A. 芝士蛋糕【簡單版】
芝士蛋糕【簡單版】的製作方法如下:
材料: 餅乾粉 芝士粉 牛奶 黃油
做法:1. 准備模具:在蛋糕模具里抹上一層黃油,以便脫模。2. 製作餅底:壓碎餅干,加入一小勺黃油拌勻,然後將其鋪在蛋糕模具底部,用平鏟壓平,形成堅實的餅底。3. 混合芝士糊:將芝士蛋糕粉加入牛奶中,用打蛋器充分打發至發泡狀態。4. 倒入模具:將打發好的芝士糊倒入模具中,覆蓋在餅底之上。5. 平整表面:用鏟子將芝士糊表面磨平,使其更加美觀。6. 冷藏成型:將模具放入冰箱中冷藏24小時,讓芝士蛋糕充分凝固成型。
按照以上步驟,你就可以製作出美味的芝士蛋糕【簡單版】了。
B. 芝士蛋糕電飯煲的做法
芝士蛋糕電飯煲的做法如下:
准備材料並分離雞蛋:
將雞蛋黃和雞蛋清完全分離,容器需保持乾燥。
將雞蛋黃打散備用。
製作蛋黃麵粉漿:
將50g麵粉用篩子篩入打散的蛋黃中。
加入40ml牛奶和約50g白砂糖,攪拌均勻。
融化芝士並混合:
80g芝士片加適量食用油或黃油,再加20ml牛奶。
用微波爐加熱或隔水蒸熱至芝士完全融化。
將融化的芝士加入蛋黃麵粉漿中,攪拌均勻。
打發雞蛋清:
蛋清中加入兩滴白醋或檸檬汁。
用打蛋器打圈攪拌至起泡,直至泡沫可以立起來。
加入適量白砂糖,繼續攪拌至糖化且泡沫凝固。
混合蛋黃麵粉漿和雞蛋清:
將打好的雞蛋清分3—4次加入蛋黃麵粉漿中。
用左右上下翻炒的方式使其均勻融合,避免打圈攪拌導致不均勻。
預熱電飯煲並烹飪:
洗凈電飯鍋,用干布擦乾。
加入黃油或食用油,預熱2分鍾。
均勻地將油抹在電飯鍋內壁,防止粘鍋。
將混合好的粉漿倒入電飯鍋中。
蓋好鍋蓋,開啟電飯鍋煮5分鍾,然後保溫悶20分鍾。
再次開啟電飯鍋煮2分鍾,最後再保溫悶20分鍾即可。
注意事項:
用電飯煲做蛋糕時,主要是依靠悶煮的方式。
啟動電飯鍋的時間不宜過長,以免蛋糕糊掉。
根據不同電飯鍋的加熱速度,可適當調整烹飪時間。加熱速度較慢的電飯鍋可能需要延長2分鍾的烹飪時間。