蛋糕面和好以後倒入表面有油層的不同形狀的模子考出來就可以了。
② 蛋糕店裡的蛋糕都怎麼做的都有哪些原料
賣蛋糕的小店隨處可見，由顧客動手做蛋糕的DIY（英文「自己動手」的縮寫）店在武漢還是鳳毛麟角。在武昌街道口新世界百貨18樓也就是鵬程國際A座18樓帝愛歪DIY蛋糕店，顧客花幾十元打雞蛋和面、烤蛋糕、抹奶油，自製蛋糕。還可以做餅乾和個性巧克力. 網上發現在此家店開得最久 目前有三家分店 分別在漢口 街道口和光谷步行街，詳細地址自己找吧
並且有網站展示顧客的作品!當然還有很多後續的服務了!呵呵!有興趣體驗的朋友可以去體驗體驗!
電話的話 你在網上可以查的到或者打114也能查的到
③ 做蛋糕怎麼做的蛋糕
蛋糕原料巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
適量的巧克力，白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克。
製作做法
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
手指餅干60-80克黑巧克力200克黃油150克杏仁粉120克乳酪140克雞蛋4個輔料綿白糖150克牛奶3湯匙糖粉30克巧克力60克淡奶油250毫升
1.手指餅干用擀麵杖碾碎
2.在活底蛋糕模內壁抹一層黃油（8-9寸），然後在底部鋪一湯匙手指餅干碎，其餘的餅干碎放置一旁待用
3.全部黑巧克力放入一個小碗中，隔水小火加熱至完全融化，期間用勺子攪拌加速融化，溶化後放置一邊待用
4.軟化好的黃油和綿白糖放在不銹鋼盆中，用打蛋器打發到變蓬鬆顏色變白的狀態
5.分四次放入雞蛋，也就是一次放入一個雞蛋，攪拌均勻
6.這個時候糊糊會呈現蛋花狀態也不用怕，不用攪拌到霜狀
7.把剩下的手指餅干碎、融化的巧克力、3湯匙牛奶、杏仁粉、乳酪一起放入盆中，攪拌均勻
8.這個時候烤箱可以開始設置到200度上下火預熱10分鍾，另一半繼續攪拌糊糊，輕一點，只要切拌到無乾粉狀態就行
9.攪拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平後，放入預熱好的烤箱，上下火中層烤40-60分鍾（不同烤箱需要時間不同，大概是最上面那層呈現乾脆狀態，但是中間又是比較軟，筷子插進去拿出來是干凈的狀態就是OK）
10.蛋糕烤完後放涼，脫模， 然後在蛋糕表面撒上糖粉和巧克力碎
④ 小森林裡的蛋糕怎樣做的
用料
發酵黃油（我用總統黃油卷） 100克
紅糖（我用的太古黃糖） 80克
雞蛋 兩支（100克左右）
維仕美打的棗泥 45克
煮熟南瓜泥 45克
低筋麵粉 125克
泡打粉 1/2勺
紅曲粉 2克
南瓜粉 2克
小森林雙色磅蛋糕的做法
黃油軟化後稍做打發，然後把黃糖分三次放進黃油進行均勻的打發。一般體積膨大顏色有些發白變淺即可。
雞蛋放到碗里打散後，分三到五次加入到打發的黃油當中，每次都需要仔細攪拌均勻後再進行下一步的操作，天氣冷的時候建議在攪拌的時候盆底放一小盆熱水這樣更加易於打發，夏天的話雞蛋也最好是先從冰箱拿出放置常溫後再用，防止水油分離不好操作。
這個圖就是打發完畢後蓬鬆的狀態。
建議打好的棗泥加一點油在平底鍋炒干一些在使用，棗泥味道更加濃郁而且沒有多餘水分，我這里忘記了…
打發好的黃油均等分成兩份加入棗泥和南瓜泥，忘記了說南瓜泥也需要炒干再使用。
將低筋麵粉和泡打粉分成兩份，再分別加入紅曲粉和南瓜粉（天然色素，對身體無害，為了增加顏色）進行過篩，以翻拌的手法進行拌勻，沒有麵粉顆粒即可。
這個圖是南瓜泥加黃油，低粉泡打粉還有南瓜粉之後進行翻拌的圖片…
圖片模具使用的是日本cuoca 品牌的，使用一般三能啥的磅蛋糕模具都可以的哈…模具圍好烤紙，將兩份麵糊分別倒入模具中，抹平即可。烤箱預熱180度，170度45到50分鍾，這個看個人烤箱情況，我用的卡士4502，45升那款。有的烤箱40分鍾上下就可以，靈活增減時間…入烤箱10分鍾的時候可以刀子沾一點水在蛋糕表面劃一條口子，這樣烤好後會形成很漂亮的一個裂口。出爐後脫模冷卻後進行淡奶油塗抹都是可以的啦！
⑤ 蛋糕店裡的蛋糕都怎麼做的
戚風從打蛋開始到脫模大概一個半到兩個小時
裱花蛋糕大概三個小時（很多diy店裡是現成的蛋糕胚，這樣的話就省去了烤蛋糕的時間直接裱花，大概一個小時不到）
慕斯做不到一個小時，然後冷藏四個小時之後可以吃
芝士蛋糕做不到一個小時，烤四十分鍾，冷藏四個小時，大概一共5.5個小時
其實做蛋糕的時間和大小關系不大，不管幾寸的蛋糕步驟都是一樣多的。