① 請問小時候吃的那種有點鹹的老奶油的做法，現在雲南比較流行老奶油蛋糕，可貴不說，奶油的比例占的太少，
你到新聞路的尚都國際去，在那個樓下面就有個七彩雲花的糕點店，裡面就有咸奶油賣。
② 你吃過哪些可以簡單自製的中式糕點
③ 怎麼樣才能把雞蛋糕做出來很油的樣子
現在西點蛋糕做法很多的。本身知識程度不太高可以學一些簡單的而技術，不然學很多東西是有難度的，最好是學一門純技術，不然學得半斤八兩又沒什麼用。我推薦雲南新東方烹飪學校。
④ 蛋糕粉做餅乾的做法大全
製作步驟
玫瑰鮮花曲奇
玫瑰鮮花曲奇(3張)
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
曲奇餅干
曲奇餅干
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
注意事項
1、打奶油時需要順著同一個方向，旋轉時產生的力比較集中，能讓空氣滲入打發材料，曲奇更均勻疏鬆。
2、和面時，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止麵粉出筋
咖啡曲奇編輯
咖啡曲奇餅定義為辦公室里的美味夥伴，上班族必備點心
咖啡曲奇
咖啡曲奇(3張)
口感不幹、不硬，酥鬆爽口，入口後，微苦清甜、香而不烈的雲南小粒咖啡的味道立馬彌漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
食材准備
配料表：小麥粉、酥油、白砂糖、雞蛋、咖啡粉、食鹽
食材
雲南小粒咖啡豆
雲南小粒咖啡生長於雲南海拔1100米左右的乾熱河谷地區，被國際咖啡組織品嘗專家評為高品質咖啡。
保山潞江壩氣溫平均為21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜。這里培育的小粒咖啡以清香淡苦著稱，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味，是公認的最佳小粒咖啡產地。咖啡曲奇所用的咖啡豆多產自這里。
⑤ 麻辣蛋糕怎麼做
用料
辣味蛋糕體
雞蛋 4個
植物油 50g
細砂糖 65g
低筋麵粉 60g
辣椒粉 4g
牛奶 55g
鹽 1g
麻味慕斯體
淡奶油 100ml
吉利丁片 5g
冷水 35g
酸奶 120g
糖粉 20g
花椒粉 4g
檸檬汁 隨意
其他
蔓越莓干 隨意
鮮辣椒 半根
麻辣蛋糕的做法
蛋清和蛋黃分離。
蛋清里分三次加入砂糖，打發到「提起打蛋器時能拉出直立尖角頂端稍有彎曲」的程度，放冰箱冷藏。
蛋黃+鹽，打散；+植物油，打均勻；+牛奶，打均勻；+「低筋麵粉和辣椒粉混合物」，翻拌均勻，關鍵是均勻哦，不要一下子全都倒進去！
打發後的蛋清，1/3倒入蛋黃混合液，翻拌均勻；再倒入1/3，翻拌均勻；蛋黃糊倒入剩下那1/3蛋清里，翻拌均勻。
烤盤里鋪上油紙，將麵糊均勻倒進烤盤。
上下火170度15分鍾左右。
烤好的蛋糕要迅速冷卻，必須完全冷卻後才能放進慕斯圈！
打發淡奶油到軟性發泡（表面出現紋路但紋路較軟無法挺立）。
吉利丁片放入冷水中變軟（可以放冰箱）。
酸奶+糖粉+胡椒粉+檸檬汁（不放問題不大），攪拌均勻。
泡軟的吉利丁和冷水，一起隔水加熱攪拌融化，然後將吉利丁融化液迅速倒入酸奶中攪拌均勻，而後放入冰箱冷藏。
酸奶糊糊冷藏到有一定稠度之後（晃動時流動緩慢），將打發後的淡奶油倒入酸奶中，翻拌均勻。慕斯糊糊就這么做好了！
在蛋糕體上鋪一層蔓越莓干（可省略），然後均勻倒入慕斯糊糊。
表面上可以加入辣椒點綴（自己發揮），冷藏數小時後拿出。