雞蛋4枚（70克左右），低筋麵粉110克，糖70克，鹽1克，白醋一瓶蓋（礦泉水），牛奶60ml，色拉
2. 8寸奶油蛋糕（簡易版）怎麼做
用料
雞蛋 4個
砂糖（我用的普通砂糖） 72g
低筋粉 60g
牛奶 36g
色拉油 32g
玉米澱粉 12g
泡打粉（可有可無） 3g
香草粉 1.5g
檸檬汁（或者白醋） 數滴
鹽（為了突出甜放一點啦） 1g
8寸奶油蛋糕（簡易版）的做法
准備好材料
蛋黃蛋清分離（蛋清一定要打入無水無油的盆中）
製作蛋黃，把色拉油，糖48g，鹽，牛奶，香草粉全部倒入蛋黃盆，攪拌至糖融化
然後加入過篩3次的麵粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻
打發蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋（我忘記放了，味道也挺好的）打發蛋白分3次加入剩下的48g糖
蛋白分3次加入蛋黃，用刮刀上下翻轉均勻（一定要上下翻轉，不然容易消泡）
攪拌均勻倒入蛋糕磨具，用力震幾下
放入烤箱調至150度上下火烤40分鍾就👌了
取出倒扣20分鍾脫模
成功了，美美噠
另外打了奶油順便切了點蘋果
3. 8寸蛋糕怎樣加奶油水果
主料
8寸蛋糕坯 雞蛋5個
細砂糖20/40克 玉米油40克
牛奶40克 低粉80克
奶油裝飾 淡奶油700克
芒果半個 草莓400克
藍莓6個 糖40克
8寸奶油水果蛋糕的做法步驟
20.成品圖
小貼士
烤箱溫度按自家調整，我的烤箱偏高，每次烤戚風都是會裂，這樣的蛋糕烤出來才香。
4. 消耗淡奶油 8寸蛋糕怎麼做
步驟 1：雞蛋清與蛋黃分別放在乾燥的兩個盆中。
步驟 2：蛋黃盆中倒入淡奶油。攪拌蛋黃與淡奶油後，將低筋麵粉放入。 放入後攪拌，用篩網過一遍，減少麵疙瘩。
步驟 3：蛋白加砂糖打發後，將1/3打發後的蛋白加入到麵粉、蛋黃、淡奶油混合後過篩的液體，攪勻後將混合液體倒入打發的蛋白盆中，充分攪勻後放入8寸圓模具。 30L的烤箱，中上格，170度40分鍾。
5. 製作8寸奶油蛋糕需要什麼材料有奶油，但是不知道下面的蛋糕怎麼做，順便說一下用量。
第一種,
鮮奶油 250克(雀巢金鑽的就好)
糖粉 100克 (可以用攪拌機把白砂糖打碎)
全脂牛奶 0.1升
香草香精
混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子(蛋白發泡的感覺),最好在涼快的環境下面完成。 慢慢的,奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。
就可以備用了。
第二種,
黃油270克
3個雞蛋
120克糖分
用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌(下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解,千萬不要弄太熱了,熟了就不好了)
不停攪拌至完全均勻,放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟,用手(建議戴一次性手套)把黃油涅軟成泥狀,然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
從口味來說,我喜歡第二種。
熱量,估計2種相差不了多少。但顏色會不同,第一種是白色的,第二種是乳黃色
6. 做8寸蛋糕需要多少淡奶油
寸蛋糕放多少淡奶油 8寸蛋糕淡奶油用量
時間：2018-05-18 09:34:40 作者：zhaowei
製作蛋糕必不可少的食材之一就是奶油，也可以用淡奶油，自己都可以在家製作。那麼，8寸蛋糕放多少淡奶油？淡奶油怎麼做？
8寸蛋糕放多少淡奶油
如果只是外面裹一層的話，最少得要150-200g，如果要切開來，還要加水果的話，300g吧，主要看你做什麼樣的蛋糕了，而且一般來講，方子里都應該有淡奶油的量啊。以核定過鮮奶油的使用量，8寸的蛋糕加裝飾約400g。
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淡奶油的作用
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
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自製淡奶油的做法
1、用溫水浸泡雞蛋5～10分鍾，擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。
3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g糖繼續快速攪拌。
4、同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打。
5、同方向打發，打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
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淡奶油海綿蛋糕做法
1.全蛋加細砂糖放入容器里
2.用電動打蛋器打發濃稠狀
3.篩入低筋麵粉拌勻，倒入淡奶油再拌勻
4.將麵糊倒入模具中，輕輕震幾下
5.烤箱150度預熱10分鍾後，將蛋糕糊放入，中層烤50分鍾後，轉到170度烤5分鍾至上色，取出
7. 8寸蛋糕需要用多少奶油
如果只是蛋糕表面塗抹一層奶油，最少需要200g左右奶油。
如果夾心要使用奶油，至少需要300g左右的奶油。
再加上用奶油裱花等，就需要400g 左右的奶油。
如果自己製作奶油蛋糕，食譜里都會寫明需要的奶油量，普通奶油蛋糕在常溫下可以放置3小時左右，純動物奶油蛋糕在常溫下可以放置1小時左右。所以拿到蛋糕之後，較好放入冰箱，保證口感和形狀不受影響。
(7)8寸蛋糕做法奶油擴展閱讀：
從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。
奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
8. 8寸蛋糕需要多少淡奶油
按你的做法大概500ML夠了。
俺做的一個是8寸中間夾兩層，用的是安佳。用了500G，應該不到500ML，感覺不夠。
建議寧多不少，要不裱花時縮手縮腳，樂趣大減。
9. 8寸奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕的做法
主料
雞蛋
5個
牛奶
40ml
色拉油
40ml
低筋麵粉
80g
白砂糖
120g
淡奶油
400ml
草莓
400g
輔料
巧克力甘納許
適量
步驟
1.雞蛋蛋清蛋黃分離
2.蛋黃打散加入糖，攪拌均勻
3.蛋黃液里加入色拉油攪拌均勻
4.加入牛奶攪拌均勻
5.加入過篩的低筋麵粉
6.攪拌成均勻的麵糊備用
7.蛋清加糖打發
8.蛋清打到硬性發泡
9.取三分之一麵糊和蛋黃糊攪拌均勻，再加入餘下的蛋白糊攪拌
10.攪拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模內，150度烤一個小時
11.烤好的蛋糕倒扣放涼
12.蛋糕脫模切成三片備用
13.草莓切丁備用
14.淡奶油加糖打發備用
15.取一片蛋糕片，抹適量奶油，放上切好的草莓丁，再蓋上奶油
16.再蓋上一片蛋糕片，以此類推，將餘下的2層以同樣方式處理
17.再最後一層上面抹厚厚一層奶油，抹平
18.准備巧克力甘納許用來畫輪廓
19.用裱花嘴畫出好身材的輪廓，再填入奶油，即可