① 日式豆乳半熟芝士的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕底（15片）
雞蛋 4個
豆奶A（原味就換牛奶） 40g
細砂糖A 5g（蛋黃糊）+30g（蛋白霜）
檸檬汁A 3-4滴
色拉油 40g
低粉 40g
豆乳芝士
蛋黃 4個（約70g）
細砂糖B 25g
玉米澱粉/低筋麵粉 30g
豆奶B（原味就換牛奶） 250g
淡奶油（或全用豆奶） 20g
無鹽黃油 50g
奶油乳酪 350g
蛋清 3個（約120g）
細砂糖C 65g
啫喱（可省略）
鏡面果膠（可省略） 25g
檸檬汁B（可省略） 10g
日式豆乳半熟芝士的做法
准備所有半熟芝士所需要的食材，奶油乳酪提前從冷藏拿出來室溫解凍，記得是冷藏不是冷凍哦；
先做蛋糕底：准備蛋糕底所需要的原材料，蛋黃和蛋清分離，將蛋白冷凍十分鍾再打發質地會比較穩定，不冷凍也可以；
給廚師機裝上打蛋頭，KENWOOD的打蛋網相對很密，能幫助在最短時間內最高效打發，放下機頭；
先製作蛋黃糊：將蛋黃、細砂糖A5g、豆奶A和色拉油一起倒入調理盆中，轉動至4檔進行攪拌，約1分鍾攪拌到乳化狀態；
這款廚師機的料理盆是6.7L容量，配方蛋黃糊的體量不多，但打蛋頭依然可以輕松打到盆底的食材，短時間就可以達到右圖的乳化狀態；
低筋麵粉過篩倒入蛋黃糊，2檔攪拌約15秒混合到沒有乾粉即可，不要過多攪拌哦，麵粉容易起筋，將做好的蛋黃糊倒出在干凈的打蛋盆中備用；
烤箱預熱170攝氏度；
再製作蛋白霜：將原料理盆和打蛋頭洗凈擦乾後，料理盆放入蛋清，開6檔高速將蛋清打到魚嘴泡狀態後，放入1/3量的細砂糖A（10g），轉至4檔中速攪拌蛋清直至蛋清出現紋路，再放入1/3量（10g）的細砂糖，繼續攪拌1分鍾，再放入最後1/3量（10g）直到蛋白糊質地細膩後轉1檔低速攪拌穩定蛋白霜，約1-2分鍾；直到蛋白霜呈硬挺狀態，即乾性發泡，蛋白霜完成；
將1/3量蛋白霜與蛋黃糊用硅膠刮刀切拌均勻後，所有蛋黃糊倒回料理盆中翻拌至完全混合；
將蛋糕糊倒入墊好油布的烤盤中送入烤箱中層烤20分鍾至表面金黃，我的烤盤是28*28三能金盤；
取出放涼後撕開油布，用半熟芝士慕斯圈刻出蛋糕片，不需要將蛋糕按實，因為芝士糊的重量能將蛋糕片自然壓下去些，慕斯圈內墊上油紙，將蛋糕片放入，油紙可以自己裁，高度3.5cm左右，我是直接買裁好的，蛋糕邊角料也可以墊在慕斯圈底，這樣一盤的量可以多填幾個；
接著製作半熟芝士糊：准備豆乳芝士糊所需要的食材，豆乳芝士糊的構成是豆乳卡仕達醬+芝士蛋奶糊：
豆乳卡仕達醬：將蛋黃+細砂糖B用手抽攪拌均勻，過篩加入玉米澱粉（或低筋麵粉），拌至沒有乾粉；
豆奶B、淡奶油、黃油放入奶鍋，小火煮至邊邊沸騰，不要煮太久，久了表面會結皮，緩緩沖入蛋黃糊中邊倒邊用手抽快速攪拌，直到倒完；
將豆乳卡仕達醬轉回奶鍋中，小火煮至逐漸濃稠，期間用手抽不停攪拌，以免糊底，直到呈蛋抽劃過有痕跡並不會很快消失的狀態；
做好的豆腐卡仕達醬轉入干凈的容器，麵糊表面貼保鮮膜以免表皮結塊；製作豆乳芝士糊：室溫軟化後的奶油乳酪放入干凈的料理盆中，廚師機換上K槳頭，開3檔將奶油乳酪打成糊，約15-20秒，打過的奶油乳酪完全無結塊，並且可以看到K漿均勻劃過的痕跡；
分兩次倒入做好的豆乳卡仕達醬，完全混合均勻了再倒入下一次的量，每次攪拌約1分鍾，攪拌至完全均勻後將麵糊轉至干凈的料理盆待用；
烤箱預熱170攝氏度；
原料理盆洗凈擦乾，廚師機換回打蛋頭，蛋清分三次加細砂糖C，打發至8分濕性發泡，不要太干挺，否則烤的時候容易裂開；
打發好的蛋白霜與豆乳芝士糊用刮刀翻拌均勻後裝入裱花袋，擠入慕斯圈，可以不要像我擠那麼高哦，距離圍邊0.5cm比較合適，烤的時候還會長高不少的；
將放置慕斯圈的烤盤底下墊布，布下面再放個烤盤，注入熱水，用水浴法將半熟芝士送入烤箱中層170度烤15分鍾，再上火200度烤5-8分鍾上色，剛出爐的蛋糕是ang～ang～的軟，質地像布丁，表面如有輕微裂開，不必介意哦，冷卻後會癒合的；想保存久一點的話，可以刷一層鏡面，果膠加檸檬汁混合兌稀後煮至邊邊微沸即可，檸檬汁會些許掩蓋豆乳的風味，可以少放或者不放，不放檸檬汁就加一點點開水；
② 豆乳奶凍雪媚娘引起吃貨的注意，具體做法是怎麼樣的
現在的生活條件越來越好了，人們也有機會吃到各種各樣種類豐富的美食。對於很多吃貨們來說，各種甜品類的美食更是深受很多人們的喜愛。很多人更是非常喜歡自己親自動手去製作各種美食，這樣帶來的不僅是美味的食物，更是會讓人們非常有成就感。豆乳奶凍雪媚娘在網路上一下子紅了起來，很多喜好甜食的人們紛紛買來品嘗，更是有很多人開始自己親自嘗試製作這款美食。其實這款豆乳奶凍雪媚娘的製作原料都比較常見，製作方法也不算太難，很多人完全可以自己製作成功。
在90g牛奶中加入30g白砂糖，充分攪拌均勻後，加入50g糯米粉，以及30g玉米澱粉，這兩部分加入的時候需要過篩，避免產生顆粒。之後放入蒸鍋蒸20分鍾左右，也可以在微波爐中高火加熱3分鍾。加熱後迅速加入10g黃油，等放至溫熱的時候，將黃油和面團揉勻，再用擀麵杖擀成薄薄的皮。
最後，在雪媚娘皮中放入豆乳凍、和豆乳醬，在用手將內陷包好，外層可以撒一些黃豆粉，豆乳奶凍雪媚娘就做好了。放在冰箱里冷藏過後，食用起來味道更加美味。
③ 豆漿也能做出許多美味，豆乳蛋糕該怎麼製作呢
分享一個美味的豆奶盒。不像有奶油芝士的版本，這款豆奶盒因為原汁原味，所以很好吃。柔軟的奇峰餅身搭配豆漿卡仕達醬，補充了淡奶油的柔滑。最上面一層撒的是炒黃豆粉。我們的主題是豆漿。我們的宗旨是好吃，喜歡的朋友值得一試！很純很好吃，千萬不要錯過！
豆奶盒(參考數量：280毫升盒，6個數量)
蛋糕底：28x28cm烤盤(切成12塊)
蛋黃糊：
蛋黃：4份葵花籽油：40克牛奶：40克低筋麵粉：40克白糖(蛋黃用):10克
蛋白霜：
蛋白質：4檸檬汁：幾滴精糖(針對蛋白質):30g
烘烤：中層，在170下烘烤22分鍾(烘烤溫度和時間僅供參考，取決於個別烤箱的溫度)
豆漿卡仕達醬：
原味鮮磨豆漿(無糖):400克蛋黃：4粒細砂糖：60克
低筋麵粉：40g玉米澱粉：13g
送鮮奶油：
淡奶油：150克細糖：12克
如何做出這種好吃又純的豆漿盒在此分享。很簡單嗎？讓我們一起做吧，我的朋友們！
④ 豆奶蛋糕做法是怎樣的
用料
蛋糕體部分
雞蛋 4個
細砂糖 40克（10克加蛋黃，30克加蛋白）
色拉油 40克
牛奶 40克
低筋麵粉 40克
豆奶卡仕達醬
豆奶粉 2包（一包用來沖豆乳，一包用來篩表面）
沸水 300克
蛋黃 3個
細砂糖 30克
低筋麵粉 30克
玉米澱粉 10克
淡奶油
淡奶油 200克
細砂糖 20克
豆奶粉版豆乳蛋糕的做法
准備工作：先用300克沸水沖開一包豆奶粉放涼備用。
接下來做蛋糕坯，如果有蛋糕坯的可以直接跳到步驟7。
分蛋：將冷藏過的雞蛋分到兩個無油無水的大碗中，蛋白不能沾到一丁點蛋黃，否則會無法打發。
小貼士
這個醬和淡奶油的量剛剛好夠用。
⑤ 豆乳盒子的豆香味特別濃，如何製作家庭版本的豆乳盒子
將豆腐分成適當的塊狀大小，用小刀和勺子將豆腐掏成盒子。下手盡量輕一些，四周不必太窄，以免蒸的過程中容易坍塌，雞蛋4個玉米油35克牛奶35克低筋麵粉60克砂糖55克(26*28cm烤盤)可以用你熟悉的蛋糕卷配方。先將姜蒜小米辣加入，炒出香味後，加入瘦肉丁，在肉丁完全變色後，加入少量醬油調色，然後加入三種辣椒，、口味豐富多樣受到了很多夥伴的喜歡。我個人也是盒子蛋糕的熱愛者，盒子蛋糕的口味很多，它是曾經風靡朋友圈的網紅甜品，甜甜的奶油上撒上一層薄薄的黃豆粉，一個個蓬鬆的小疙瘩，看見它就忍不住想挖上一口。
取蛋黃加入適量糖混合均勻，加入低粉攪拌均勻。加入豆漿，攪拌均勻後過篩，用小火熬煮。打發軟化好後的乳酪，加入豆乳攪拌均勻，打發奶油。舀一勺放到嘴裡入口即化，松軟的蛋糕，細膩的豆乳乳酪、香甜的奶油還有豆香濃郁的黃豆粉，四重口味每一層都打動味蕾。豆漿中含有豐富的維生素B2，常喝豆漿可以起到增強體質，預防糖尿病等慢性疾病，對我們的身體起到一個很好的幫助。
⑥ 豆乳盒子怎麼做
這幾年盒子蛋糕的熱度一直不減，因為小巧方便攜帶、口味豐富多樣受到了很多夥伴的喜歡。我個人也是盒子蛋糕的熱愛者，盒子蛋糕的口味很多，基本上所有大蛋糕都可以做成小巧的盒子蛋糕，像提拉米蘇盒子蛋糕、抹茶芝士盒子蛋糕、千層盒子蛋糕等都非常受吃貨們喜歡。
而我更偏愛其中的一種，它就是豆乳蛋糕，豆乳其實就是豆漿，豆製品在中國的歷史長河裡，一直是老百姓喜聞樂見的美食，無論是豆腐、豆漿、腐竹、百葉都是我們餐桌上的常客。豆製品富含卵磷脂、植物蛋白、大豆異黃酮等營養元素，可以說是好吃不貴、營養豐富的餐桌美食。
而以豆漿、黃豆粉作為食材的豆乳盒子更是將中國口味與西方甜品融合起來，打造出一道好吃不膩、口味清甜，富有東方特色的甜品。
開吃！豆乳的香氣與柔軟的蛋糕體融為一體，加上順滑的淡奶油，配上黃豆粉的清香；一口下去四重滋味，真的太美妙了，是吃貨就一定要試試喲！
⑦ 豆腐醬做法家常
豆腐這樣的家常做法，我覺得應該就是把那個豆腐切成碎末，然後裡面可以放上一些蔥姜算再放上一些辣椒醬這樣做出來的非常的好吃，出鍋的時候可以撒上一些蒜末。