① 網紅糕點「鮑師傅」維權打假，原來全國只有26家店是真的！（內附全國正宗鮑師傅門店地址）
網紅糕點「鮑師傅」全國僅有26家正宗門店
網紅糕點品牌「鮑師傅」在全國范圍內僅有26家正宗門店，而山寨鮑師傅的數量卻多得驚人，僅在北京就有200多家。這一消息讓許多不明真相的消費者大跌眼鏡，他們曾經苦苦排隊等待的，可能只是山寨版的鮑師傅。
一、鮑師傅的品牌歷程
鮑師傅糕點是一間主營蛋糕西點的老字型大小糕點店，其創始人鮑才勝成長於被譽為「麵包之鄉」的江西撫州資溪。2003年，鮑才勝來到北京，在中國傳媒大學旁開了一家小店，從此「鮑師傅」這個牌子開始嶄露頭角。
在競爭激烈的北京糕點市場，鮑才勝憑借獨特的眼光和手藝，決定圍繞手工蛋糕打造特色小吃。他首創的肉鬆小貝深受學生喜愛，迅速成為鮑師傅的主打產品。憑借這一單品，鮑才勝用5年時間在北京掙下了一套房子。
2008年，鮑才勝在雍和宮開設了第二家店，並打出了沿用至今的黃底霓虹字「鮑師傅糕點招牌」。此後，鮑師傅逐漸在北京站穩了腳跟，並在2017年突然火到了上海，引發了消費者的熱烈追捧。
二、鮑師傅的維權之路
盡管鮑師傅在市場上取得了不小的成功，但其品牌保護之路卻走得並不順暢。直到2013年，鮑才勝才開始著手注冊「鮑師傅」商標，並於2014年成功注冊。然而，在此之前，面對山寨鮑師傅的侵擾，鮑才勝卻無計可施。
2017年5月，鮑師傅的第一起維權案有了結果，但賠償金只有一萬塊錢，遠不夠請律師的費用。此後，鮑才勝決定用法律武器來維護自己的合法權益。他委託律師對侵權商標提起了「無效宣告申請」，並開始了漫長的維權之路。
近日，鮑師傅公司已經將一家以「鮑師傅總部」的名義開展連鎖加盟的北京易尚餐飲管理有限公司訴至北京、南京、杭州的法院。據調查，該公司在加盟宣傳中使用的圖片都是鮑師傅的門店排隊照片，且已經擁有百家左右的加盟店。這一舉動再次彰顯了鮑才勝打擊山寨品牌的決心。
三、全國正宗鮑師傅門店地址
為了讓消費者能夠辨別真偽，鮑才勝公司已於今年上線了官方微信公眾號「鮑師傅糕點」，並公布了全國26家正宗門店的地址。以下是部分門店的地址信息（以北京為例）：
- 東城區：王府井大街店、東四北大街店
- 西城區：西單北大街店、新街口外大街店
- 朝陽區：三里屯路店、朝外大街店、建國路店等
- 海淀區：中關村大街店、五道口店等
- 豐台區：方庄店等
- 石景山區：魯谷大街店等
- 通州區：新華大街店等
（註：以上僅為部分門店地址，具體信息請以官方微信公眾號為准）
四、對網紅小企業的啟示
鮑師傅的維權打假之路雖然漫長且艱辛，但卻為網紅小企業提供了一個寶貴的教訓：商標保護要從一開始就得到重視。一旦企業有了起色，再去處理商標侵權等問題就會變得更加困難。因此，對於初創企業來說，及時注冊商標、加強品牌保護是至關重要的。
同時，消費者在購買時也應注意辨別真偽，避免上當受騙。可以通過關注官方微信公眾號、查看門店地址等方式來確認所購買的鮑師傅是否為正宗品牌。
綜上所述，鮑師傅作為網紅糕點品牌，在維護自身品牌權益方面付出了巨大的努力。希望未來能夠有更多的企業重視品牌保護，共同營造一個健康、有序的市場環境。
② 豆漿地瓜卷麵包的做法
豆漿地瓜卷麵包
小貼士
1、我這個配方是兩個大圓「豆腐包」（豆漿麵包）的分量，二次發酵時。我家那小破烤箱不足以放進兩個大圓包進行發酵，所以，靈活點兒，步驟3，室溫醒發30分鍾的時候，一個面團室溫醒發，另一個放小盆，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏室約5度醒發，冷藏個大半天，或幾個小時，大約發至1.5倍或2倍大（沒那麼死，自己經驗隨便吧，哈哈哈），有時間做下個的時候再拿出來，排氣滾圓，最後發酵，做第二個「豆腐包」，夏天或人少，怕一下吃不完的時候，你就分量減半，只做一個大圓包吧！
2、原方變化最大有主面團，我水量減少了55g！你如果主面團敢加100g，你就試一試吧！糖量我是喜歡還是有甜味的麵包，再加上加了好幾克的鹽，不多加點糖，對喜歡稍甜的人來說，不合算，做次麵包不容易么！黃油我按照麵粉10%的量取的，應該不嫌多吧，按原方35g黃油，應該也不錯吧，隨便，我這人有時候沒那麼考究，哈哈哈。原方沒有奶粉，沒有牛奶，加了4%的奶粉量。
3、豆漿自製的，應該很簡單吧，不贅述了，豆漿熬出來，我都還加了白糖的。高粉用的新良的（非廣告），隨便你愛用什麼粉吧，抓住自己所用麵粉的「水性」，把控水量，別坑了自己就行，做次麵包可不容易了！
③ 家庭如何製作蛋糕
准備材料：雞蛋、牛奶、麵粉、低筋麵粉
一、蛋清與蛋黃分離。
④ kumozawa是山寨的嗎
kumozawa是山寨的。
正版應該是kumokumo，kumokumo蛋糕是上海古怡人力資源管理有限公司旗下的主打品牌，它成立於2017年，距今可是有很多年的歷史了。截止到目前，kumokumo蛋糕在全國已有上百家的加盟店了，它主要為消費者提供各種各樣新鮮的甜品，含有中西式蛋糕、特製麵包、小糕點、月餅等。
⑤ 做爆漿蛋糕，什麼牌子的麵粉好
爆漿蛋糕
准備材料：紙杯>5個、低粉70g、雞蛋4個、白砂糖30g、黃油30g、牛奶30ml、巧克力醬若干、焦糖醬若干。
做法：
先將蛋清蛋黃分開。
蛋黃加10g的白砂糖攪拌均勻。
黃油放入鍋中融化後倒入牛奶攪拌勻，放涼後待用。
將黃油和牛奶倒入蛋黃中攪拌勻。
分次往蛋黃中篩入低粉，攪拌勻。
將20g白砂糖分三次放入蛋白中打成硬性發泡。
分次將蛋白拌入蛋黃糊中攪拌均勻。
這個時候可以把烤箱預熱起來了，160度。我准備了巧克力醬和焦糖醬兩種，所以我把麵糊分成了兩份。
一份倒入焦糖醬攪拌一下。
一份倒入巧克力醬攪拌一下。
分別倒入不同式樣的紙杯中，震實。
我在巧克力的麵糊上撒了些巧克力豆。
160度放中層10分鍾左右。烤完為了防止回縮先別打開烤箱，再等15分鍾左右。
看，裡面的醬都爆出來了，樣子很像北海道戚風，但是不需要往裡面注醬，直接可以吃，味道超好的。
⑥ 紅寶石蛋糕的奶油蛋白發的很可口，區別於其它品牌的奶油，它是怎麼做的
紅寶石的奶油真是超經典的蛋糕，因為他家的鮮奶油是動物性的，所以奶油味特別濃郁，讓人慾罷不能啊！這個鮮奶真的是鮮奶，一點也不膩，非常爽口，冰冰的，微有清甜的感覺，可舒服，確實就是在吃最好的牛奶……以前那些鮮奶蛋糕都是騙人的。
如果樓主喜歡製作的話，可以參考下面的步驟，坦白的說，下面的製作方法還是跟正宗的紅寶石蛋糕有一定口感差別，畢竟咱們是」山寨紅寶石「
需要用到的材料及相應准備工作：
雞蛋 5個（帶殼總重約315克，蛋白和蛋黃分離）
細砂糖 70克+40克（分別加入蛋白和蛋黃中，我省略了後面的40克）
牛奶 60ml（原方是橙汁）
色拉油 60克
低粉 100克 + 玉米澱粉 10克（混合過篩）
我用4蛋的同比例，做了一個CK25b烤盤的大小
步驟：
1.打發蛋白至硬性發泡，分次加入白砂糖
2.不清洗打蛋頭，直接用來打蛋黃+牛奶+油，打起粗泡
3.篩入低粉，攪拌到無粉狀
4.取1/3蛋白到蛋黃糊中，切拌均勻，再將攪拌好的蛋糊倒回剩餘的2/3蛋白中攪拌均勻
5.混合好的蛋糊能順暢如緞帶般落入模中，集中倒在中間，輕輕振搖幾下讓其自然流動到四周，抹平表面
烘焙：
150度預熱，中下層，50分鍾
裝飾：
打發的鮮奶油，菠蘿，草莓
鮮奶油的具體打發事宜，可參考草莓夏洛特蛋糕
蛋糕片一切二。
塗一層菠蘿泥，抹上奶油，在放一片蛋糕片，抹平奶油
最後裱花，裝飾草莓。
看看正版的奶油小方，還像嗎？
對比一下味道
蛋糕體沒有紅寶石的濕潤，下次要用菠蘿汁刷一刷？？可能還是海綿更合適
奶油味道很好，但感覺沒有紅寶石的厚啊，是要用脂肪含量更高的奶油么？？還是人家用添加劑的呀
味道是相當不錯的，但是和紅寶石的味道么還是有點區別，要再磨練磨練
人家到底是老字型大小呀！哪能隨隨便便就山寨出來了