⑴ 藍莓蛋糕的家庭版做法
用料
蛋糕底：雞蛋 2個糖 60克低筋麵粉 50克杏仁粉 20克草莓果凍：草莓果醬， 20克草莓果凍：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓醬 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：藍莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步驟
⑵ 藍莓乳酪蛋糕最正宗的做法
前言
這幾天一直下雨冷冷的，做了一大盒的酸奶也沒人吃，得想法子消滅掉啊，所以就自製乳酪了，乳酪做好了也備了藍莓，直接烤蛋糕了.
太喜歡這次做的蛋糕了，關鍵乳酪是自製的，黃油是用玉米油代替的，所以蛋糕擺在面前是真心沒有負擔啊，大口吃就對了！
材料
主料：自製乳酪200g、雞蛋4個；
輔料：玉米油40ml、乳飲料125g、牛奶60ml、白糖60g、生粉25g、麵粉40g、芒果1個、藍莓適量
藍莓乳酪蛋糕
1
備好以上所需原料
2
乳酪加玉米油隔溫水至乳酪溶化
3
用打蛋器混合拌均
4
加入爽歪歪和益力多攪拌均
5
雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃一個個加入拌均
6
共加入四個蛋黃混合
7
麵粉和生粉過篩加入
8
以上下切拌的方式混合均
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蛋白分三次加入白糖打至濕性發泡
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取一半的蛋白拌入乳酪糊中
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再加主餘下的蛋白混合均勻
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藍莓裹少許生粉後拌入以上的蛋糕糊中
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把藍莓蛋糕糊倒入模具中
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上面再點綴幾顆藍莓
入150的烤箱水浴法烤一個小時即可
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蛋糕烤好直接在烤箱自然冷卻後再入冰箱冷藏，切塊用芒果裝飾即可
小貼士
蛋白打濕性發泡即可；
藍莓拌入時要沾生粉，以免藍莓全部沉底了。
⑶ 藍莓爆漿蛋糕的做法
1. 藍莓放在碗里，加入1/2 cup (125ml) 水，1/3 cup (65g) 糖，（以及可選的肉桂粉和青檸汁），攪拌至藍莓表面均勻的沾上混合物，將藍莓分別裝入4-5個烤碗中。（這個步驟我將剩餘的大部分混合物也分裝在了烤碗里，大約沒過一半藍莓的高度）
2. 在另一個碗中，放入2 tbsp （45g）糖，雞蛋和淡奶油，混合均勻後，篩入麵粉，翻拌至完全混合。注意不要過度攪拌！混合好的麵粉混合物倒入烤碗中。
3. 烤碗放在烤盤上，烤箱預熱180度，大約烤20分鍾。表面金黃即可。
4. 趁熱食用哦！
做法
1. 分蛋後，蛋黃加30克糖打發
2. 加入酸奶和牛奶，香草精
3. 然後分次加入篩過的麵粉拌勻
4. 烤箱預熱165度
5. 蛋清加糖和少許鹽打至硬性發泡
6. 將1/3麵糊倒入蛋黃糊中拌勻
7. 將步驟6麵糊反倒回蛋白糊中拌勻裝杯
8. 藍莓滾粉過篩，放在麵糊頂部
9. 烘烤30分鍾拿出倒扣
⑷ 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟
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成品欣賞。
⑸ 六寸藍莓慕斯蛋糕怎麼做
六寸藍莓慕斯蛋糕的做法
把消化餅干壓碎，用擀麵杖或者料理機都可以。
把融化的黃油加入壓碎的消化餅干中，攪拌均勻。
六寸活底模具底部墊上油紙，把黃油餅干碎鋪平，用勺子壓實。放入冰箱冷藏。
把吉利丁片用冰水泡軟，隔水加熱，待融化為液體。
淡奶油提前冷凍一個小時，拿出來加入白砂糖，用打蛋器打發至七成發的樣子。不要太過了。
把藍莓醬分次加入牛奶，攪拌均勻。加入融化的吉利丁液，攪拌均勻。
把加入吉利丁片液的藍莓醬分次加入打好的淡奶油中。攪拌均勻。倒入黃油餅干碎的模具中。送去冰箱冷藏。
鏡面可以用藍莓味道的QQ糖來做，淡淡的紫色，非常美。上面隨意鋪幾個水果顆粒。就是一個美好的慕斯蛋糕了。
⑹ 藍莓蛋糕怎麼做
這需要先把老美給切好，然後再把蛋糕的樣子給做出來，把藍莓放在蛋糕上面裝飾，把然後奶油塗在上面。