1. 草莓慕斯蛋糕怎樣做,細膩爽口,簡單零失敗
草莓慕斯蛋糕怎樣做,細膩爽口,簡單零失敗?
老闆說這草莓的品種是「佳人」,一個個又大紅色,含苞欲放,也真配這名字。口味都是甜含有酸,嫩白汁多,好吃極了。對一枚不折不扣的蛋糕烘焙發燒友而言,這種紅艷艷的草莓,在我的心裡早已變成了一道道點心特色美食。一回到家就鬧騰起來。
談起草莓點心,最令人無法抗拒的便是草莓千層蛋糕了。草莓慕斯做法非常簡單,不用烤箱也能輕松製做。今天就給大家共享這道草莓慕斯的做法,人們都來看看吧。流程詳盡,一看就會。懂得了,春節家宴露一手,大人孩子都愛吃!
【草莓千層蛋糕】6寸食物:奶油芝士150克,草莓250克,吉利丁4片,鮮奶油200克,白砂糖20克,奧利奧碎80克,無鹽黃油40克。做法:
第三步
草莓千層蛋糕就做好。美味更好看。細致可口,入口就化,酸甜可口,好吃極了。大人孩子都愛吃,那你也看一下吧。
2. 草莓蛋糕的做法有哪些
草莓蛋糕🍓夾心是用自製草莓醬做的草莓奶油,酸酸甜甜,還有一些草莓丁。口感豐富做法簡單
准備食材r
蛋糕胚|雞蛋4個,牛奶55克,玉米油40克,低筋麵粉70克,細砂糖50克
夾心|自製草莓醬50克,淡奶油200克,草莓丁適量
做法自
草莓醬切丁,加適量細砂糖放入冰箱腌制兩個小時,直接倒入鍋中,大火煮開撇去浮末,草莓煮軟後轉中火熬煮,全程需要不停攪拌,熬煮至濃稠後加入少許檸檬汁攪拌均勻即可
2牛奶+玉米油攪拌至乳化,篩入低筋麵粉混合均勻,再加入蛋黃混合均勻備用
3蛋清分次加入細砂糖打發,再分次和蛋黃糊切拌均勻,倒入烤盤中表面刮平,預熱好的烤箱160度25分鍾4淡奶油+草莓醬打發,烤好的蛋糕胚用不同大小的碗或模具壓出圓形
5碗中放入保鮮膜,放入蛋糕胚,擠上淡奶油鋪一層草莓丁,再放一片較小的蛋糕胚,擠上淡奶油鋪- -層草莓丁,最後蓋上一層蛋糕胚
冰箱冷藏一小時,取出抹面裝飾,撒上糖粉
Tips:
家裡烤箱比較小所以做了兩次蛋糕胚,麵糊裝到裱花袋裡擠出圓形也可以,用到的三片蛋糕胚分別為20cm,15cm,10cm。草莓醬比較甜所以奶油里沒有另外放糖了,愛吃甜一些可以加10克左右。
3. 奶油草莓蛋糕的四種做法
奶油草莓蛋糕
材料
主料:雞蛋(打散)2粒;砂糖35g;香草精數滴;鮮奶1-2大匙。
A低筋麵粉25g;玉米粉25g;蘇打粉1/4小匙。鮮奶油鮮乳酪250g;鮮奶油1/2杯;砂糖30g;香草精數滴;草莓25-30顆;薄荷葉適量。
做法
將烤盤紙鋪在烤盤上,然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2)A材料各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3)將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4)將蛋黃,砂糖倒入干凈的鋼盆里,以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。
5)加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料,充分攪拌均勻。再倒入烤盤里,以180度的溫度烤12分鍾。
6)蛋糕待涼後從烤盤取出。
7)將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8)把洗干凈的草莓去蒂頭,只留下2-3顆作裝飾。
9)步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上,並鋪上去蒂的草莓。
10)放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾,即可完成。
貼士:海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外,在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油,如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料,這一道甜點可說是即美觀又有營養。
DIY奶油草莓蛋糕
材料
草莓150g,動物性奶油200g,甜餅干100g,黃油25g,細砂糖25g,魚膠粉6g(用吉利丁也行),細砂糖35g,草莓5顆(切成小丁),動物性奶油100g,細砂糖10g,草莓8-9顆,
做法
1.黃油切小塊入小鍋,小火加熱至黃油融化(這步沒拍照片)
2.餅干提前用擀麵杖碾碎備用(裝入保鮮袋用擀麵杖碾壓);倒入融化的.黃油中拌勻
3.黃油餅干倒入蛋糕模,壓實
4.草莓切半,豎放入模具四周
5.草莓放料理機中打成泥,入小鍋,加糖攪勻,開小火煮微沸即關火(邊煮邊攪拌,以免糊底),放入魚膠粉攪拌均勻,放一旁備用
6.動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發
7.加入提前切好的草莓粒,攪拌均勻
8.倒入步驟5製作的草莓液,用刮刀快速攪拌均勻
9.倒入模中
10.將表面抹平,放冰箱冷藏3小時以上
11.時間到後,從冰箱拿出來,用吹風機或熱毛巾沿模具的外邊吹一下或捂一會即可順利脫模
12.奶油+糖打至8-9成發,裝入裱花袋,擠出造型
13.擺上草莓、撒上彩色巧克力針即可
紙杯奶油草莓蛋糕
菜譜簡介
哄小孩子的紙杯蛋糕阿:)
材料
牛油100克,雞蛋2個,砂糖80克,鹽4克,低粉100克,三花淡奶30毫升,泡打粉3克,草莓果醬適量
做法
1.牛油室溫放軟(如果想更好打發可隔水加熱溶化後放入冰箱上格冷藏10分鍾)後加入砂糖打至羽毛狀後加入蛋黃2個(蛋黃蛋清分離,取蛋黃)打發均勻後加入淡奶攪拌均勻。
2.加入篩好的低粉(和泡打粉,鹽混合)攪拌均勻後加入適量的草莓醬攪拌均勻備用。
3.蛋清加白醋2-3滴用電動打蛋器打至硬性發泡後分3次把蛋清加入蛋糕糊內快速攪拌均勻。
4.烤箱180度預熱,烤箱中層180度烤30-35分鍾即可。
草莓芒果奶油蛋糕
材料
低筋麵粉85克,鮮奶油200克,芒果一個,草莓若干,雞蛋5個,玉米油40克,牛奶40克,細砂糖60克,細砂糖30克(加入蛋黃中),細砂糖適量(約30克左右),白巧克力,巧克力豆少許
做法
1.雞蛋分離蛋黃和蛋白,蛋黃倒入一個大碗中加入30克細砂糖,用蛋抽打勻,但不用打發
2.蛋黃中加入牛奶和玉米油,攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻
3.蛋白中加幾滴檸檬汁,分次加入60克的細砂糖打至硬性發泡
4.取1/3的打發蛋白加入到蛋黃混合物中,用刮刀翻拌均勻
5.再把蛋黃蛋白混合物倒入餘下的打發蛋白中,翻拌均勻
6.把麵糊倒入模具中,震盪出氣泡
7.倒數第二層,170度,50分鍾左右烤出爐的蛋糕立刻倒扣
8.冷卻後片成2片備用
9.草莓和芒果切丁,准備幾個整個的草莓
10.打發奶油的盆事先放冰箱冷凍一下,把鮮奶油倒入從冰箱冷卻的盆里,打發成裱花用的鮮奶油狀態即可。有明顯花紋不消失,手感受阻即可
11.抹上一層打發的鮮奶油,再把草莓丁加在夾層中
12.蓋上一片蛋糕片,鋪滿打發的鮮奶油。為了保險我只片了2片蛋糕片,其實可以片薄一些出3片
13.用打發的鮮奶油抹平表面和四周。然後可以根據喜好來裝飾
14.我在蛋糕的周圍擠了一圈花紋,然後放一圈草莓,最裡面放了芒果丁
15.最後撒了巧克力豆
16.看到蛋糕的周圍不好看,我又用白巧克力碎在四周粘了一下,這樣就可以蓋一下,感覺比原來好看多了。哈哈
4. 簡單又好吃的做餅方法
標題:簡單又美味的草莓蛋糕做法
功效:
這款草莓蛋糕不僅美味可口,還富含營養,能夠提供給身體豐富的維生素C和纖維素。草莓還有助於改善消化系統和血液循環,促進健康。此外,它還是一個完美的甜點選擇,可供家庭聚會或特殊場合享用。
材料:
- 300克草莓
- 150克黃油
- 200克白砂糖
- 3個雞蛋
- 200克麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙鹽
- 60毫升牛奶
- 1茶匙香草精
做法步驟:
1. 預熱烤箱至180攝氏度(350華氏度)。准備一個9英寸的圓形烤模並在底部塗抹黃油。
2. 將黃油和白砂糖放入一個大碗中,用打蛋器攪拌均勻,直到混合物變得柔軟和蓬鬆。
3. 逐個打入雞蛋,每次打入一個,攪拌均勻。確保每個雞蛋打入後都完全混合在黃油和糖中。
4. 在另一個碗中混合麵粉、泡打粉和鹽。將這個干混合物逐漸加入到大碗中的濕混合物中,同時不斷攪拌。
5. 在攪拌的過程中,逐漸倒入牛奶和香草精,直到混合物變得光滑而均勻。
6. 將草莓洗凈並切成小塊。
7. 將切好的草莓塊均勻地鋪在事先塗抹黃油的烤模底部。
8. 將麵糊倒入烤模,蓋住草莓塊。
9. 將烤模放入預熱好的烤箱中,烤約35-40分鍾,或直到蛋糕表面呈金黃色並且蛋糕中間沒有黏糊的麵糊。
10. 取出烤模,讓蛋糕冷卻一段時間。之後,將蛋糕倒扣在盤子上。
注意事項:
- 烤制時間可能因烤箱型號而有所不同,建議根據個人烤箱的特性調整時間。
- 確保麵糊均勻地分布在糕點模具中,以避免蛋糕烤制後的不均勻。
- 可根據個人口味添加糖粉或忌廉,增添蛋糕的風味和觀感。