1. 自製冰糖葫蘆怎麼熬糖
山楂400克、冰糖140克、芝麻適量
1. 山楂，山楂季，撒點鹽，搓下；
2. 清洗干凈，瀝干水分；山楂待用；
3. 然後，用刀，在中間，切上一刀；
4. 然後再串起來；還有一部分，沒有串，直接用牙簽插上；
5. 不粘鍋中，加入冰糖，和沒過冰糖的水；
6. 大火，燒開，化開；
7. 注意觀察，慢慢的裡面的氣泡，變得密集起來；
8. 看著顏色慢慢的有點開始變化，氣泡更加的集中了，用筷子蘸取；
9. 滴入冷水中，如果提起來，還是粘的，那就繼續煮；如果提起來，冷卻後，是脆的，那就可以了，關小火；
10. 取一個盤子，抹上油，把粘滿糖的山楂，放在盤子上，冷卻就可以開吃了；
11. 撒一把芝麻進去；
12. 把山楂，在撒了芝麻的糖里，滾動，讓山楂都粘上；
13. 好吃的sh山楂，就尅開始吃了
14. 酸酸甜甜的
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2. 怎麼自己做冰糖葫蘆
3. 蛋糕能碎渣子怎麼做好吃做蛋糕剩的碎渣加什麼弄好吃
主料 2人份
低筋麵粉60克、豆渣80克
輔料
土雞蛋4個
調料
白糖30克、玉米油40毫升、檸檬汁少許
豆渣蛋糕步驟1
雞蛋黃白分離到兩個無油無水的干凈容器內，蛋黃打散加油拌勻
步驟2
分別加入豆渣（我用的是九陽豆漿機打一次豆漿剩餘的豆渣）和過篩好的麵粉拌勻
步驟3
蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發
步驟4
1/3蛋白拌入麵糊里至均勻
步驟5
將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，入6寸的蛋糕模具
步驟6
烤箱預熱175度，25-35分鍾（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出後倒扣，涼後脫模
4. 巧克力糖葫蘆怎麼做
你好冰糖葫蘆製作方法原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。設備：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鍾後，即可取下。當然，你可以用任何一種水果代替山楂，只要你願意，還可以作夾心的，呵呵，好吃
做法：
1、先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化（如圖顯示）削巧克力碎磨可按個人需要分量來削，圖中只做為
例子而已。
2、進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水（注意，這
個溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙）放如一碗中再將放有巧克力的碗迭放如此碗中如圖示，然後開
始進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝如粘稠糊裝；其二，用專用巧克力融化鍋融化，此方法會比較省時
間且效果最佳，按分量將巧克力碎裝入奶鍋融化，並適時攪拌，差不多融化約20分鍾(約1KG)就差不多了，然後趁
熱倒如模具中。
3、成型。放入模具後盡量使起鋪平，如果沒有摸具者可以用做蛋糕奶油花飾的擠花器把巧克力放在一個塑料平滑
板上使其冷卻。
4、冷卻。最好使用室內平常溫度讓其冷卻，不要使用冰箱，那樣會使其發硬。
一種是加威士忌+奶油+苦巧克力 一種是苦咖啡的
一、加威士忌
做法： 苦巧克力200克（黑巧克力也行），打碎 奶油 100克，燒開從火上拿開，然後加入苦巧克力，等巧克力融化後，加4勺威士忌，兩勺放軟的黃油，攪拌均勻，就可以裝在模子里，上面再蓋上裝飾果仁。這個作出來比較好看
二、加苦咖啡
做法： 微苦200克巧克力融化（可以用微波爐，也可以用熱水浴法） 黃油100克，用攪拌機打成 cream狀，加入巧克力，4勺很濃的放涼的苦咖啡，糖粉75克（不喜歡甜的，可以少放）攪拌均勻，裝在模子里。 我只找到這兩個！別的再找找！盡量在情人節之前找多一些
巧克力製作方法
製作巧克力時，最重要的是選擇適當的巧克力磚。市售的巧克力磚通常有
牛奶、純巧克力、檸檬、草莓等口味，通常在大型的超市、DIY販賣店中可
以找到。牛奶、純巧克力磚可用來加入核果或沾黏巧克力粉；而檸檬、草
莓等口味的巧克力磚則適合製作成純的巧克力。
製作方法如下：
1. 使用乾凈的菜刀和鑽板將巧克力磚切碎，放於乾燥的小碗之中。
2.將鍋子裝滿熱水，再將小碗放入熱水之中隔水加熱。輕輕攪拌碗內的巧
克力，直到碗內的巧克力碎片完全融化，加溫至46℃即可。
3.巧克力溶解之後，移至裝滿水的鍋中，再輕拌直到溫度降低至26℃。
4.再以40℃的熱水加以溶解，當巧克力冷卻至32℃時，即大功告成。
如果想要在巧克力的造型上做變化，那麼只需使用市售的心型、熊寶寶、
小狗狗等模型，把調和好的巧克力放入冷卻即可。
喜歡有特殊內容的情人也可以在巧克力中至入核桃、杏仁片、水果等物，
或是等巧克力風乾硬化之後，再灑上彩色巧克力粉或者用擠花袋擠上文字
圖案，都能讓你的巧克力與眾不同。加入了個人獨特的創意與愛心，相信
5. 如何製作冰糖葫蘆
如何製作冰糖葫蘆？
1：准備的食材有，山楂，竹簽，白砂糖（冰糖 ），清水，或者根據每個人喜歡的口味不一樣，草莓，獼猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。
2：將准備好的山楂和水果清洗干凈，將上面多餘的水擦乾凈。
3： 准備一把小刀，把山楂切成兩半，去核（去核吃起來更好吃）然後按著自己喜歡的水果搭配一串串的串起來，比如可以把山楂和葡萄串成一串，口味酸甜，很受大家喜歡。
4：家裡有深一點鍋可以用深一點的鍋（方便最後熟的時候山楂能均勻的佔到糖）沒有也可以用平底鍋，之後將白糖和清水按照1：1的比例 倒入鍋中加熱（由於山楂量不一樣，沒有寫具體多少g的量，可以根據自己山楂的量來決定白糖的多少）用筷子把白糖和水攪拌融化。
5：大火將糖水燒開，調至中火加熱，慢慢熬至糖漿，在加熱的過程中要准備一塊干凈的木板，上面撒上一些水，要時刻保持木板上的水不能幹，觀察泡沫變的細密，顏色微微變黃，調至小火慢慢熬制，可以在糖漿中加入一些瓜子仁和芝麻，口感會更好，這時可以旁邊放一碗涼水，這時不要隨意攪動糖漿，觀察泡沫是否大小一樣，可以占些糖漿放入涼水20秒，嘗一嘗糖漿，如果不沾牙的情況下立刻關火，把串好的糖葫蘆均勻的佔到糖漿，放到提前准備加水的木板上，這樣糖葫蘆會很容易的凝固，很輕松的拿起來，不會沾到木板上拿不掉了。待冷卻後，就可以吃飯酸甜可口的冰糖葫蘆了。
做冰糖葫蘆的幾個竅門有
1：先把食材准備好，需要山楂，竹簽，白糖和清水。2：山楂洗干凈不能有水分，不然山楂沾不到糖，3:用小刀把山楂切成兩半去核，可以省去吐核的煩惱。4：准備一個深一點的鍋，方便最後把鍋斜著讓山楂能均勻的沾到糖漿。5：准備一個木板，上面灑滿水，保持木板水分充足，然後觀察泡沫由大變小，泡沫變得細密一樣大，不要隨意攪拌糖漿，准備一碗水，待泡沫一樣大佔取糖漿放入涼水20秒嘗一下糖漿，甜脆並且不沾牙的時候就可以關火，把山楂一串串的在糖漿表面轉一圈，讓山楂均勻沾到糖漿，放到木板上即可。
6. 冰糖葫蘆是怎麼做的啊
原料：紅果、白砂糖
1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。
2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鍾左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。
3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。
什錦冰糖葫蘆 材料：
新鮮山楂、砂糖、杏仁、紅豆沙、桂花糖、芝麻。
做法：
1、將新鮮山楂洗凈，用小刀一切為二，此時可以看到山楂核，輕輕用力延著核的反向一掰 核就自然脫落了
2、將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均勻的添在中央，蓋上另一半，用牙簽固定好；
3、鍋中加入砂糖和水，比例大約為2份砂糖：1份清水，大火燒至沸騰，之後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，加入1少量的桂花糖，攪均；
4、將山楂在糖水中裹一下，使其均勻的沾上一層糖漿，之後放入用涼水浸泡過的木板或者不銹鋼托盤上，趁熱撒上芝麻或者杏仁碎，讓其自然冷卻即可
7. 冰糖葫蘆的製作過程
糖葫蘆製作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。設備：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鍾後，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；還可在山楂上用刀劃口，夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆。
方法是絕對正確的，做成功了，嘿嘿。。。
8. 冰糖葫蘆怎麼做
9. 糖葫蘆的製作方法
原料：山楂十顆、白糖適量。
做法步驟：
1、山楂洗凈晾乾。