❶ 乳酪蛋糕的做法
材料
主料：奶油乳酪110g、牛奶609、酸奶50g、低筋麵粉35g、白砂糖35g、雞蛋2個、玉米澱粉3g、白醋3滴；
輔料：
乳酪蛋糕
1
乳酪110.牛奶60.糖15.混合攪拌後放在燒熱的水上隔水將乳酪.糖融化攪拌均勻
小貼士
乳酪蛋糕要冷藏後吃.才好吃
❷ 乳酪蛋糕的做法
【准備食材】3個雞蛋，65克純牛奶，10克玉米澱粉，25克低筋麵粉，125克奶油乳酪，25克黃油，20克酸奶油，45克白砂糖
❸ 蛋糕的做法小蛋糕
輕乳酪小蛋糕
食材：奶油乳酪160g、玉米澱粉40g、低筋麵粉45g、雞蛋5個、白砂糖105g、牛奶120ml、黃油60g、鹽1g、檸檬汁5ml
輕乳酪小蛋糕的做法
1.將奶油乳酪和牛奶加入到鋼盆中，隔熱水攪拌順滑
2.加入黃油攪拌至融合
3.分次加入蛋黃，迅速攪拌均勻，從熱水中取出鋼盆
4.將粉類一起過篩加入，攪拌均勻
5.蛋白加入到干凈的鋼盆中，用電動打蛋器打出魚眼泡後加少量鹽和檸檬汁，並分三次加入白砂糖打發
6.如圖打發到濕性發泡即可
7.將一部分蛋白加入到乳酪糊中攪拌均勻，再加入剩餘蛋白，輕輕翻拌均勻
8.將麵糊盛入模具中9分滿，放入烤盤中，烤盤中注入適量水【水浴法烤制】
9.放入提前預熱過的烤箱中175°左右烤20分鍾後降低到140°左右繼續烤45分鍾即可
10.烤好後取出模具，稍晾後馬上脫模；徹底晾涼後放冰箱冷藏數小時後食用口感最好
❹ 乳酪蛋糕怎麼做
乳酪蛋糕可以這樣做：
日式乳酪蛋糕
【食材】（6寸）
蛋糕體：奶油乳酪50g 低筋麵粉75g
雞蛋3個 細砂糖50g
牛奶75g 玉米油20g
檸檬汁幾滴
乳酪餡：奶油乳酪120g 糖粉18g
淡奶油60g
【做法】
蛋糕體
1、奶油奶知差敬搭慎酪隔熱水攪打順滑、分次加入牛奶攪打均勻
2、加入蛋黃和玉米油攪拌均勻、篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉
3、蛋白中加幾滴檸檬汁、分三次加入細砂糖打發至提起有大彎鉤
4、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中、切拌均勻、在倒回剩餘蛋白霜中、切拌均勻
5、倒入模具、放入預熱好的烤箱中下層、上下管150度烤50分鍾、出爐後倒扣放涼脫模
乳酪餡
1、奶油乳酪隔熱水攪打順滑、再加入糖粉攪打順滑
2、淡奶油打發至濃稠、加入奶油乳酪一起攪拌均勻慶橋
乳酪蛋糕
1、蛋糕切成4塊、把每一塊中間橫切一刀、不要切斷
2、擠入乳酪餡、側面也抹一層乳酪、再沾上奶粉、表面也篩一層奶粉就完成啦
❺ 輕乳酪蛋糕（無黃油）怎麼做
用料
奶油乳酪 100到125克
雞蛋中等大小 3個
黃油 30克
水或者牛奶 50克
低筋麵粉 30克
細砂糖 50克
輕芝士蛋糕的做法
你可以選擇固底的模具或者是活底的模具，都行看自己方便。固底模最好剪一塊圓形的油紙墊在下面，更方便脫模。四壁上塗抹黃油。
❻ 乳酪蛋糕的做法
製作乳酪蛋糕的過程復雜而細致，首先准備好消化餅干、熔化奶油和糖粉，將消化餅干碾碎後加入奶油和糖粉，攪拌均勻，然後倒入烤模中壓實，形成底層的餅干派底。
接著，在柳橙皮中加入香橙酒浸泡，為後續的蛋糕增加層次感。在另一個大碗中，將奶油乳酪與細砂糖混合打至無顆粒，隨後加入蛋液繼續攪拌，再篩入玉米粉拌勻，最後依次加入牛奶和動物性鮮奶油，直至面煳光滑無顆粒。
在烤箱預熱至180℃時，將面煳倒入烤模，上火和下火各180℃，烘烤30至40分鍾。為了獲得理想的表面烘焙色，當表面已有彈性而未著色時，關閉下火，提升烤盤接近上火，用250℃烤5分鍾，使表面焦黃。
藍莓子忌廉芝士蛋糕則以其獨特的口感著稱，首先將奶油芝士打至輕柔綿軟，加入糖、檸檬汁、魚膠粉和忌廉，用攪拌器打至混合均勻。
日式檸檬芝士蛋糕則更為細膩，將奶油芝士、栗粉、他他粉、檸檬汁、蛋黃、蛋白和糖等原料混合，攪拌均勻，最後加入麵粉，打發蛋白並加入糖，製成輕盈的蛋糕體。
而檸檬芝士蛋糕則以低筋麵粉、玉米澱粉、檸檬汁、牛奶、奶油芝士、蛋黃和蛋白為原料，將奶油芝士隔水融化，加入蛋黃、糖和麵粉，最後加入蛋白，翻拌均勻後倒入烤模，隔水烘焙60分鍾。
每一種蛋糕都有其獨特的風味，無論是乳酪蛋糕的濃郁，還是藍莓子忌廉芝士蛋糕的酸甜，亦或是日式檸檬芝士蛋糕的細膩，都值得我們細細品嘗。
在製作過程中，細節決定成敗，從原料的選擇到攪拌的手法，每一個步驟都需要精心操作，才能最終呈現出完美的蛋糕。
無論是家庭聚會還是朋友小聚，一塊自製的蛋糕總能帶來無限的溫馨與甜蜜，讓我們在忙碌的生活中找到一絲寧靜和美好。
讓我們一起享受烘焙的樂趣，用心製作每一款蛋糕，讓它們成為連接家人、朋友之間的情感橋梁，傳遞著溫暖與愛。