⑴ 蛋糕中夾的布丁是怎麼做的
把蛋糕底層做好再打布丁放在上面頂上再放上蛋糕，這樣就完美了。
⑵ 求問，關於蛋糕中間夾層的布丁，做好冷卻後，是放在冰箱里的冷藏里還是冷凍里
放冷藏里時間需要久一些。放冷凍里。你的掌握時間。都可以。
⑶ 怎麼做布丁蛋糕
食材明細
主料
美玫低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
無鹽黃油
30克
純牛奶
40克
雞蛋
3個
鹽
0.5克
輔料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
純凈水
150克
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
布丁蛋糕的做法步驟
1蛋白蛋黃分離。
2將3個蛋黃，30克液態黃油，40克牛奶同放入打蛋盆，攪拌均勻。
3篩入美玫低筋粉。
4拌成順滑無顆粒的蛋黃糊，放置一旁備用。
5蛋白中放入0.5克食鹽，分三次放入細砂糖，進行打發。
6打發至偏乾性發泡，如圖。
7將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成順滑的蛋糕糊。
8模具刷油，將蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震盪出大氣泡。烤盤注入50克熱水，放上模具，入烤箱中層，上下火180度20分鍾。
9出爐後將蛋糕倒扣，冷卻後脫模。150克純凈水加熱後放入30克布丁粉，拌均勻，然後加入50克芒果泥拌均勻。布丁液冷卻至60度左右時倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝結後，用糖珠和卡片裝飾即可。
小竅門
如果蛋糕出爐後無法倒扣脫模出來，說明不夠熟，需要延長烘焙時間。每個烤箱精準程度不一樣，溫度時間僅供參考，最後幾分鍾請注意觀察，適當調節，看是否需要升高上火溫度或者提前取出。
⑷ 生日蛋糕夾心布丁怎樣夾
夾心布丁的話直接把蛋糕對半切開，然後夾在中間就可以的吧？基本上我們蛋糕店都是這樣做的啊。如果你是打一個一個的蛋糕配的話，那麼從中間切一刀下去，分成兩半，然後把布丁放中間另一半在放上去就好。
⑸ 用布丁做蛋糕夾層，用布丁粉做它和水的比例是多少用吉利丁片的話，怎麼製做呢大家幫幫忙。
吉利丁比例為液體的5%
⑹ 布丁粉做蛋糕夾層,它和水的比例是多少
親，1：10
⑺ 生日蛋糕里的布丁層是怎麼做的是變成布丁後蓋上蛋糕還是布丁液直接倒在蛋糕上讓它凝固
您好！
生日蛋糕是先有一個烤好的蛋糕，然後糕點師用油紙袋奶油（一種裝在類似番茄醬瓶的瓶子中，可以擠出）在蛋糕上塗上奶油（布丁層），這樣既美味又漂亮的蛋糕就做好了。
