① 無黃油千層蛋糕的做法
或許想到生日的第一個詞語就是蛋糕，或許是從兒時起的習慣，生日的時候有一個生日蛋糕許一個願才算作圓滿。奶油和黃油是絕大多數蛋糕製作中都會添加的成份，但是現在的小胖墩也是逐漸的增加，家長很多時候對於這些高熱、高糖的食材是拒絕的。不過沒有太大的關系，千層蛋糕也有不加黃油的，其實雞蛋油、橄欖油、菜籽油都可以替代黃油。
無油無糖千層蛋糕
用料
雞蛋中等大小2個、低筋麵粉60g、脫脂牛奶64g、玉米澱粉20g、下面是餡料部分其實隨便放啥都行，這個只是參考山葯40g、紫薯100g。
步驟 1
雞蛋打散，倒入牛奶 注意小心不要起泡泡，雞蛋一定要打散不然後面的步驟會不順暢 這一步不吃油會死星人可以加5-10g融化的黃油；不吃糖會死星人可以加入16g白砂糖。不吃甜食會死並且怕胖星人可以加入代糖和木糖醇，有錢人可以加一兩滴香草精。
步驟 2
倒入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻 在這一步有小顆粒不要緊，後面可以處理。
步驟 3
用篩子過篩2-3次，注意如果篩子內有沉澱物可以用打蛋器在篩子里攪拌使小顆粒順利化開進入麵糊
步驟 4
不粘鍋中火預熱，打一塊濕抹布放在旁邊，感覺差不多熱鍋好了就放在濕抹布上，沒有滋滋的聲音就證明溫度可以了。如果有聲音的話就在抹布上放一會再開始下一個步驟。
步驟 5
不能熟練操控不粘鍋，就把鍋拿開加麵糊。拿一個大湯勺舀一勺麵糊放在鍋內然後快速轉圈圈讓它覆蓋整個平底鍋的底，麵糊不要過多，如果用一般的蘇泊爾家庭大煎鍋 大致一勺到一勺再加上四分之一勺的樣子，小的西餐專用無邊平底鍋要根據自己鍋的大小來調整麵糊的多少。
步驟 6
小火煎餅，如果餅皮有鼓起來的小泡泡，或者是用鐵鍋鏟鏟邊上感覺可以整個鏟起來的話，就是熟了。把餅鏟起來，放在旁邊晾著。是關火拿出來的，這樣可以用手而且不會燙到。
步驟 7
麵糊煎完了就可以做餡了，把紫薯加一點點水或者脫脂牛奶，攪拌機打成泥。山葯同理。沒有攪拌機就可以用酸奶做夾層。
步驟 8
如果想層多一點餡薄一點的話把餅皮撕成兩半做半個的那種，然後塗層，壘餅，塗層，壘餅，從大片到小片，鋪完了就好了。
② 雙拼千層都有哪些口味的
雙拼千層蛋糕是一種非常受歡迎的甜品，它的特色在於一層層的細膩蛋糕體和夾雜其中的豐富餡料。這種蛋糕可以根據不同的口味和食材進行變化，創造出多種風味。以下是一些常見的雙拼千層蛋糕的口味：
草莓香草雙拼千層：這款千層蛋糕通常採用新鮮的草莓和香草豆莢來製作。草莓切片鋪在每一層蛋糕之間，與輕盈的奶油和香草籽混合，帶來酸甜與香濃的完美結合。每一口都能感受到草莓的清新和香草的芳香。
巧克力榛子雙拼千層：對於巧克力愛好者來說，這是無法抗拒的選擇。使用高品質的黑巧克力和榛子醬作為主要食材，層層堆疊的蛋糕片中夾雜著濃郁的巧克力和榛子的香氣，口感豐富，甜而不膩。
抹茶紅豆雙拼千層：抹茶和紅豆是經典的日式搭配，這款千層蛋糕將這兩者完美結合。使用精選的抹茶粉和軟糯的紅豆，每一層蛋糕都散發著淡淡的茶香和紅豆的甜味，非常適合喜歡東方風味的朋友。
芒果椰奶雙拼千層：這款千層蛋糕以熱帶水果芒果和椰子為主要元素。新鮮的芒果果肉和椰奶製成的奶油夾在柔軟的蛋糕層之間，帶來獨特的熱帶風情。甜而不膩，非常適合夏天享用。
提拉米蘇雙拼千層：靈感來源於義大利經典甜品提拉米蘇，這款千層蛋糕融合了咖啡和馬斯卡彭乳酪的味道。每一層蛋糕都被咖啡液輕輕浸泡，與乳酪奶油交替疊加，頂部撒上可可粉，呈現出層次分明的美味。
藍莓酸奶雙拼千層：結合了藍莓的酸甜和酸奶的清爽，這款千層蛋糕非常適合追求健康飲食的人群。新鮮的藍莓和低脂酸奶製成的奶油夾心，不僅味道美妙，而且營養價值高。
榴槤班蘭雙拼千層：這款千層蛋糕是東南亞風味的代表。榴槤的獨特香氣和班蘭葉的清新味道相結合，創造出一種與眾不同的美食體驗。榴槤愛好者不容錯過。
焦糖海鹽雙拼千層：甜與鹹的完美結合，這款千層蛋糕在甜蜜的焦糖味中加入了一點海鹽，帶來了意想不到的味覺沖擊。焦糖的香甜與海鹽的微咸相互映襯，讓人回味無窮。
覆盆子檸檬雙拼千層：覆盆子的酸甜和檸檬的清新使得這款千層蛋糕成為夏季的理想選擇。每一層都充滿了果香和活力，讓人一吃就愛上。
黑芝麻核桃雙拼千層：這款千層蛋糕融合了東方的食材和西式的製作方法。黑芝麻的香濃和核桃的脆香交織在一起，既健康又美味。
櫻桃杏仁雙拼千層：櫻桃的鮮甜和杏仁的香氣是這款千層蛋糕的特色。杏仁片撒在每一層蛋糕上，增加了口感的層次感和豐富的味道。
紫薯芋頭雙拼千層：紫薯和芋頭都是亞洲常見的食材，它們的顏色和味道都很獨特。這款千層蛋糕將兩者結合在一起，創造出既美觀又美味的作品。
總之，這些雙拼千層蛋糕不僅在口味上各有特色，而且在視覺上也極具吸引力。無論是作為節日慶典的甜品，還是日常的小享受，它們都能為你的餐桌增添一抹亮色。
③ 免烤箱！8款甜品自製附詳細教程
1.草莓酸奶巴斯克
材料：
130g奶油乳酪、45g燕麥奶、25g代糖、8g玉米澱粉、希臘酸奶、草莓、1個雞蛋
做法：
1、奶油乳酪軟化後加糖攪拌均勻，依次加入雞蛋+燕麥奶+玉米澱粉攪拌均勻.
2、麵糊過篩到鋪好油紙的模具里，空氣炸鍋180度烤15分鍾，再200度烤3分鍾，取出放涼，放冰箱冷藏2個小時以上.
3、抹過濾好的酸奶+適量草莓裝飾即可!
2.巴斯克芝士蛋糕
材料：
250g奶油乳酪、50g糖、5g玉米澱粉、2個雞蛋、120g淡奶油.
做法：
1、奶油乳酪隔水融化後加入糖攪拌均勻，2個雞蛋分3次加入，分次攪拌均勻.
2、加入奶油和玉米澱粉，再攪拌均勻即可.
3、放入空氣炸鍋200度烤25分鍾4、等冷卻後放入冰箱冷藏4小時.
3.抹茶千層
材料：
250牛奶、30g細砂糖、95g低筋麵粉、5g抹茶粉、20g黃油、300g淡奶油、25g糖、2個雞蛋.
做法：
1、碗里依次倒入雞蛋，牛奶、糖、低筋麵粉和抹茶粉攪拌均勻，再加入融化後的黃油攪拌，再過篩2-3遍。
2、平底鍋開最小火煎餅皮。
3、淡奶油+細砂糖混合打發，攤開冰皮，擠上奶油，一層層疊加。
4、做完放冰箱冷藏3小時，吃之前撒上抹茶粉即可!
4.抹茶冰皮月餅
材料：
150g奶油乳酪、30g蜜豆和喊、1g抹茶粉、100ml開水、100g冰皮預拌粉。
做法：
1、奶油乳酪攪拌至順滑，加入蜜豆攪拌均勻，平分成8份，然後放冰箱冷藏。
2、冰皮預拌粉+滾燙開水攪拌，揉成面團，分成2份，其中一個加入抹茶粉揉勻，搓成長條混合。
3、平分成8份面團擀平，包入乳酪餡，然後放入模具按壓成型即可。
5.芋泥酸喚茄野奶蛋糕
材料：
厚吐司3片、紫薯、芋頭、濃稠酸奶、牛奶、代糖、自己喜歡的水果。
做法：
1、將芋頭和紫薯蒸熟，然後加適量牛奶和代糖攪合成泥。
2、把厚吐司切掉邊，一層吐司一層芋泥疊加，將酸奶和芋泥抹納升在吐司表面。
3、擺上喜歡的水果即可!
6.芒果毛巾卷
材料：
38g低筋麵粉、15g黃油、35g砂糖、100ml牛奶、2個雞蛋、1個芒果、120g奶油。
推薦：做法：
1、雞蛋+牛奶+38g砂糖+低筋麵粉混合均勻、然後過篩兩遍，再加入融化好的黃油加入攪拌均勻。
2、平底鍋最小火煎餅皮。
3、奶油加入15g白砂糖打發，芒果切丁備好。
4、擺好餅皮抹上奶油擺上芒果丁包好，再放入冰箱冷藏半小時即可!
7.芋泥提拉米蘇
材料：
400g芋頭、淡奶油、榛仁奶、紫薯粉、45g糖、煉乳15g、3個蛋黃、250g乳酪、200g淡奶油、手指餅干。
做法：
1、芋頭去皮蒸熟壓成泥+70g淡奶油+5g紫薯粉+20g糖+15g煉乳和適量榛仁奶混合拌勻。
2、乳酪軟化，蛋黃+25g糖隔水打發+乳酪+打發的淡奶油混合拌勻。
3、手指餅干蘸上仁奶鋪在容器中，抹上芋泥和乳酪糊，依次疊加即可，抹平後放冰箱冷藏。
4、取出再撒上紫薯粉即可。
8.芋泥肉鬆麻薯球
材料：
100g糯米粉、30g玉米澱粉、15g糖、160ml牛奶、10g 黃油、芋泥餡300g。
做法：
1、依次倒入糯米粉、澱粉、糖和牛奶攪拌均勻，過篩後倒入碗中。
2、蓋保鮮膜戳小孔，水開蒸20分鍾。
3、蒸好取出，放涼後揉成同等份光滑球。
4、取出糯米皮包入芋泥餡，刷上沙拉醬然後裹肉鬆即可!
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