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簡單芝士蛋糕的做法 2025-10-17 15:54:32
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簡單芝士蛋糕的做法

發布時間: 2025-10-17 15:54:32

A. 芝士蛋糕【簡單版】

芝士蛋糕【簡單版】的製作方法如下

材料: 餅乾粉 芝士粉 牛奶 黃油

做法:1. 准備模具:在蛋糕模具里抹上一層黃油,以便脫模。2. 製作餅底:壓碎餅干,加入一小勺黃油拌勻,然後將其鋪在蛋糕模具底部,用平鏟壓平,形成堅實的餅底。3. 混合芝士糊:將芝士蛋糕粉加入牛奶中,用打蛋器充分打發至發泡狀態。4. 倒入模具:將打發好的芝士糊倒入模具中,覆蓋在餅底之上。5. 平整表面:用鏟子將芝士糊表面磨平,使其更加美觀。6. 冷藏成型:將模具放入冰箱中冷藏24小時,讓芝士蛋糕充分凝固成型。

按照以上步驟,你就可以製作出美味的芝士蛋糕【簡單版】了。

B. 芝士蛋糕電飯煲的做法

芝士蛋糕電飯煲的做法如下

  1. 准備材料並分離雞蛋

    將雞蛋黃和雞蛋清完全分離,容器需保持乾燥。

    將雞蛋黃打散備用。

  2. 製作蛋黃麵粉漿

    將50g麵粉用篩子篩入打散的蛋黃中。

    加入40ml牛奶和約50g白砂糖,攪拌均勻。

  3. 融化芝士並混合

    80g芝士片加適量食用油或黃油,再加20ml牛奶。

    用微波爐加熱或隔水蒸熱至芝士完全融化。

    將融化的芝士加入蛋黃麵粉漿中,攪拌均勻。

  4. 打發雞蛋清

    蛋清中加入兩滴白醋或檸檬汁。

    用打蛋器打圈攪拌至起泡,直至泡沫可以立起來。

    加入適量白砂糖,繼續攪拌至糖化且泡沫凝固。

  5. 混合蛋黃麵粉漿和雞蛋清

    將打好的雞蛋清分3—4次加入蛋黃麵粉漿中。

    用左右上下翻炒的方式使其均勻融合,避免打圈攪拌導致不均勻。

  6. 預熱電飯煲並烹飪

    洗凈電飯鍋,用干布擦乾。

    加入黃油或食用油,預熱2分鍾。

    均勻地將油抹在電飯鍋內壁,防止粘鍋。

    將混合好的粉漿倒入電飯鍋中。

    蓋好鍋蓋,開啟電飯鍋煮5分鍾,然後保溫悶20分鍾。

    再次開啟電飯鍋煮2分鍾,最後再保溫悶20分鍾即可。

  7. 注意事項

    用電飯煲做蛋糕時,主要是依靠悶煮的方式。

    啟動電飯鍋的時間不宜過長,以免蛋糕糊掉。

    根據不同電飯鍋的加熱速度,可適當調整烹飪時間。加熱速度較慢的電飯鍋可能需要延長2分鍾的烹飪時間。