『壹』 竹炭輕乳酪蛋糕怎麼做
用料
竹炭粉 1小匙
奶油乳酪 120克
牛奶 120克
蛋黃 2個
黃油 40克
低粉 28克
蛋白 2個
糖 70克
檸檬汁 少許
香草粉 3克
玉米澱粉 20克
竹炭輕乳酪蛋糕的做法
奶油乳酪和牛奶隔水加熱，攪拌至呈糊狀，加入溶化後的黃油拌均
蛋黃加入乳酪糊里拌均
篩入低粉、玉米澱粉和香草粉到乳酪糊里拌均
蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，分次加糖打到濕性發泡即可
分次混合乳酪糊和蛋白糊
竹炭粉溶於1大匙溫水中,加入適量芝士糊拌均
芝士糊與竹炭芝士糊交替到入模具中,用筷子劃出花紋
150度預熱烤箱，烤盤加水，模具放烤網上，烤60分鍾
出爐兩分鍾趁熱脫模，涼後放冰箱冷藏
『貳』 竹炭蛋糕卷怎麼做
用料
低筋麵粉
竹炭粉 2小勺（5g）
蛋黃 3個
細砂糖 20g
色拉油 20g
牛奶 45g
蛋白 3個
細砂糖 30g
奶油製作材料
淡奶油 約220g
細砂糖 10g
竹炭蛋糕卷的做法
蛋黃加15g細砂糖打至粘稠，發白，膨脹
加入20g色拉油攪拌均勻
牛奶倒入攪拌均勻
竹炭粉和低粉混合後加入蛋糊攪拌
蛋白分3次加入細砂糖，打發至撈起後有大彎鉤倒掛
蛋白與黑麵糊混合，注意攪拌時用手動打蛋器一下下撈起來拌勻
倒入模具後鋪平，放入鋪有烘焙紙的170-180度烤箱烘烤約15分鍾（視個人烤箱定）
取出後倒扣於網架上降溫，然後撕去烘焙紙
抹上適量的奶油
用烘焙紙包裹好後，放入冰箱冷藏半小時以上
冷藏好的蛋糕卷稍作整理後就可以切塊食用啦
『叄』 竹炭榴槤千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
奶油 30克
牛奶 280克
低粉 100克
玉米粉 10克
竹炭粉 10克
糖 40克
黃油 10克
鹽 1克
檸檬汁 2一3滴
榴槤果肉 200克
竹炭榴槤千層蛋糕的做法
將雞蛋+糖+鹽+檸檬汁攪拌均勻。
『肆』 竹炭蛋糕卷怎麼做如何做好吃
主料
低筋麵粉
90克
竹炭粉
5克
雞蛋
4個
輔料
油
40克
鹽
1克
牛奶
40克
糖
90克
淡奶
200克
糖
20克
步驟
1.蛋白加鹽分次加加糖打發
2.蛋黃加糖、油、奶拌勻，篩入低粉翻拌勻
3.兩種糊合影
4.1/3蛋白加蛋黃糊中拌勻
5.倒回蛋黃糊中拌勻
6.倒入烤盤，烤150度35分左右
7.冷卻後切去四邊角，抹上打發的淡奶
8.撒上水果粒
9.做另一款加點肉鬆
10.捲起來入冰箱冷藏一會，取出切段
11.裝入包裝盒
小貼士
1、做蛋糕法烤好蛋糕
2、淡奶加糖打發
3、蛋糕冷卻後抹上奶油，撒上果粒，捲起，冰箱冷藏
4、吃時切段
『伍』 奶油蛋糕奶油的做法
食材准備：雞蛋5個、糖60克、低筋麵粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。
做法步驟：
1、將蛋清和蛋黃分別打在兩個盆中，備用。蛋黃中加入牛奶和食用油，用打蛋器攪拌至爽滑。將蛋白用電動打蛋器打發至溫性發泡，在打蛋器上呈現大彎鉤的狀態，即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黃中，翻拌均勻或者是用打蛋器呈Z字型攪拌；將1/3的蛋白再加入到蛋黃中，還是用上面同樣的方法進行翻拌。將蛋黃的部分倒入剩餘蛋白中，還是用同樣的手法進行翻拌。
3、烤盤中墊上一層油紙，把翻拌好的蛋糊倒進去，抹均勻。輕輕的震動，震出裡面的氣泡。烤箱170度提前進行預熱，將烤盤放到烤箱的中層，上下火155度烤30分鍾。等到烤好之後，倒扣案板，進行切片。
4、將淡奶油放到盆中，用電動打蛋器打發。將打發好的奶油放到裱花袋裡面，一層蛋糕一層奶油，一共四層。奶油蛋糕就做好了。
『陸』 生日蛋糕奶油的做法
1.蛋糕胚從腰中間切成2塊。
2.黃桃瀝干表面的水分後切成小塊待用。
3.奶油打至全發。
4.放蛋糕的托底放在糖果盤上，並放一塊蛋糕在上面，均勻的抹上一層奶油
5.均勻的鋪上切好的黃桃。
『柒』 家常蛋糕奶油做法
1准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
6剛出爐的蛋糕。
7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
『捌』 竹炭奶油蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細
低筋麵粉
60克
色拉油
35克
竹炭粉
1茶匙
木糖醇1
50克
甜玉米汁
35克
雞蛋
4個
淡奶油
300克
木糖醇2
25克
甜味
口味
烤
工藝
一小時
耗時
高級
難度
竹炭奶油蛋糕的做法步驟
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：1 1所有的材料准備好
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：2 2雞蛋分離出蛋黃，打散
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：3 3加入玉米汁和牛奶用手動打蛋器打散
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：4 4混合低筋粉和竹炭粉，過篩入蛋黃糊里，用刮刀拌勻至順滑絲帶狀
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：5 5木糖醇分三次加入蛋白內打發至濕性發泡，即出現大彎勾即可
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：6 6取1/3蛋白放入竹炭糊內，翻拌均勻
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：7 7把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白內，翻拌均勻
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：8 8拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊會容易消泡些，拌的時候手要輕柔，速度也相對快一些
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：9 9蛋糕糊倒入金盤，我鋪了馬卡龍墊防止粘模，烤箱160度開始預熱
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：10 10用刮刀推到四角，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱160度烤22分鍾左右
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：11 11放涼後脫模
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：12 12用鋸刀切成四份
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：13 13淡奶油加入木糖醇2打發至9成發
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：14 14准備好裱花嘴和裱花袋，奶油放進去
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：15 15蛋糕托上放上一塊蛋糕片，斜角擠上奶油
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：16 16蓋上一層蛋糕片，再斜角擠上奶油
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：17 17以此類推，擠完三層即可，剩餘的一片我做了三明治，做好後放入冰箱冷藏2小時以上取出切件
#ACA烘焙明星大賽#竹炭奶油蛋糕的做法步驟：18 18成品
『玖』 蛋糕奶油的做法
【奶油蛋糕的做法】
用料：
八寸戚風蛋糕 一個、淡奶油 500克、砂糖 50克、紅心火龍果 半個、
獼猴桃 2個、芒果 1個。
做法：
提前烤好蛋糕。
剖開三片備用。
獼猴桃切一厘米見方的方塊，邊角切碎。
芒果同樣切好。
切好火龍果。
淡奶油加入砂糖打發。
打發至有紋路即可。
取部分奶油裝入裱花袋備用。
取一片蛋糕抹上薄薄的一層奶油。
放一半水果碎。
蓋一片蛋糕片後再抹薄薄的一層奶油。
放上其餘的水果碎。
蓋上最後一片蛋糕片，四周和上面抹奶油。
底邊擠花邊。
上面擠上花紋，用奶油分割成三部分區域。
放上水果即可。
裝入蛋糕盒。
小 貼 士
喜歡吃甜的可以適當增加糖的分量，個人覺得這個甜度可以了；
食用色素可以換成其他顏色，依個人喜好而定。