Ⅰ 怎麼做布丁蛋糕
食材明細
主料
美玫低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
無鹽黃油
30克
純牛奶
40克
雞蛋
3個
鹽
0.5克
輔料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
純凈水
150克
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
布丁蛋糕的做法步驟
1蛋白蛋黃分離。
2將3個蛋黃，30克液態黃油，40克牛奶同放入打蛋盆，攪拌均勻。
3篩入美玫低筋粉。
4拌成順滑無顆粒的蛋黃糊，放置一旁備用。
5蛋白中放入0.5克食鹽，分三次放入細砂糖，進行打發。
6打發至偏乾性發泡，如圖。
7將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成順滑的蛋糕糊。
8模具刷油，將蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震盪出大氣泡。烤盤注入50克熱水，放上模具，入烤箱中層，上下火180度20分鍾。
9出爐後將蛋糕倒扣，冷卻後脫模。150克純凈水加熱後放入30克布丁粉，拌均勻，然後加入50克芒果泥拌均勻。布丁液冷卻至60度左右時倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝結後，用糖珠和卡片裝飾即可。
小竅門
如果蛋糕出爐後無法倒扣脫模出來，說明不夠熟，需要延長烘焙時間。每個烤箱精準程度不一樣，溫度時間僅供參考，最後幾分鍾請注意觀察，適當調節，看是否需要升高上火溫度或者提前取出。
Ⅱ 可可牛奶布丁的做法，可可牛奶布丁怎麼做好吃
食材
主料
牛奶
500g
可可粉
25g
吉利丁片
75g
純凈水
1000ml
輔料
白糖
180g
布丁瓶子
10個
香草粉
5g
步驟
1.原材料備好。
2.用水煮沸布丁瓶子（蓋子不要煮哦，會變形蓋不了的，用開水燙一下就可以了）。
3.吉利丁片用冷水泡軟，約10分鍾左右（分開兩份來泡，一份25克，另一份50克）。
4.純凈水倒入鍋中煮沸後轉小火，倒入可可粉，香草粉，白砂糖攪拌均勻。
5.放入50g泡軟的吉利丁片用繼續用小火煮，一邊攪拌至吉利丁片差不多完全融化完後就就可以關火，然後繼續攪拌至完全融化即可。
6.可可布丁液過濾一遍。
7.待可可布丁液冷卻後，倒入容器（只倒入6分滿）
8.放進冰箱冷藏兩個小時以上，冷藏至完全凝固就可以了。
9.牛奶倒入鍋中加熱，加熱到牛奶快要煮開的時候轉小火，放入25g泡軟的吉利丁片用小火繼續煮，一邊攪拌至吉利丁片差不多完全融化完後就可以關火，然後繼續攪拌至完全融化即可。
10.牛奶布丁液過濾一遍。
11.待牛奶布丁液冷卻後，倒入已經冷藏至完全凝固好的可可布丁瓶子里。
12.放入冰箱冷藏兩個小時以上，冷藏至完全凝固就可以食用了。
Ⅲ 可可布丁甜點怎麼做
用料
葛粉 20G
寒天粉 20G
可可粉 10G
原糖 5G
可可布丁甜點的做法
將食材放入碗中，加入300G純凈水，攪拌均勻，倒入鍋中加熱，不斷攪拌至濃稠。
倒入容器中放至常溫，想口感更好，常溫後放入冰箱冷藏半個小時。
加入喜歡喜歡的水果，堅果。好看又健康。
好吃又健康。
Ⅳ 自製可可布丁的做法，自製可可布丁怎麼做好吃
步驟
1.將全脂牛奶倒入杯子里，然後，用保鮮膜蓋住杯口。放入冰箱，兩小時液體固定，
2.將牛奶從冰箱里取出來，揭掉保鮮膜。加入咖啡伴侶兩勺，最後加入，可可粉。然後把最後一小咖啡伴侶撒在可可粉上面，。
3.最後可根據自己的喜好，加入紅豆等，
Ⅳ 布丁蛋糕怎麼做
布丁蛋糕的做法
用料
焦糖層
糖 2Ts
水 3Ts
布丁層
雞蛋 3個
蛋黃 1個
香草莢 1根
牛奶 60ml
蛋糕層
低粉 5Ts
黃油 62g
1焦糖層：糖加水加熱至淺棕色立即關火，用余溫成棕褐色。趁熱倒入模中，轉動使均勻分布在底層。
2布丁層：牛奶、一半的糖、香草籽放入鍋中，小火加熱，拌至糖融化，晾15min（使香草的味道更好地被吸收）
3雞蛋、蛋黃加另一半糖打散，倒入步驟2中不斷攪拌，過篩。
4蛋糕層：黃油加牛奶，加熱至65度，加入麵粉，再加蛋黃拌勻。
5蛋白打泡，分三次加糖打至中發。取1/3到步驟4中拌勻，再全部混合。
6把布丁液倒入模具，再倒入蛋糕糊。烤盤注入65°的熱水，150-155度，45分鍾。
7烤畢取出模，完全冷卻後冷藏12小時後食用最佳。
Ⅵ 可可布丁的做法步驟圖，可可布丁怎麼做好吃
主料
白砂糖
35克
開水
600克
可可布丁做法
步驟
1.布丁粉與白砂糖拌勻
2.稱取600g剛煮好的開水，然後加入布丁粉，拌勻，融化開
3.用濾網或紗布過濾兩次
4.裝入容器（杯子，小碗）
5.晾涼，放入冰箱冷藏，口感更佳
小貼士
水一定要夠熱，拌勻後要過濾兩次，口感更好更細膩
Ⅶ 可可味布丁的做法，可可味布丁怎麼做好吃，可可
主料
白砂糖
35克
開水
600克
步驟
1.布丁粉與白砂糖拌勻
2.稱取600g剛煮好的開水，然後加入布丁粉，拌勻，融化開
3.用濾網或紗布過濾兩次
4.裝入容器（杯子，小碗）
5.晾涼，放入冰箱冷藏，口感更佳
小貼士
水一定要夠熱，拌勻後要過濾兩次，口感更好更細膩