1. 蛋糕卷怎麼做
人在心情不好的時候來一份甜品，就可以將那些不開心的情緒給清理掉了。比如說好吃蛋糕卷，就是很多人的選擇。普通蛋糕卷給我們的印象就是感覺自己在家根本就做不出來。其實做蛋糕卷並沒有那麼困難，只需要准備好相應的食材、工具，自己在家裡也能輕松的做出來。今天我們就來做一款非常美味的甜品——抹茶蛋糕卷。這款【抹茶蛋糕卷】我們在製作的時候加入了抹茶粉調料。而抹茶粉不僅可以起到調色的作用，還能讓做出來的蛋糕卷更清新怡人。
做好的【抹茶蛋糕卷】，我們可以帶去上班當下午點心，非常的方便。感興趣的朋友趕緊動起手來吧。
2. 醫生常囑咐孕期控糖，那麼這件事情到底有多麼重要
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說忽略也不完全是。作為一個「干吃不胖」體質者，我從未想過「糖尿病」這個字眼會跟我的生活產生任何關系，孕期也就沒把這個當回事。
孕早期那會，聽好多朋友講經驗：多吃葡萄，寶寶的眼睛會很亮；多吃燕窩，寶寶會很白很聰明；要多吃藍莓，對寶寶發育很有好處……這些建議我都照單全收了。
從此，我每天的生活就是補充各種營養，蘋果、藍莓、葡萄、冰糖燕窩……每天當任務一樣「塞」給子宮里的寶寶，心裡盤算著我要給寶寶創造最好的條件，贏在起跑線！然而，卻忽略了……物極必反、過猶不及的客觀道理。
後記
出了月子，我的血糖也漸漸恢復了正常。
我這後遺症算是落下了：之後吃米飯、吃麵食，我都會有種犯罪感，感覺像在吃毒葯，每吃一口都充滿警惕心和罪惡感！我不再像以前那樣肆無忌憚，米飯一吃好幾碗……蛋糕、水果、糖之類的更是怕了，我盡量都不去碰，因為真的傷不起了。
有過這一次的教訓，我在後來的生活里學會保護自己，讓自己的生活方式盡量健康起來，也開始走進健身房參與運動。畢竟，我不希望未來某天「糖尿病」真的找上門來，那妊娠糖尿病後有六成的可能成為終身糖尿病，我希望自己是另外的四成……
3. 酸奶蛋糕能做瑞士卷嗎
主料
蛋糕卷：酸奶200ml 低粉48g
玉米澱粉24g 玉米油20g
蛋黃4個 白砂糖15g
蛋白4個 白砂糖40g
檸檬汁4滴 鹽1g
內陷（以下兩選一） 內陷一：芝士奶油陷
奶油乳酪122.5g 淡奶油50ml
糖粉15g 內陷二：草莓奶油陷
淡奶油150ml 草莓若干個
糖粉15g
兩種選擇--酸奶瑞士卷的做法步驟
1. 將油和15克糖加入酸奶（酸奶要濃稠的那種原味酸奶，不要用什麼飲料類的調味酸奶）攪打均勻
2. 將蛋黃一個個加入酸奶攪打均勻（我的雞蛋也不夠大就50克一個，所以我又加了個小的）
3. 將過篩好的低粉和玉米澱粉倒入蛋奶液，以Z字形攪拌均勻（不要畫圈攪拌，攪拌的不是很均勻有顆粒也沒關系），將攪拌的差不多的麵糊進行2-3次的過篩，讓麵糊更細膩且無顆粒（這里我要說一下，很多人為了把麵糊攪拌均勻時間過長容易讓麵糊起經，起經的麵糊肯定不好長高，所以我們縮短攪拌時間靠過篩使粉和糊更好融合，也不容易起經），過篩好的麵糊放一旁備用
4. 忘記說了分離好的蛋清先放冰箱冷藏會打的更細膩，蛋白要放在無水無油的蛋盆里，電動打蛋器開高速檔打至大魚泡眼時加入檸檬汁和鹽，然後轉中速打至小泡分3次加入40克的白糖打成濕性偏硬
5. 打成提起打蛋器，打蛋器的頭部蛋白有小彎鉤
6. 取三分之一蛋白和麵糊以切拌方式混合，手法要輕盈快速，第一次混合均勻後再取三分之一切拌混合，最後將麵糊倒入剩餘的蛋白切半均勻。此時可以預熱烤箱150度。預熱的同時將混合好的蛋糕糊從略高處淋入方形模具，高處淋入蛋糕糊有助於消去蛋糕糊中的大氣泡。最後將模具提起離地10厘米落下震出糊內氣泡
7. 烤也是很重要的一步，將蛋糕糊放置烤箱中層用150度烤20分鍾，之後轉160度再烤10分鍾就可以了。出爐後我沒有倒扣雖然會回縮口感依然軟嫩軟嫩
8. 待蛋糕冷卻的差不多時，其實還有點余溫也沒關系的，將蛋糕胚捲起定型，這樣方便後期夾餡也不容易開裂
9. 芝士奶油餡的製作過程我沒拍照，簡單講一下，奶油乳酪隔水軟化（因為冬天我想讓他軟化快點），我手欠還加了10克牛奶，導致後來乳酪糊太稀了…然後冷卻後加淡奶油和糖粉一起打發。但是！！我建議先將乳酪攪拌順滑，再將淡奶油加糖粉打發後將乳酪糊倒一起打均勻。
10. 抹芝士奶油餡的時候要一側多一側少，邊緣留出一兩厘米，卷好後放冰箱定型，隔天取出熱刀切塊。你看用高溫油紙，皮超亮的！對了，我用的多美鮮的三角奶油乳酪，最後內陷口感是酸甜中帶點點鹹的，我是還蠻喜歡的啦，你們要是用其他高大上點的奶油可能是香甜順滑的，口感更好
11. 草莓奶油餡就更簡單了，草莓洗干凈，切掉屁股備用，淡奶油加15克糖粉打發
12. 好啦，奶油也一側多一側少的鋪好，草莓依次排列好，捲起來～
13. 是不是看上去就軟軟的，同樣放冰箱第二天再吃，用熱刀切哦，干凈不留痕～
14. 質感是不是很好
4. 如何做簡單又逼格高的方形奶油蛋糕
用料
金盤任意蛋糕卷 一份
淡奶油(裸蛋糕用200克夠了) 200-300克
細砂糖 20到30克
裝飾用水果 按個人喜歡
如何做簡單又逼格高的方形奶油蛋糕的做法
先烤一份蛋糕卷，最方便快手的當然是小四卷了，不過我昨天用的是無油酸奶蛋糕卷。然後把蛋糕卷均分四份，邊邊可以修一下。
然後就是抹面和裱花了，可以做4層，中間也可以夾水果，我就夾了奶油，最上面擠花的花嘴是三能7141的，也可以換其他的。
像這個蛋糕差不多用了300克淡奶油，還稍微剩下一點點。
這個是煙煙的作品，她四周貼了杏仁片，也不錯吧？
其實我昨天的蛋糕就是參照這個做的。我覺得沒有杏仁片，貼巧克力屑，椰蓉也都是極好的。
也可以做紅絲絨裸蛋糕。
藍莓的，這幾個都是我長草的，正好趁這個機會收集在一起，以後慢慢拔草。
切開後。不錯吧？
也可以切掉邊邊，均分3片做長方形的蛋糕。
打包送人是不是特別有面子？
5. 酸奶蛋糕怎麼做的方法
食材用料
低筋麵粉70g
細砂糖60g
酸奶85g相剋食物
玉米油45g
洋雞蛋4個
酸奶蛋糕卷的做法
1.精準稱量好所用到的食材，低筋麵粉先過一遍篩。
2.將雞蛋的蛋清和蛋黃完全分離，所用到的盆和碗必須干凈無水無油。
3.另取一個干凈的盆，倒入酸奶和色拉油。
4.攪拌均勻，完全融合。
5.篩入低筋麵粉。
6.用手動打蛋器畫一字形，將麵粉全部濕潤，無需過度攪拌。
7.加一個蛋黃進來，繼續畫一字型拌均勻。
8.拌勻後再加下一個蛋黃。
9.直到蛋黃全部加進來，最後得到一份細膩無顆粒的蛋黃糊，放置一邊待用。
10.用電動打蛋器低速將蛋白打出大氣泡。
11.然後分三次加入細砂糖，用電動打蛋器畫圈式攪打蛋白，如圖，直到蛋白打出小彎鉤。
12.舀1/3蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻。
13.然後全部倒入蛋白霜中。
14.還是用翻拌的方法，將蛋白霜和蛋黃糊，攪拌均勻，蛋糕糊是細膩光滑，無顆粒，這樣，蛋糕糊就做好了。
15.烤盤中事先鋪上油紙，將蛋糕糊在離烤盤15cm的高處垂直倒下，攤開，並抹平表面，輕震幾下，送入已預熱好的烤箱中，上下火130度，烤28分鍾。
16.烤好後，倒扣在烤網上，撕去油紙，散熱。
17.還有餘溫時用一張新的油紙將蛋糕片翻過來。
18.捲成蛋糕卷，卷緊兩頭的油紙，放入冰箱冷藏定型。
19.定型後的蛋糕卷就可以切塊享用了。
小貼士
做蛋糕卷每一步都很重要。
烤箱需要提前預熱，溫度和時間僅供參考。
蛋白霜不要打的過硬，打硬了卷的時候容易開裂。
攪拌蛋糕糊一定要用翻拌的手法，千萬不能畫圈攪拌。
如果使用無糖酸奶，細砂糖可增加到70克。
6. 簡單又逼格高的方形奶油蛋糕怎麼做
食材
(主料)金盤任意蛋糕卷 一份
(主料)淡奶油(裸蛋糕用200克夠了) 200-300克
(主料)細砂糖 20到30克
(主料)裝飾用水果 按個人喜歡
步驟
1.
先烤一份蛋糕卷，最方便快手的當然是小四卷了，不過我昨天用的是無油酸奶蛋糕卷。然後把蛋糕卷均分四份，邊邊可以修一下。
2.
然後就是抹面和裱花了，可以做4層，中間也可以夾水果，我就夾了奶油，最上面擠花的花嘴是三能7141的，也可以換其他的。
3.
這個是煙煙的作品，她四周貼了杏仁片，也不錯吧？
4.
也可以做紅絲絨裸蛋糕。
5.
藍莓的，這幾個都是我長草的，正好趁這個機會收集在一起，以後慢慢拔草。
6.
切開後。不錯吧？
7.
也可以切掉邊邊，均分3片做長方形的蛋糕。
8.
打包送人是不是特別有面子？
7. 蛋糕卷怎麼做
咸奶油蛋糕卷，主要是夾餡製作上不同，淡奶油打發的夾餡，加了少許海鹽和奧利奧，這樣打出來奶油，不容易軟化，入口咸香好吃還不膩。蛋糕胚的製作，在原味的基礎上，加了少許可可粉，製作出來香味濃郁的可可卷，加上咸口的奧利奧奶油，真是神仙吃法，一個卷兩個人，兩頓就吃光了，不僅大朋友愛吃，小朋友也喜歡，更是巧克力控的最愛，做法簡單又方便，快跟著我來做吧。
8. 如何做酸奶南瓜蛋糕卷
前言
喜歡吃南瓜的蛋糕，因為本身含有糖分，所以不用加很多糖，便可以很甜，營養又健康。特別的棒哦，快來瞧瞧吧~！
材料
主料：南瓜150g、低筋麵粉60g；
輔料：植物油20ml、水15g、雞蛋3個、糖45g
酸奶南瓜蛋糕卷
1
南瓜煮熟，壓成泥
2
蛋清分離後，放入蛋黃攪拌均勻
3
放入糖和清水攪拌均勻
4
將麵粉篩入，攪拌均勻
5
蛋白打發，至直立於攪拌棒不動的狀態
6
分三次加入麵粉糊中，每次都攪拌均勻
7
烤盤鋪油紙，倒入麵粉糊，抹平，震去氣泡。
8
烤箱預熱，180度，中層上下火，30分鍾左右，烤好後抹上酸奶，捲起定型即可。
小貼士
根據烤盤大小適當調整時間，用牙簽插入不粘即可。
蛋白分三次加入，每次要上下翻拌均勻，不要劃圈圈攪拌哦~~那樣會消泡的。
9. 孕期「控糖」有多重要
關於妊娠糖尿病，芽芽媽曾從多種角度為孕媽們敲響過警鍾，關於成因、症狀、危害等都說過，但今天，芽芽媽想分享一篇「糖媽媽」親身經歷的文章，讓大家從親歷者角度，對妊娠糖尿病增加進一步認知。
我猜，天下媽媽們應該都和我一樣吧？從驗孕棒上的兩道杠開始，欣喜若狂與緊張焦慮並存。畢竟是初次懷孕於是格外小心翼翼。
畢竟，我真的怕有一天糖尿病找上門來，因為妊娠糖尿病後，有六成的可能成為終身糖尿病，我還是希望自己是另外的四成，還希望以健康是體魄迎接未來。