① 怎樣把蛋糕胚抹圓，每次都是側面抹不好！學了好幾天了，特別無語啊！
把蛋糕放轉盤正中，側面奶油塗均勻用抹刀貼住奶油麵，保持豎直，轉動轉盤，修光滑即可。
② 抹蛋糕抹不圓
將蛋糕在表面分攤均勻,可以全部將奶油倒上,也可以一點點抹上。但是要點是抹刀在離開蛋糕時盡量從奶油上方離開,而不能從奶油和蛋糕的分界面處離開
將蛋糕在表面分攤均勻,可以全部將奶油倒上,也可以一點點抹上。但是要點是抹刀在離開蛋糕時盡量從奶油上方離開,而不能從奶油和蛋糕的分界面處離開
③ 抹圓面蛋糕胚的家常做法，抹圓面蛋糕胚怎麼做
用料
蛋糕
奶油
抹圓面蛋糕胚的做法1 (脫模)
准備一個8寸的戚風蛋糕胚
先用雙手壓蛋糕胚使其邊緣與模具分離
然後倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚，雙手緊貼著蛋糕底盤將蛋糕胚壓至脫離
脫模好的蛋糕胚頂部要先削平
然後再將蛋糕的邊緣修出圓角，修好角的蛋糕胚就可用來抹面了
④ 新手烤出的蛋糕胚是半圓的怎麼抹面
方法/步驟
用去軟刮將奶油放在蛋糕胚上，抹刀放在奶油上，呈15度角抹平表面。在此同時挖去多餘的奶油。左手不要停止轉動轉盤
2
抹刀垂直將奶油包裹蛋糕胚的側面。抹刀來回抹可進行填補。抹的靜止垂直隨著轉盤轉動，可使側面更加光滑均勻
3
一刀收去多餘奶油時可使表面更加精緻
⑤ 抹基礎圓形蛋糕胚，怎樣能給它抹的平抹的光滑，有沒有人可以指點一下
抹刀對准中心點，左瓊30度，轉盤倒轉起來就可以了
⑥ 蛋糕胚也放的正，就是抹不圓，為啥
不僅胚子要放正拿刀也有講究，很多新手的問題就是刀拿的不直，導致胚子不夠圓正，然後手腕轉動的力度也要均勻，抹胚子的時候拿刀的手要保持在一個地方不能隨著胚子動
⑦ 如何將變形的蛋糕坯抹圓
像我們在說生日蛋糕的時候，我們一般都會用剪刀先把蛋糕胚修圓的，然後再抹上奶油。這樣做出來的蛋糕才會比較圓形比較好看。
⑧ 蛋糕抹圓胚有沒有什麼技巧
一般都是大面積的抹面抹平之後再局部修正，抹刀在抹淡奶油的時候動作不要太大，是慢慢推開的，抹了個大概之後再慢慢修整。抹面的時候快速轉動裱花盤，利用抹刀的平面可以抹的很平整。一開始可能會比較難，慢慢多練習一下就好了。其實並不是很難的。
⑨ 圓形蛋糕抹面（如何把粗糙表面抹光滑）的做法
用料
奶油600 克
圓形蛋糕抹面（如何把粗糙表面抹光滑）的做法
裱花袋裝入奶油，一條一條擠上去，這樣抹起來就是完整的圓形，不會不圓，適合新手操作。
