1. 雞蛋溶豆的製作方法
跟大家分享蛋黃溶豆的做法，操作簡單，很適合給孩子當輔食
用奶粉和蛋黃做的這零食，健康又有營養，孩子們喜歡吃。
今天在網上看到了一個草莓天使蛋糕卷，喜歡的不得了，趁著孩子睡覺的功夫我就忙開了，做天使蛋糕卷只用蛋白部分，不用蛋黃，正好家裡有奶粉，就拿蛋黃和奶粉放在一起做了蛋黃溶豆，蛋黃溶豆做得很成功，而天使蛋糕卷完美地陣亡了，只能等下次再戰了。
溶豆是給孩子吃的一種零食，也可以當成輔食，溶豆分為兩種，有蛋白溶豆和蛋黃溶豆，有的寶寶在一歲之前對蛋白過敏，這樣的話可以給寶寶做蛋黃溶豆吃，而且蛋黃更容易消化。之前我也做過蛋白溶豆，可以添加果泥做成不同口味的，我覺得蛋黃溶豆的難度要低於蛋白溶豆，如果你們家也有寶寶，可以跟泰羊媽媽一起看看蛋黃溶豆的做法。
蛋黃溶豆
【所需食材】嬰幼兒奶粉30g，蛋黃5g，白砂糖8g，檸檬汁幾滴。
一定要用奶粉，不能用其他的代替，如果是大孩子吃也可以用烘焙奶粉，我之前做蛋白溶豆的時候用過烘焙奶粉，做出來也很成功。5個蛋黃是我做蛋糕卷留出來的，就全部用上了，如果你們嫌多可以減量，不過我不建議大家減量，減量之後打發蛋黃的時候要用很小的容器，要不然很難打發。這些食材烤了3大盤，我是家用小烤箱。
1、在蛋黃中加入白砂糖。
2、用電動打蛋器將蛋黃打至濃稠，用打蛋器舀起蛋黃糊，滴落後疊在一起不會馬上消失就可以了。
3、把奶粉放到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，翻拌好後是有些粗糙，這是正常的，等到擠的時候就變光滑了。
4、裝進裱花袋中，在裱花袋上剪個小口，將蛋糊擠在烤盤上，擠的時候要留出間隙，否則會連在一起。
5、放入預熱好的烤箱，上下火100度烘烤25分鍾。時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。烤制時間也和擠的溶豆大小有關。
6、抖一下油紙或者油布，溶豆很容易就下來了，如果粘連那就是沒有烤熟。
7、溶豆變涼後一定要密封保存，防止吸潮。
跟大家分享蛋黃溶豆的做法，操作簡單，很適合給孩子當輔食。看完做法後是不是覺得沒有什麼難度，需要注意的是蛋黃的打發，和奶粉混合後用的手法以及烘烤時間，烘烤的過程中不能打開烤箱，否則溶豆會塌陷。將這幾方面注意好，想要做出成功的蛋黃溶豆就不是什麼難事了。
雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。
蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及各種維生素，如維生素A，維生素D，維生素E和維生素K，這些都是「脂溶性維生素」。水溶性的維生素B群，也絕大多數存在於蛋黃之中。而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等
2. 為什麼我給寶寶做的蛋黃溶豆烤不透外邊是軟的，一按里邊還是濕的
分享自己實驗了很多次之後，總結出來的【蛋黃溶豆】做法，給廣大做輔食的媽媽們，樓主可能是烤箱的溫差大導致的~~我備注了做溶豆的注意事項可了解一下。
1、材料准備：蛋黃3個；嬰兒奶粉16克（或者4平勺）；新鮮檸檬汁幾滴（去腥用）。
2、檸檬汁加入蛋黃，打蛋機高速打發到可以寫8字不易消失。
選用最大口子1個手大小的碗即可，否則蛋黃少太分散不易打發
打發久點，8字持久到可以拍個照
3、加入奶粉，左右翻拌均勻。
用勺子或刮刀，千萬別直接用打蛋機；也別打圈圈翻
有點顆粒很正常
4、裝入裱花袋，剪牙簽大小口子，擠大拇指蓋大小豆子。
如果擠的時候被顆粒卡住，用手在口子處弄掉即可
間距也是一個指甲蓋，否則容易連在一起
按配方的用量，可以做1.5-2盤，所以不用強行一次弄完
5、烤箱上下管均預熱100度，烤20分鍾。
預熱的時候別放進去，一定等預熱完畢再放
我用的是海氏K5空氣烤箱，上下管獨立控溫的，可以受熱均勻
6、烤完後，拿出放涼1-2分鍾，裝入罐子中保存。
完全熟的溶豆放涼後不需要其他工具，油紙輕輕一抖就能下來哦～
溶豆容易受潮，要盡快裝入罐子中保存。
無任何添加劑，所以在陰涼處保存，盡快吃完哦～
多做幾次，就會慢慢熟練掌握，越做越棒的哦～
幾個小點提示一下哦～
每個烤箱脾氣不一樣，可以多試幾次，找找感覺～另外還有人問我用的海氏烤箱怎麼樣，目前我是滿意的,做出來的口感也可以，上色也均勻。還有記得蛋黃打發一定要夠，我高速打得話，基本上8分鍾起步～
全程要無油無水哦～～最好用廚房紙巾擦擦乾
3. 不用烤箱如何做蛋黃溶豆
蛋黃溶豆的做法
用料：蛋黃3個、糖適量、嬰兒奶粉30g
1、空碗中准備三個雞蛋，在裡面加入一勺糖。
4. 烤溶豆烤盤是硅膠還是油紙
是硅膠，不能用油紙。
5. 溶豆怎麼做的跟蛋黃酥
首先，准備材料：
酸奶：50克（濃稠型的）；
嬰兒奶粉：24克；
玉米澱粉：12克；
蛋清：75克（兩個蛋白）；
細砂糖12克。
另外原方中還說用檸檬汁幾滴用於蛋清中去腥味，這個我省略了。
所需工具：烤箱、烤盤兩個、錫紙、裱花袋、裱花嘴、電動打蛋器、手動打蛋器、刮刀。
做法其實很簡單，跟做蛋糕差不多，都是要打發蛋白。所以我覺得如果會做戚風蛋糕，其他很多東西都不難了呢！現在，我們來看一下做法吧！
第一步，准備好所有材料和工具。將奶粉和玉米澱粉混合過篩至酸奶中，用手動打蛋器攪拌均勻。
這是攪拌後的酸奶糊。
第二，打發蛋白。用電動打蛋器打發蛋白，打至魚眼泡狀時，加入白砂糖，再打發至硬性發泡。
第三，將打發的蛋糕和酸奶糊混合攪拌，我用做蛋糕時的混合蛋糊的方式，用切拌的方法，快速拌勻。這個時候不可以過度攪拌，以免消泡。我也是看著差不多就行了。這個時候可以預熱烤箱了，100度。
第四步，找一個適合的裱花嘴，裝進裱花袋裡。做這個不要太大的，因為小個一點給孩子吃更好呢。所以我找的是五瓣的裱花嘴，不知是小號還是中號，這個我不太清楚呢。把奶糊裝進裱花袋裡，烤盤鋪上錫紙，用裱花袋在錫紙上擠出一個個小點。這個時候我很緊張呢，想著動作要快些，以免太久了消泡呢。第一次做經驗不足，剛開始位置弄得大一些，後面不夠地方放了，只能在見縫插針似的到處補進去，這樣顯得擠了很多呢！沒事，下次會更好了！
差不多剛好擠了兩盤出來，馬上放進預熱好的烤箱進去，100度烤50分鍾。烤到一半的時間的時候，上下盤要對換一下位置。烤完烤箱關火後，還可以在裡面燜一下。
方子上說不上色會好一點，但我的沒注意看，有一點上色了。不過我覺得影響不大，也是很好吃呢！
等冷卻後，從烤盤里取出來，把酸奶溶豆一個個從錫紙上取下來，據說如果不好弄下來，可能就是沒烤好。而我這個取下來很容易，不會粘住，應該是烤得剛剛好吧。我邊取邊吃，感覺停不了口呢。這個味道挺淡的，對於口味重的人來說可能不是很適合，但我覺得挺好，吃了一個感覺還想繼續再吃。
兩烤盤取出來後，正好裝一個小盤（不記被我吃進肚子里的），然後我找了一個旺仔小饅頭的罐子裝起來密封蓋上。剩下的裝不下了，我就用保鮮袋裝起來，和我倒出來的一點旺仔小饅頭一起裝著帶去接孩子放學。正好又可以把這個酸奶溶豆跟旺仔小饅頭一起比較，前者口味清淡很多，入口即化，而後者感覺香精味很大呢！哈哈，還是自製的零食健康好吃呀！
要給孩子製作小零食的媽媽們，趕緊行動吧！
6. 一歲多嬰兒吃的溶豆是這么做出來的該怎麼做
一、草莓溶豆
原材料：草莓、奶粉、酸奶、玉米澱粉、白糖、檸檬、蛋清
做法：
1.將紅心火龍果挖到擠壓水果汁。
2.在火龍果汁里添加玉米澱粉攪拌均勻。
3.添加嬰兒奶粉再次攪拌均勻。
4.取生雞蛋蛋清，添加白砂糖拌和至鮮奶油狀。
5.將雞蛋奶油分次添加水果汁里，邊加邊拌和。
6.用裱花袋將水果汁鮮奶油擠到蛋糕模具里，烤30分鍾左右就可以。
7. 九個月寶寶的糕點做法
八九個月的寶寶，飲食非常重要，這時候寶寶能夠吃一些輔食了，在輔食方面要注意營養，要注意膳食均衡，最多吃一些豆製品，乳製品，也可以吃些蛋類，吃一些魚肉豬瘦肉等等，都有很好的補充營養的作用，另外要注意孩子的消化能力，這時候做的食物一定要軟了，避免對寶寶的腸胃造成影響。
八九個月寶寶食譜
8個月寶寶輔食，可食用碎菜、蛋黃、粥、面條、魚、肉末等。輔食的性質還應以柔嫩、半固體為好。給寶寶做的蔬菜品種應多樣，如：胡蘿卜、西紅柿、洋蔥等，對經常便秘的寶寶可選菠菜、捲心菜、蘿卜、蔥頭等含纖維多的食物。
1、牛肉燕麥粥
食材：牛絞肉30克、燕麥20克、水適量。
做法：燕麥泡一泡，洗干凈。將燕麥煮成燕麥粥。將牛絞肉放入燕麥粥中一起煮熟。將煮好的燕麥牛肉粥放進攪拌機，打成糊狀，即可用湯匙喂養寶寶。
2、雞肉青菜粥
食材：大米適量、雞腿1個、木耳（水發）適量、小白菜適量、香油少許。
做法：雞腿洗凈，去骨，切成小丁，鍋中燒開水，下雞腿肉丁焯出血沫，倒掉臟水，將雞腿肉丁清洗干凈。木耳泡發洗凈後，切碎。青菜葉用手撕碎。大米淘洗干凈，將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上氣後轉小火壓10分鍾。關火等高壓鍋排氣後，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉攪拌均勻，加熱30秒鍾即可。將粥盛出後，待溫熱即可食用。
8個月的寶寶吃什麼輔食
8個月寶寶輔食，可食用碎菜、雞蛋、粥、面條、魚、肉末等。輔食的性質還應以柔嫩、半固體為好，少數寶寶此時不喜歡吃粥，而對成人吃的米飯感興趣，也可以讓寶寶嘗試吃一些，如未發生消化不良等現象，以後也可以喂一些軟爛的米飯。
給寶寶做的蔬菜品種應多樣，如：胡蘿卜、西紅柿、洋蔥等，對經常便秘的寶寶可選菠菜、捲心菜、蘿卜、蔥頭等含纖維多的食物。寶寶只有處在飢餓狀態時，更容易接愛新的食物，所以，新增加的食物應當在餵奶前吃，喂完食物以後再餵奶。