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牛油果紙杯蛋糕做法

發布時間: 2022-02-08 07:06:36

A. 簡單紙杯蛋糕的做法

巧克力紙杯蛋糕原料
:
低粉---100g
泡打粉---1小勺
糖粉---30g(巧克力醬已經含有糖份了,所以我少放了,覺得應該還可以再少些)
巧克力醬---150g(偶用的是好時的巧克力,口感不錯的,巧克力香味濃郁)
雞蛋---1個
黃油---55g
核桃仁碎屑---適量
巧克力紙杯蛋糕做法

1、將回溫的黃油稍微打發
2、加入糖粉,打發至完全融合
3、分次打入蛋液,打發至體積增大,發白狀即可。
4、加入巧克力醬,攪拌均勻
5、拌勻後,篩入粉類,輕輕攪拌均勻
6、入模,在麵糊表面撒上碎核桃仁,烤箱180度,烤20-25分鍾即成

B. 小紙杯蛋糕最正宗的做法

前言
自買了烤箱後,開始自學做烘焙,也時常發在網上,得到朋友同事的點贊,這個小紙杯蛋糕就是剛學時的習作呢(有點小遺憾,蛋糕糊准備少了,出來的蛋糕不豐滿)帶給朋友品嘗的,她家女兒到手後就連吃了二個,說:好吃!哈哈,太捧場了!
材料
主料:雞蛋2個、白糖30g、牛奶25g、色拉油25g、低筋麵粉30g、玉米澱粉10g;
輔料:鹽少許、白醋少許
小紙杯蛋糕
1
先把兩個雞蛋打開,蛋白和蛋黃分別裝入二個容器內。
2
蛋黃打散後,倒入牛奶和1/3白糖拌均。
3
篩入低筋麵粉和玉米澱粉。
4
用翻拌的方式,拌均至無顆粒。
5
分3次倒入色拉油,每倒一次拌勻後再倒下次。
6
蛋黃糊部分就完成了,放一邊待用。
7
取過蛋清盆,撒幾泣鹽、再滴少許白醋,慢速打至出現許多大魚泡。
8
第一次加入白糖(20克的1/3量),繼續打發。
9
打至出現小魚泡時,再加(20克1/3量),轉中速繼續。
10
當打至出現細小紋路時,倒入剩下的白糖,轉高速打發。
11
直至可以拉出上下4個尖角即可,這樣蛋清部分也完成了。
12
下面來做蛋糕糊,先取1/3打好的蛋白到蛋黃盆中,用翻拌的方法,拌勻;同時預熱烤箱:180度上下火。
13
再將蛋白全部倒入蛋黃盆,翻拌均勻,看蛋糕糊就全部做好了。
14
將蛋糕糊倒紙杯,8分滿左右(我的蛋糕糊做少了);送入烤箱:150度上下火20分鍾左右。
15
時間到了出爐,這時晾涼後的照片。
小貼士
白糖量分三次添加,可以時多時少,我呢,因為初學的,所以寫時比較規范

C. 淡奶油紙杯蛋糕的做法 烤箱

淡奶油紙杯蛋糕的做法

步驟step

1

烤好的紙杯蛋糕

D. 紅棗牛奶紙杯蛋糕怎麼

用料
雞蛋 兩個
紅棗 六顆
白糖 少許
牛奶 少許
低筋麵粉 少許
紅棗牛奶紙杯蛋糕的做法
拿一個干凈的盆,蛋清蛋黃分離

蛋白加少許糖打散

用電動打蛋器打發蛋白至起泡發硬

蛋黃打散,加入切好的紅棗丁

加入牛奶和過篩的低筋麵粉,攪拌至無顆粒感

把蛋黃倒入蛋白中,輕微攪拌混合

混合完倒入紙杯當中,用紅棗丁在表面點綴下(旁邊綠色的是牛油果香蕉)

放入烤箱,180度預熱,上下層烤20分鍾,到表面金黃即可

最後成品!濃濃的紅棗和牛奶味~口感綿密~

E. 家庭紙杯蛋糕簡單做法

家庭紙杯蛋糕簡單做法:
1、將雞蛋黃、蛋清分離,盛蛋白質的器皿要確保沒有水、無油漬。

2、將提取的蛋白質用電動打蛋器把蛋白質打進呈魚眼泡狀時,分三次添加白砂糖,隨後用電動打蛋器拌和,直到蛋白質呈乾性發泡的泥狀,終止攪拌。把做好的雞蛋清放進電冰箱的冰箱冷藏預留。

3、在雞蛋黃中添加白砂糖,用電動打蛋器輕輕地攪拌,留意不必消磨。添加植物油、嬰兒奶粉和小量的水。

4、充足拌和至雞蛋黃糊色調變淺。添加低筋粉,劃十字攪拌均勻。

5、從電冰箱中取下蛋白質,先取三分之一添加到雞蛋黃糊中,劃十字攪拌,再取三分之一,一樣技巧攪拌,再將最終三分之一蛋白質倒進攪拌,直至蛋白質和雞蛋黃糊充足混和。

6、將混和好的蛋糕糊倒進杯子蛋糕的杯座中,留意每一個生日蛋糕不必加的過滿,在每一個生日蛋糕中添加3-4粒藍莓干。

7、將杯子蛋糕放進烘烤盤上,放進電烤箱中150度烤30分鍾。我的小烤箱每盤烤6個杯子蛋糕,以上的量需要烤幾盤。30分鍾後生日蛋糕完成!

常見問題:

1、要是沒有低筋粉,能夠在普通麵粉中添加玉米粉來減少小麥麵粉的筋度。

2、輔材能夠依據本人的愛好添加紅棗、朱古力、花生仁等。

F. 烘焙紙杯蛋糕的製作方法

先要有攪打器,將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中,

攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑,大約在2-3分鍾後改用快速攪打,攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡,盛器中的蛋開始膨脹,當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖狀)。 這個時候就不用攪打了,依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻(不要攪得過猛哦)。最後加入色拉油攪勻(一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底)。倒入紙杯摸平即可。溫度是:上火180下火180(如果你要顏色深可以調高上火) 鑒別成熟:烤制8-10分鍾就拿出來看看,用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱,吱」聲就可是了,或者用牙簽刺下,用手摸牙簽是干是濕潤,干就好。

【材料】

  • 低粉(96克)

  • 色拉油 (60ml)

  • 橘子水 (40ml)

  • 泡打粉(5克)

  • 玉米澱粉 (8克)

  • 雞蛋 (5個)

  • 白糖(蛋黃糊里的) (20克)

  • 白糖(蛋白里的) (70克)

  • 動物性淡奶油 (200克)

  • 【步驟】

    准備材料。將色拉油,橘子水,白糖放一塊兒。

    將它們攪拌至白糖融化。

    將低粉,泡打粉,玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。

    拌勻,將蛋黃分次加入攪拌均勻。

    拌好的麵糊放一邊備用。

    蛋白放幾滴白醋。

    攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里,拌勻。

    分別裝入紙杯8分滿。入烤箱,160度,30--35分鍾。取出涼涼

    將淡奶油打至漸顯紋路,裝裱花袋。擠上蛋糕

1. 黃油加糖打發蓬鬆,分次加入打散的雞蛋

2. 咖啡粉用一點點開水泡出來,加入椰漿拌勻,放涼後與雞蛋液混合均勻

3. 低粉泡打粉混合過篩,加入到2中,翻拌到沒有乾粉

4. 裝入紙杯8分滿,放入預熱180度的烤箱,上層,烤18-20分鍾

5. 紫薯蒸熟,壓成泥,分次加入椰漿,不要太多,變得軟軟易擠動即可,裝入裱花袋,在烤好的蛋糕上,擠上花紋。