① 怎麼樣不用稱可以知道做蛋糕的材料所需要的量
熟能生巧，我以前也用稱的，習慣了了解了你使用的器皿，就可以不用了，配方稍微改動沒什麼大問題，最多影響口感，你應該注意的事，操作步驟和時間，祝你成功，
② 想做蛋糕，家裡沒電子稱，誰有簡單的不用稱量的蛋糕配方告訴一下。
方法如下：
1、首先准備兩個白白胖胖的雞蛋。
小貼士：
1、蛋白打發是最重要的步驟。
2、所有需要攪拌的手法都要用切拌法，從下往上。
3、我個人不喜歡太甜的東西，所以我的比例不會很甜和很油。
③ 做蛋糕需要些什麼材料
1、材料准備：低筋麵粉85克、雞蛋5個、純牛奶40克、花生油40克、細砂糖90克、鹽0.5克。
2、將蛋黃蛋清分離。
3、5個蛋黃里加入30克細砂糖。
4、用打蛋器輕輕打散，但是不要把蛋黃打發。加入40克花生油。
5、加入40克純牛奶，攪拌均勻。
6、然後篩入低筋麵粉。
7、用打蛋器，輕輕劃，將蛋黃糊攪拌均勻。放一旁備用。
8、現在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候，加入20克細砂糖。
9、繼續打至泡泡多了，再加入20克細砂糖。
10、繼續打至起紋路的時候，加入剩下的20克細砂糖。然後打發蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可。
11、將三分之一的蛋白加入蛋黃糊里，用刮刀輕輕地拌勻，注意不能轉圈地拌，容易消泡。
12、繼續分三次加入剩下的蛋白，輕輕地拌勻，不均勻，烤出來容易塌陷。
13、混合好的蛋糕糊倒進蛋糕模具里，稍用力震幾下，把裡面的氣泡震出去。
14、烤箱預熱，170度，中層上下火，烤60分鍾即可。
15、烤好之後的正面。
④ 怎樣才能知道做蛋糕所要材料的分量
一般書上介紹的是8寸的用量
用8寸的用量乘個0.56就是6寸的了
⑤ 自家做蛋糕需要秤嗎差不多就行吧
西式點心區別於中式點心的主要特點之一，是精確稱量，食材搭配科學合理。
蛋糕如果不稱料，那麼有可能雞蛋打不發，有可能口感太甜，也有可能出來的蛋糕結實的像面餅一樣。因為蛋糕中各材料都是按一定的比例搭配的，涉及干濕材料的平衡，強弱材料的平衡等。
所以，最好是用秤，避免不必要的失敗和損失。
⑥ 烘焙，做蛋糕點心，一定用的到電子秤嗎不用稱，自己估計著用量，可以嗎
如果是自己做家庭烘焙，可以不用電子稱，可以用刻度勺，一勺就是多少克的那種，也可以自己根據自己喜歡的甜度、和自己製作經驗估計用量，這個沒關系。我自己就沒用電子稱。如果是給其他人做的，專業的就要用電子稱。
⑦ 做蛋糕材料怎麼稱啊
有廚房用的電子秤，我用的精度是0.2G的，在淘寶上買的，加郵費不到60元。
數據精確點的確好，但是我發現了lz的嚴重問題。
如果lz真的喜歡烤蛋糕，那麼建議買烤箱。烤箱和微波爐加熱原理不同，微波爐是做不出蛋糕的，貝太上有結論。
不要以為蛋糕只是饅頭或麵包的高級版，其實他們製作方法完全不同。
lz可能想用微波爐做出蛋糕，那麼，網上可以找到微波爐做「蛋糕」的方子。那不是騙人的，的確可以做出來，不過做出來的，不能成為蛋糕。相信lz一定吃過生日蛋糕，我可以用家用烤箱做出一樣口感的東西，微波爐只能做出比較死，有點硬，松軟及潤滑度遠不及的東東。
⑧ 在家做蛋糕沒有電子稱，怎麼量材料
在家做蛋糕，沒有電子稱，怎麼量材料？
可以拿個量具。然後用量具去計量。
這樣也是有準的，也是比較方便的。