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古早蛋糕芝士夾心的做法

發布時間: 2022-02-05 16:39:08

① 海綿蛋糕夾心除了放芝士片,還能放什麼

  • 雞蛋5個

  • 低筋麵粉100g

  • 砂糖70g

  • 玉米油30ml

  • 牛奶50ml

  • 肉鬆適量

  • 沙拉醬適量

  • 夾心海綿蛋糕的做法步驟

  • 16

    蓋上一塊蛋糕,美味蛋糕就做好了。

如何製作芝士夾心海綿蛋糕

用料
蛋黃糊
牛奶 50克
可可粉 10克
奶油乳酪 125克
無鹽黃油 30克
蛋黃 3個
香草精 1/2tsp
檸檬汁 2tsp
低筋麵粉 30克
玉米澱粉 10克
鹽 1/8tsp
蛋白霜
蛋白 3個
細砂糖 70克

可可芝士海綿蛋糕的做法
稱量食材

牛奶中篩入可可粉攪拌

奶油乳酪和黃油隔水加熱,打至順滑

乳酪糊中加入可可牛奶攪拌

加入蛋黃、香草精和檸檬汁攪拌

篩入低粉、玉米澱粉和鹽,攪拌均勻

蛋白加糖,三次打發,濕性發泡

蛋白糊和蛋黃糊混合,用刮刀切拌均勻

倒入墊好油紙的模具中,震出大氣泡

烤盤加熱水,140℃中下層烤80-90分鍾

脫模,均勻撒上糖粉

③ 蛋糕夾心是什麼啊

隨便放什麼水果配奶油都可以
蛋糕店裡面看是什麼胚子了,一般都是奶油、櫻桃派、果粒之類的;
原味胚子夾心大多是:奶油+櫻桃派、果粒;
巧克力胚夾心大多是:奶油,有的蛋糕店會加其他;
乳酪胚夾心大多也是:奶油+櫻桃派、果粒;

④ 蛋糕中間夾心怎麼

夾心有很多種 有的是奶油,有的是果醬,還有乳酪等 看自己的喜好