㈠ 抹茶粉如何用在糕點上
抹茶粉可以通過與其他材料混合後，加到糕點上來製作美味的抹茶糕點，例如抹茶雪域蛋糕。以下是具體的使用方法和步驟：
一、材料准備
- 蛋2個
- 低筋麵粉45克
- 抹茶粉10克
- 水3大勺
- 色拉油2大勺
- 糖2大勺
- 泡打粉半小勺
- 蜂蜜15克
二、製作步驟
蛋黃糊製作：
- 把蛋黃、水、色拉油、蜂蜜混合在一起，打發到顏色變白，呈現乳化的狀態。
篩入粉類：
- 將低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉混合均勻後篩入蛋黃糊中，攪拌均勻，使麵糊呈現細膩的狀態。
蛋白打發：
- 把蛋白加幾滴醋，再加入糖打發到硬性發泡，即蛋白霜能夠立起尖角。
混合麵糊：
- 將打發好的蛋白霜分次加入蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法混合均勻，避免消泡。
- 然後將混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續混合均勻。
烘烤：
- 烤箱預熱至160度，將麵糊倒入模具中，放入烤箱中下層，上下火烤35分鍾。
- 烤好後取出，待蛋糕冷卻後即可享用。
通過以上步驟，你就可以製作出美味的抹茶雪域蛋糕了。抹茶粉賦予了蛋糕獨特的綠色和清新的茶香，讓糕點更加美味可口。
㈡ 必勝客的抹茶雪域蛋糕怎麼製作的
蛋糕體就是一般的戚風蛋糕,六寸方子
蛋2個,
低粉45克,
抹茶粉10克
水3大勺,
色拉油2大勺,
糖2大勺,
泡打粉半小勺,
15克蜂蜜
蛋糕體製作：
1.把蛋黃、水、油、蜂蜜混合打發到顏色變白，即乳化的狀態
2.篩入麵粉,抹茶粉和泡打粉,攪拌均勻；
3.把蛋白加幾滴醋、糖打發到硬性發泡
4.把1/3蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均勻
烤箱預熱160度，上下火，中下層，烤35分鍾
抹茶冰糕的製作：
蛋黃2個,
糖80克,
抹茶粉15克,
玉米粉20克,
牛奶200ML,
鮮奶油150ML,
香草精少許,
1.一半細砂糖與抹茶粉混合攪拌均勻,
2.蛋黃與另一半細砂糖混合,攪打至泛白,再加入玉米粉並繼續攪拌
3.牛奶置於火中加熱,並用木鍋鏟攪拌,加熱至即將沸騰即可
4.將牛奶加入已攪拌好的抹茶糖粉中,再次充分攪拌
5.牛奶抹茶糊略微放涼後，加入蛋黃液，等充分攪拌後置於中火上充分攪拌，加熱至黏稠。
6.將煮好的抹茶糊置於冰水中攪拌使之冷卻，再加入打發好的鮮奶油，和香草香精，攪拌均勻後倒入
保鮮盒，放入冰箱冷凍。
（1個小時後取出攪拌，然後再次放入冰箱冷凍，重復兩次）
放涼的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄塗上一層打發的鮮奶油，將冷凍至半膏狀的抹茶冰糕倒入
，整平，然後再塗上一層打發的鮮奶油（這層可以稍微厚一點），放入冰箱里冷凍。
吃的時候在蛋糕上灑上一層抹茶粉，切塊即可。 {...菲。 2008-07-13 14:30 檢舉
製作材料：
cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g
抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g
蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g
蛋白120（約3個）/細砂糖70g
製作方法：
1.將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻
2.材料b過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖
3.蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊
4.將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾
㈢ 必勝客的抹茶雪域蛋糕怎麼製作的
1. 蛋糕體的製作涉及將蛋黃、水、油和蜂蜜混合打發至乳化狀態，隨後加入過篩的低粉、抹茶粉和泡打粉，攪拌均勻。
2. 接著，將蛋白加幾滴醋和糖打發至硬性發泡，然後分三次將蛋白倒入蛋黃糊中，每次都要充分攪拌均勻。
3. 預熱烤箱至160度，採用上下火模式，中下層位置，烘烤35分鍾，製作出六寸的抹茶雪域蛋糕體。
4. 抹茶冰糕的製作首先將蛋黃與糖打發至泛白，加入玉米粉繼續攪拌，然後加熱牛奶至接近沸騰，並將其倒入蛋黃抹茶糖粉混合物中。
5. 該混合物放置一邊稍涼後，加入打發的鮮奶油和少許香草精，攪拌均勻後倒入保鮮盒，冰箱冷凍至半凝固狀態。
6. 此時，將放涼的蛋糕體放回烤模中，塗上一層打發的鮮奶油，倒入冷凍好的抹茶冰糕，整平後再次塗上一層鮮奶油，放入冰箱繼續冷凍。
7. 吃的時候，在蛋糕上撒上抹茶粉，然後切塊即可享用。
8. 另外一種抹茶雪域蛋糕的製作方法是：將cream cheese和butter融化後攪拌均勻，加入牛奶和抹茶粉、玉米粉、低粉過篩後加入蛋黃和糖攪拌均勻。
9. 蛋白打至濕性發泡後，分次拌入芝士麵糊，倒入模型後，預熱烤箱至150度，採用熱水烘烤30分鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。