Ⅰ 無糖蛋糕怎麼做
用料
主料
Ⅱ 無糖蛋糕的做法和配方
蛋糕是人們日常生活中常見的點心之一，但是由於它含有大量的糖分和油脂，會對人體的健康帶來負面影響。因此，為了滿足愛甜食的朋友們，我們可以學習製作無糖蛋糕，減少對身體的損害。下面介紹無糖蛋糕的做法和配方。
材料：
1. 低筋麵粉100g;
2. 玉米澱粉40g;
3. 泡打粉2g;
4. 粗鹽1g;
5. 雞蛋3個;
6. 無糖牛奶50ml;
7. 植物油50ml;
8. 無糖淡奶油200ml;
9. 蜜餞適量。
步驟：
1. 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，並在蛋黃中加入無糖牛奶攪拌均勻；
2. 將低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉過篩到蛋黃液中，用切拌的方式攪拌均勻；
3. 將蛋白和粗鹽放入無水、無油、無雜質的碗中，用電動打蛋器將蛋白打發成硬性發泡；
4. 將蛋白分為三等份，分別加入蛋黃糊中並輕柔地混合均勻；
5. 在混合好的麵糊中加入植物油，用同樣的方式攪拌均勻；
6. 將麵糊倒入模具中，將它拍打幾次去掉氣泡，並在表面擺上適量的蜜餞；
7. 安裝網格狀的蒸架，將模具放在上面蒸煮40分鍾；
8. 蒸好後，取出待涼晾至室溫；
9. 准備好無糖淡奶油，在蛋糕表面塗抹上去。
小結：
以上就是製作無糖蛋糕的詳細步驟。通過使用低筋麵粉、少量油脂和無糖成分等原料，製作出美味健康的蛋糕。不管是在日常生活中或者是各種聚會等場合，這款蛋糕都是非常適合的選擇，不會對健康造成負面影響。希望大家能夠學會並體驗這款甜品的美味。
Ⅲ 如何做無糖蛋糕，咸香又美味，學會了可以做給家人吃呢
如何做無糖蛋糕，咸香又美味，學會了可以做給家人吃呢？
一般大家在家裡做生日蛋糕，沒有一切添加物，就可以通過打發蛋清，使生日蛋糕膨鬆。而打發蛋清，那就需要放糖，放糖除開可以使生日蛋糕提升清甜味以外，也能起到平穩蛋白質霜的作用。許多做蛋糕的葯方，都是會提及，不必降低糖，糖降低了，就會影響打發蛋白。這一不加糖的生日蛋糕，並沒有放糖去打發蛋清，那樣消磨出的打發蛋白確實不穩。因此當消磨好一點的打發蛋白與蛋黃糊攪拌時，不可以多翻，不然非常容易破乳。那樣生日蛋糕可能就長不高了。
第二步
取1/3消磨好一點的打發蛋白到蛋黃糊里，左手用打蛋器劃J字拌，右手反方向旋轉打蛋盆。並沒有放糖的打發蛋白非常容易破乳，盡量避免拌，技巧要柔和。把拌好的蛋糕糊倒進剩下的打發蛋白里，用這樣的技巧翻拌。在拌好的蛋糕糊里倒進蔥段和白芝麻，輕拌三下，翻拌就可以。
把蛋糕糊裝進蛋糕紙杯模中，放進早已預熱好120多度電烤箱中低層，烤制45min，後轉150度，烤制15min。每家電烤箱性子不一樣，環境溫度僅作參考。烤制完畢，把低糖杯子蛋糕取下，糖尿病人們都可食用的生日蛋糕，那你也試一下吧。
Ⅳ 無糖蛋糕的做法
用料
雞蛋 3隻
低筋麵粉 36克
油 20g
水 20g
無糖蛋糕的做法
蛋清放冰箱先冷藏
小貼士
新手建議：蛋白冷凍到起冰渣