① 做蛋糕的時候沒有泡打粉可以用什麼代替
做了蛋糕的時候沒有泡打粉可以。用酵母。還有小蘇達。還有放些白糖。有這些原料都可以代替泡打粉。因為泡打粉也是起發酵作用的。所以酵母，小蘇打，白糖加在一起都是起到。面的發酵作用。還有。蜂蜜。牛奶。都可以代替泡打粉。並且用以上的。發酵產品發出來的面的效果。會更好更加。沒有泡打粉。用這些也能。有最好的畫面效果。
② 不用蛋糕粉做的蛋糕
當然可以！不用蛋糕粉也能做出美味的蛋糕。這里有一個簡單的食譜，只需要幾種常見的食材就能搞定。
所需材料：
- 4個中等大小的雞蛋
- 100克白糖
- 100克低筋麵粉
- 50克牛奶
- 50克玉米油或者無色無味的食用油
製作步驟：
- 將雞蛋和白糖放入一個無水無油的干凈大碗中。
- 用打蛋器打發至蛋液體積膨脹，顏色變淺，像奶油一樣細膩。
- 將低筋麵粉篩入打發好的蛋糊中，用切拌的方式攪拌均勻。
- 將牛奶和油混合後，沿著碗邊慢慢倒入麵糊中，同樣用切拌的方式攪拌均勻。
- 將麵糊倒入模具中，震出氣泡。
- 放入預熱好的烤箱中，以160度烤30-40分鍾，具體時間根據烤箱情況而定。
這樣，一個不用蛋糕粉做的蛋糕就完成啦！你可以根據自己的口味加入水果、奶油等裝飾物來豐富口感和外觀。快來試試吧！
③ 不用蛋糕粉，就用麵粉能做出蛋糕嗎
可以。加泡打粉。轉自君之的方子
香蕉松糕(低脂版)】(參考分量：直徑4CM小蛋糕12個)
配料：低筋麵粉150克，細砂糖60克，牛奶90克，雞蛋1個，植物油30克，中等大小香蕉1根(熟透)，泡打粉1小勺(5ML)
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15-20分鍾，至表面淺金黃色。
製作過程：
1、准備材料。香蕉去皮後放入保鮮袋裡，用擀麵杖或勺子背等工具壓成泥狀，低筋麵粉和泡打粉混合過篩。
2、將牛奶、細砂糖、雞蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗里。
3、用打蛋器攪打，使液體材料混合均勻。
4、倒入過篩後的低筋麵粉與泡打粉混合物。
5、用橡皮刮刀快速的翻拌均勻，使粉類材料完全濕潤。
6、拌的時候切忌攪拌過度，拌到麵粉完全濕潤，拌好的麵糊看上去粗糙且多塊，就可以停止了。
7、將拌好的麵糊倒入模具，2/3滿，立刻放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鍾，至表面呈淺金黃色就可以取出來了。
④ 普通麵粉也能做蒸蛋糕嗎做法是怎樣的
第1點普通麵粉也可以做蛋糕，特別的好吃很有味道，第2點就是做這個蒸蛋糕的時候，你一定要注意它這個，松軟度一定要掌握好，第3點還要掌握火候，這樣才能讓這個蛋糕非常好吃。