1. 豹紋淋面蛋糕配方的做法步驟圖，怎麼做好吃
豹紋淋面蛋糕配方的做法
黑色鏡面光亮巧克力淋面操作流程
①吉利丁粉10與水60混合並微波加熱使之完全融化。
②厚底平底鍋，混合糖粉，葡萄糖漿、水，煮沸並一直煮至103℃。
③離火，加入甜煉乳和步驟①的吉利丁液，拌勻。
④加入融化的黑巧克力和黑色色淀，輕拌勻，靜置待其稍降溫。
⑤均質機消泡(如沒均質機，則在整個過程中盡量避免產生氣泡)。
⑥覆蓋保鮮膜冷藏靜置後使用。
⑦第二天取出，隔水(水溫40℃)回溫。
⑧把冷凍好的慕斯脫模後，將上一步的巧克力淋面醬淋在表面。
⑨然後將調配好的「白色星空豹紋調料」滴在抹刀上，在黑色巧克力淋面上輕輕抹過，1秒鍾後，神奇漂亮的豹紋效果就出現了。白色豹紋渲染淋面操作流程
①水、中性透明果膠混合加熱至65℃(可以直接微波直接加熱)。
②加入白色色淀，拌勻。
③倒一部分(約一小勺)在抹刀上，迅速輕輕的在上一環節的黑色鏡面光亮巧克力淋面上抹過，抹刀壓下時稍稍用刀(只是相對於收刀時的力度，千萬別真「用力」)收刀時輕輕滑起，稍過一秒鍾後就會看到你期待的豹紋慢慢綻放開來了。
2. 怎樣製作鏡面淋面蛋糕
用料
魚膠粉 40G
水 120ml
葡萄糖漿 300G
白砂糖 300G
水 150ml
煉乳 200G
巧克力（黑、白） 300G
食用色素 根據自己想要的顏色勾兌
慕斯蛋糕-鏡面蛋糕淋面的做法
魚膠粉和120ml的水混合均勻備用
這個圖就是當時沒有清除氣泡，導致醜醜的！白色的淋面就不用加入色素了，要做彩色的記得加入適量色粉用質均機攪打均勻，淋面降至35度左右，用一個不銹鋼勺子，放進淋面里蘸一下拿出來，勺背向上看淋面滑落的程度，如果勺背均勻的覆蓋一層淋面並且不太透色就可以使用了！色粉要用油溶性色素！！！千萬別用水溶性（做翻糖那種）要油溶性！油溶性！油溶性！之前我發作品的時候挺多人問我色素的問題，在這里給大家特別備注！如果喜歡淡粉淡藍什麼的顏色，記得要買一個東西叫二氧化鈦，也就是食用增白劑，白巧的顏色是發黃的，要做粉嫩嫩的顏色就一定要把淋面漂白成純白色再操作！好了我能想到的都已經發出來了，各位細心操作一定成功！
最後還有，淋面溫度絕對不能太低！不然就淋不下來啦，秒變甜品既視感！
3. 蝴蝶蛋糕鏡面淋面怎麼做
製作蝴蝶蛋糕鏡面淋面的步驟如下：
准備明膠液：
- 將明膠片放入冷水中浸泡軟化，大約5分鍾後取出。
- 將軟化後的明膠片與少量水混合加熱至完全溶解。
製作糖檸檬水：
- 在鍋中將糖、水和檸檬汁一同煮沸，直至糖完全溶解。
混合明膠液和糖檸檬水：
- 將溶解的明膠液緩緩加入煮沸的糖檸檬水中，攪拌均勻。
過濾淋面液：
- 將混合液通過細網過濾，去除顆粒，確保淋面液光滑細膩。
調整淋面液溫度：
- 將過濾後的淋面液體放置至室溫，使其溫度降至大約30至40攝氏度。
淋面：
- 使用刮刀將液體均勻塗抹於蛋糕表面，或者通過噴槍技巧性地塑造出蝴蝶的形態。
冷藏凝固：
- 將蛋糕放入冰箱中，保持低溫環境，直至淋面完全凝固，通常需要1至2小時。
裝飾與調整：
- 淋面凝固後，可以撒上糖粉或擺放水果進行裝飾。
- 檢查淋面表面是否平整，如有氣泡或不均勻情況，可使用吹風機或噴槍輕輕加熱幫助消散。
回溫與切片：
- 將蛋糕從冰箱取出，在室溫下稍微回溫幾分鍾。
- 使用鋒利的刀具切片，每切一刀前都要清潔刀具，以保持蛋糕的美觀。
按照以上步驟操作，你就可以製作出精緻美觀的蝴蝶蛋糕鏡面淋面了。
4. 鏡面蛋糕的做法淋面配方鏡面怎麼做 走紅網路的鏡面
主料 3人份
白巧克力300克、吉利丁片7克、牛奶115克、淡奶油115克、透明糖漿170克、藍色色粉少許
鏡面蛋糕步驟1
吉利丁提前用冰水泡軟備用。
步驟2
平底鍋中將牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火
步驟3
加入切碎的白巧克力，關火，攪拌均勻；
步驟4
繼續中火加熱至101的度，
步驟5
離火，加入冰水泡軟的吉利丁片，混合均勻；
步驟6
加入藍色色粉，慢速攪拌；
步驟7
攪拌置涼至28度，淋在蛋糕上即可。
步驟8
冷藏2h即可
5. 鏡面蛋糕淋面做法 鏡面蛋糕淋面怎麼做
鏡面蛋糕淋面的做法如下：
一、准備食材 水120克 細砂糖200克 白巧克力200克 吉利丁片4片 煉乳60克 惠爾通食用色素適量
二、製作步驟1. 泡軟吉利丁片：將吉利丁片用清水泡軟，備用。2. 加熱糖水：在水中加入細砂糖和煉乳，一起加熱到細砂糖全部融化。水開後離火。3. 加入吉利丁片：把泡軟的吉利丁片水份擠干，放入熱糖水中充分攪拌融化。4. 混合白巧克力和色素：將熱的糖水魚膠液倒入白巧克力中用打蛋器打勻，然後加入自己喜歡的色素調色。5. 控制溫度並過濾：淋面的成功與否主要取決於液體的溫度，一定要控制在33到35度之間。建議放涼過程中不停攪拌，讓上下液體保持在同一個溫度。之後用篩子過濾淋液，去掉小氣泡。6. 淋面：在凍硬的蛋糕體下放一個圓柱形的罐子，將淋液均勻淋在蛋糕表面。多餘的液體可以回收，加熱後繼續用於淋第二個蛋糕。
按照以上步驟操作，你就可以成功製作出鏡面效果的蛋糕淋面了。