白也能做出滿意的紙杯蛋糕。
3.26克白砂糖分次加入蛋白，打到魚泡眼時第一次加入白砂糖。4.打至比較細膩時第二次加入白砂糖，出現紋路時第三次加入白砂糖，繼續打到提前打蛋頭呈大彎鉤狀即可。5.打發好的蛋白加入全蛋糊中，從底下往上翻拌均勻，動作要快要輕，以免消泡。6.可可粉和低筋麵粉拌勻，過篩。7.過篩到蛋糊中，依然從底部往上翻拌均勻。8.30克淡奶油倒入奶鍋中，小火煮到鍋邊冒小泡泡離火，倒入蛋糊中，還是由底部往上翻拌均勻。9.倒入紙杯中，倒7分滿。10.烤箱上下火150預熱10分鍾，烘烤時間為30分鍾。11.23克白砂糖加入淡奶油中，打至堅挺.12.裝入裱花袋中。13.擠在晾涼後的杯子蛋糕上就可以了。
製作小貼士，打發淡奶油時可以不加色素，淡奶油要提前一天放冰箱冷藏，如果是夏天可以坐冰水打發，烤箱溫度請根據自家烤箱的實際溫度調整
F. 蛋糕的製作方法和步驟圖片
雨媽叨叨：
1、關於淡奶油，自己吃的最好用動物奶油，我常用的品牌有鐵塔和藍風車，鐵塔味道比較清爽，藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存，開封以後要用封口夾夾住，並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下，溫度過高淡奶油容易融化，夏天天熱的時候，可以把打發淡奶油的容器提前冷藏，然後開空調進行製作，做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡，可以根據自己喜好隨意放，比如藍莓、獼猴桃等。