❶ 南瓜發糕怎麼做
南瓜蛋糕的製作步驟
南瓜餅製作步驟:1 1南瓜去皮、去籽、切塊備用。
南瓜餅製作步驟:2 2將南瓜丁放入鍋中蒸熟。
南瓜餅製作步驟:3 3將蒸熟的南瓜壓成泥狀，根據自己的喜好加糖。我放了很多南瓜，夠甜了，太甜的我不喜歡，所以沒放糖。
南瓜餅製作步驟:4 4涼南瓜泥，加入酵母粉攪拌均勻。
南瓜餅製作步驟:5 5在南瓜泥中加入麵粉，邊加邊攪拌(因為我放的南瓜比較多，所以不用加水，如果南瓜不夠，可以加一點水或者牛奶)
南瓜餅製作步驟:6 6這是揉好的面團。面團很軟，很容易做。
南瓜餅製作步驟:7 7將揉好的面團放在溫暖的地方醒發至2-3倍大小。
南瓜餅製作步驟:8 8將蜜棗嵌入冷水中，入鍋蒸熟，大火燒開轉中火30min，關火5min，然後開蓋防止回縮。
南瓜蛋糕製作步驟:9 9切塊食用。
❷ 正宗無水南瓜蛋糕配方
無水南瓜蛋糕的配方：雞蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，麵粉。
具體做法：
1.把南瓜削皮切成塊一塊後放進鍋里蒸熟後准備一個攪拌機把南瓜放進去打成南瓜泥。
2.把雞蛋打開把蛋黃和蛋白分開准備好。
3.把油和些許糖加進蛋黃里攪拌均勻後可以把打好的南瓜泥放進去一起攪拌至均勻後也可以把麵粉倒進去一起攪拌了。
4.蛋白用40度溫水打發到醋泡的時候加一些糖和醋下去繼續打，糖得分三次加入些許，一次別加太多。
5.這時候可以打成發泡後分3次把蛋白放進打好的蛋黃漿里攪拌啦。
6.攪拌均勻後把烤盤鋪一層紙，把攪拌好的漿倒進烤盤里，烤箱調150度預熱以後放進烤箱烤20分鍾。
7.烤好後取出來等到涼一些就可以吃啦！