❶ 杯子蛋糕應該怎麼做
首先，要准備好材料，適當的雞蛋、麵粉等。然後把蛋打入干凈的盆里，一般要准備兩個盆，一個用來裝蛋黃，一個用來裝蛋白。而且要抹乾凈，沒有水和油，這樣做出來後，口感會更好，也更容易打發。要不容易失敗，很難做成一個完整的蛋糕。蛋白和蛋黃要分開，最好用手動打蛋器打，效率會更高，要不會很累。等到有紋路的時候，再把一些麵粉放進去，不斷攪拌，5分鍾後，加些玉米油，拌均勻，就可以把它倒入紙杯中了，不要太滿，8分就可以了，避免溢出來。
然後就可以放入烤箱中烤了，要提前預熱，3分鍾後再放進去，最好放在中層，烤得會更好，避免烤焦或不熟。30分鍾後，如果它表面變成金黃色時，就可以把它拿出來了。但要帶上專門好的隔熱手套，避免燙傷。等它完全涼了，就可以吃了。
在做時，一次不要做太多，一般10個就可以了。將它拿出來後，口感會很松軟。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，一般可以放三天，都不會那麼容易過期。在做的時候，要注意，最好買一些新鮮的雞蛋。如果放了一周，就不要再拿來做了，很容易變質，影響口感。
在做的時候，最好用玉米油，如果沒有，可以用花生油。麵粉要用低筋的，會更容易泡發，吃起來也會更松軟。在做的過程中，要有耐心，速度要快一些，力度也要掌握好，會更容易打發。在烤的時候，如果不確定是否熟了，可以用牙簽插入蛋糕里，再拔出來，如果沒有殘留就證明已經熟了。
也可以用黃油做，加些牛奶，口感會更好。如果沒有烤箱，把它放在微波爐里加熱，也很好吃。在打發雞蛋時，一定要高速攪拌，等沒有乾粉的時候，再加入黃油，當變得有光澤時，就可以把它放入模具中了。可以適當加些草莓或藍莓，口感會更好，營養也更豐富，更容易消化。但要洗干凈，切小，特別是草莓，最好切成塊狀，切薄一些，會更容易消化。
❷ 自發面用空氣炸鍋做蛋糕怎麼做
空氣炸鍋蛋糕的做法
家庭版蛋糕的做法
食材：雞蛋4個，牛奶一袋，細砂糖，玉米油，低筋麵粉
做法：
取兩個無油，無水的乾燥大碗，分離蛋清和蛋黃，大碗放蛋黃，小碗放蛋清；
2.蛋黃打散，倒入一袋純牛奶，，充分攪拌均勻；
3.撇出浮沫，然後加入低筋麵粉與泡打粉，朝著一個方向攪拌均勻；
4.蛋清中加入兩勺白糖，用打蛋器打散，打至起泡第二次加入三勺白糖，繼續打散，第二次打至蛋清冒尖，然後再次加入三勺白糖，繼續打散，所有蛋液成奶油狀即可；5.最後兩步特別關鍵，第一次取三分之一打發蛋白導入蛋黃碗中，朝一個方向上下翻拌，翻拌均勻即可6.第二次加入剩餘的蛋白，按照之前的手法，上下翻拌均勻；
7.導入空氣炸鍋中，輕輕晃動，排出起泡，160度考45分鍾即可出鍋。
香噴噴的蛋糕就熟啦，家裡人都說好吃，你們也快來試試吧
❸ 海綿蛋糕的配方與製作
食材：低筋麵粉 100g、雞蛋中察 5個、糖粉 100g、植物油 30g、牛奶 30ml、溫水 300毫升
步驟
1、准備好材料。
❹ 濡備綍鍦ㄥ剁敤鏈綆鍗曠殑鏂規硶姝ラゅ埗浣滃嚭榛戞．鏋楄泲緋曪紵
緇忓吀榛戞．鏋楄泲緋曞彛鎰熼庡懗嫻撳帤錛屽緢閫傚悎瀹墮噷浜哄悆錛屾惌閰嶅悇縐嶈妭鏃ヤ篃鏄姘涘洿鎰熷嶮瓚沖摝
❺ 怎樣做蛋糕
做蛋糕的步驟:
首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度，接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以，接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖
註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！為了美味，拼了。
其次准備一袋純牛奶，蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了，攪拌均勻後，就是這樣滴！
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌
最後全部攪拌均勻之後，接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然後在鍋里均勻的刷一層食用油，將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋，倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀態，等待20分鍾，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鍾後，打開鍋蓋，滿屋飄香了。
做蛋糕的主要材料:
150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做蛋糕的注意事項：
1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥
2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發
3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動
4、電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上
做蛋糕的工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
做蛋糕的注意事項:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
❻ 錏嬬硶鎬庝箞鍒朵綔
錏嬬硶鐢ㄦ枡錛氫綆絳嬮潰綺220鍏嬨佺墰濂120姣鍗囥侀浮錏2涓銆侀粍娌120鍏嬨佺櫧鐮傜硸50鍏嬨佺洂2鍏嬨佹場鎵撶矇5鍏嬨佸閥鍏嬪姏20鍏嬨佸彲鍙綺10鍏嬨
濂舵補鐢ㄦ枡錛氭貳濂舵補200姣鍗囥佸彲鍙綺10鍏嬨佺櫧鐮傜硸10鍏嬨
瑁呴グ鐢ㄦ枡錛氬閥鍏嬪姏閰便佸閥鍏嬪姏璞嗐佸閥鍏嬪姏鍗楓
鍒朵綔榪囩▼
1銆佹妸榛勬補鍜屽閥鍔涘厠鏀懼叆鐩嗕腑錛岄殧姘村姞鐑鑷寵瀺鍖栵紝鐒跺悗鍙栧嚭鏅懼噳銆
2銆佹妸鐧界爞緋栨斁鍏ョ泦涓鎼呮媽鍧囧寑銆
3銆佹妸鐗涘ザ銆佺洂銆侀浮錏嬫斁鍏ョ泦涓鎼呮媽鍧囧寑銆
4銆佹妸鎻愬墠榪囩瓫鐨勪綆絳嬮潰綺夈佸彲鍙綺夈佹場鎵撶矇鏀懼叆鐩嗕腑銆
5銆佺炕鎷屽寑鍧囥
6銆佹妸闈㈢硦鍒嗚呭埌綰告澂錏嬬硶妯″叿涓銆
7銆佸皢鐑ょ洏鏀懼叆棰勭儹濂界殑鐑ょ憋紝涓婁笅鐏180搴︾儰20鍒嗛挓銆傜儰濂藉悗鍙栧嚭鏅懼噳銆
8銆佹墦鍙戝ザ娌廣傛妸娣″ザ娌廣佸彲鍙綺夈佺櫧鐮傜硸涓璧鋒斁鍏ョ泦涓錛
9銆佸皢濂舵補銆佹尋鍒拌泲緋曚笂銆
10銆佸線濂舵補涓婃斁涓婅呴グ鍗沖彲
❼ 如何在家用酸奶製作美味松軟的蛋糕
戚風蛋糕在烘焙中是最常見的一款基礎蛋糕，只需在製作戚風蛋糕的基礎上加入濃稠酸奶，松軟香甜入口即化、細膩濕潤超級美味！用定製深烤盤來製作，成品的高度可圈可點，直接食用或彎好團者用來做盒子蛋糕都很nice~
【千葉紋酸奶蛋糕】
所需食材：雞蛋7個 細砂糖125克 濃稠酸奶210克 低筋麵粉165克 檸檬汁1茶匙 玉米油100克 可可粉1小勺
製作步驟：
1.取兩個干凈無油並大一些的容器，將蛋清和蛋黃分離出來。
❽ 藍莓酸乳酪蛋糕
藍莓酸乳酪蛋糕
材料准備:
乳酪蛋糕部分
乳酪100g
低粉24g
澱粉10g
糖10g
奶油25g
牛奶70g
蛋黃3個
檸檬汁5g
蛋白3個
糖30g
乳酪糊部分
乳酪115g
奶油70g
酸奶70g
糖20g
吉利丁片7g
小貼士
不想做卡通的直接冷凍回溫就可以吃了，一樣美味哦！
乳酪糊里可以加自己喜歡的果醬調成喜歡的味道，原味也好吃
調色先取一點混合果蔬粉再加多的乳酪糊混合比較細膩
乳酪糊蓋保鮮膜保濕，變濃稠可以隔熱水加熱變稀製作方法：
酸乳酪蛋糕部分
1、蛋黃蛋白分離，蛋白放無水無油盆里冷藏/冷凍備用。
2、頌旁乳酪隔熱水融化到順滑，加入糖攪拌至沒有沙沙聲，加入牛奶奶油攪拌均勻，過篩粉類Z字攪拌均勻，加入蛋黃和檸檬汁Z字攪拌均勻。
烤箱這時預熱150度
3蛋白分三次加入糖打發至提起頌櫻橘來軟的小彎鉤，取1/3跟蛋黃糊攪勻，倒回蛋白糊里翻拌均勻，倒入半圓模具，放入裝水烤盤水浴法烤35-40分鍾，出爐晾涼脫模
乳酪糊做法
1、吉利丁片泡冷水變軟備用，乳酪隔熱水融化變軟加入糖融化沒有沙沙聲，加入酸奶和奶油攪拌均勻
2、吉利丁吸去水份隔水融化，加入乳酪糊攪勻，過篩蓋保鮮膜備用。
組裝部分
1、自製藍莓葡萄醬2勺+乳酪糊攪勻，也可以做原味，就不需要加果醬了。半野團圓模具每個加兩勺，按入半圓蛋糕，冷凍2-3小時，我凍了一夜😏按自己時間安排
2、用堅果做出動物的特徵，見圖6，乳酪取一點，加果蔬粉調色，再加入4勺/每個左右乳酪糊調色
3、乳酪蛋糕放烤網上，下面墊烤盤，乳酪糊淋上，多餘乳酪糊可回收繼續調色。
4、表情是乳酪糊調色放入裱花袋擠的。
❾ 鐑ょ卞熀紜鐑樼剻錛佹按嫻存硶鍙ゆ棭錏嬬硶
💞鏉愭枡💞
楦¤泲4涓錛堝甫澹崇害60鍏/涓錛夈佺帀綾蟲補40鍏嬨佺墰濂50鍏嬨佷綆綺60鍏嬨佺粏鐮傜硸40鍏
💞妯″叿💞
18*18*4.5鍥哄簳鏂瑰艦妯″叿錛岄噾鐩1涓鐢ㄤ簬姘存盪
🌿鍋氭硶💞
1.鍏堝仛鍑嗗囧伐浣滐細鍑嗗囨補綰革紝鎸夊浘渚嬪壀寮騫墮摵濂斤紝鎻愬墠棰勭儹鐑ょ140搴︼紝灝嗛噾鐩樻斁緗浜庢渶搴曞眰錛屾敞鍏ョ害1cm楂樺害鍐鋒按錛岃繖閲屾槸灝嗗喎姘翠竴璧烽勭儹鐨
2.灝嗙帀綾蟲補鍔犵儹鑷75-80搴︼紝灝嗕綆綺夌瓫鍏ユ悈鎷屽潎鍖錛岃繖姝ョ儷闈涔熸垚鍔熺殑寮濮
3.寰呴潰緋婃斁鑷蟲墜娓╋紝鍔犲叆鐗涘ザ鍜岃泲榛勬悈鎷屽潎鍖
4.錏嬬櫧鍒2嬈″姞鍏ョ粏鐮傜硸錛屾墦鍙戣嚦婀挎у彂娉★紝涓嶈佽繃搴︽墦鍙戱紝鍚﹀垯瀹規槗寮瑁
5.灝1/3錏嬬櫧闇滃姞鍏ヨ泲榛勭硦鍐呯炕鎷岋紝鍐嶅掑洖錏嬬櫧闇滃唴鍏ㄩ儴緲繪媽鍧囧寑錛屽掑叆妯″叿鍐呰交闇囧嚑涓
6.榪欐椂鍊欑儰綆遍勭儹鏈10鍒嗛挓浜嗭紝鍙浠ョ湅鍒扮儰鐩橀噷鐨勬按鏈夊緢澶氬皬姘旀場錛岃繖鏃剁洿鎺ュ皢妯″叿鏀懼湪姘翠腑錛岀儰65鍒嗛挓宸﹀彸
7.鍑虹倝鍚庤交闇囧嚑涓嬬珛鍗蟲彁璧鋒補綰歌劚妯★紝榪欎釜鐑ょ辮櫧鐒跺彧鏈35鍗囷紝浣嗘槸鍐呴儴楂樺害榪樻槸瓚沖熺殑錛岃泲緋曡〃闈涓婅壊涔熼潪甯稿潎鍖
8.鏀捐嚦娓╃儹鏃跺氨鍙浠ュ垏寮鍚冧簡錛屽綋鐒朵篃鍙浠ュ喎鈃忓悗鍐嶅悆錛屽悇鏈夐庡懗
💞灝忚創澹💞
👉🏻濡傛灉鎷呭績錏嬭叆鍛籌紝鍙浠ュ湪鎵撳彂錏嬫竻鐨勬椂鍊欏姞鍑犳淮鏌犳奼侊紝鍏跺疄濡傛灉鐑ら忕殑璇濇槸娌℃湁浠涔堣泲鑵ュ懗鐨
👉🏻鍥哄簳妯″叿鍋氭按嫻村氨寰堟柟渚匡紝濡傛灉鏄媧誨簳鑷沖皯鍖呬笁灞傞摑綆旂焊
👉🏻榪欐捐泲緋曟槸姘存盪浣庢俯鐑ゅ埗鐨勬柟娉曪紝鏃墮棿鍦60-70鍒嗛挓涓轟匠